Постоянниците с ниско съдържание на въглехидрати нямат смисъл за Милан Седляк. „Вижте кенийците“, посочва той.
Във втората половина на текста ще намерите видеоклип от интервюто.
По-добре яжте риба тон от време на време, отколкото сьомга всеки ден, препоръчва експертът по хранителни добавки Милан Седляк. „Има проблеми с отглежданите в риба риби, като европейска сьомга или американска тилапия. Парадоксално е, че те ги хранят с риба, която не е използваема за консумация от човека, тъй като съдържа много тежки метали. Те правят костно брашно от тях и го дават на сьомга “, казва той.
В интервюто той също говори за:
- как да компенсираме недостига на витамин D през зимата;
- като има предвид, че приемът на голям брой протеинови напитки може парадоксално да забави печалбата;
- дали да се пие и яде изобщо по време на спорт;
- че не е така атлетите за издръжливост да ядат малко въглехидрати.
Диетолог: Отслабвате само с две килограма с точния график на вечерята
GM: Важни ли са хранителните добавки за мен като обикновен човек? Имам малко време за всичко, работя с бързи темпове, не мога да се храня на 100% балансирана диета.
Това е много коварен въпрос, защото истинският отговор е да. Когато го имате по този начин, хранителните добавки ще ви помогнат. Но защо искате да живеете така дълго време? Това не е поносимо ...
GM: Имам две деца, няколко работни места и имам определени изисквания. Например не винаги успявам да ям плодове. Или: къде мога да намеря зеленчуци от градината сега през зимата? Трябва да отида до хипермаркета и не вярвам на зеленчуци от там.
Зеленчуците от супермаркета със сигурност не са чудесни за витамини и минерали, но съдържат поне фибри и това е много важно. Плюс - някои витамини и минерали вече ще са налице и все пак е по-добре от смесването на хапчета. Да, има дни, когато човек не наваксва и може да пие протеинова напитка, но това не е дългосрочен начин, тъй като човек е склонен да се отпусне и може да се окаже само на хапчета, таблетки и саше диети.
GM: А какво ще кажете за витамин С?
Нямам нищо против доза от 250 mg на ден пет пъти седмично, дози от 1000 или 2000 mg са много популярни. Витамин С е много важен, когато бях млад, консумирах го много, тогава нищо и заболеваемостта беше същата. От изследвания върху спортисти знаем, че витамин С може леко да намали заболеваемостта, като възпаление на горните дихателни пътища. Когато обаче е във висока доза, например над 1000 mg, парадоксално потиска тренировките, адаптацията на тялото. Забавя мускулите, необходими на тялото, за да реагира на тренировката. Следователно е необходимо да се приемат между 250 и 1000 mg, не бих отишъл при високи дози.
Милан Седляк (1977)
изследовател във Факултета по физическо възпитание и спорт, Университет Коменски в Братислава. Като консултант по хранене е работил например с Вероника Велес-Зузулова, Доминика Цибулкова и Ричард Паник.
Милан Седляк. Снимка N - Питър Ковач
GM: Не сме виждали слънце от дни, а витамин D е важен. Ами това?
Тествах футболисти веднъж и през ноември половината от тях бяха под препоръчителната граница. Имахме проучване със възрастни хора и през пролетта на март всички бяха без витамин D, защото никой от тях не ходеше на солариум и не ядеше морски риби през ден. От края на октомври до края на март давам на клиентите си витамин D, освен ако не отидат в тропиците. Не трябва да е много, препоръчвам го пет пъти седмично. Е, ако имате черен дроб на треска, не е нужно да приемате витамин този ден.
Област: Много се интересувах от солариума. Същото ли е с "класическото" лятно слънце? Звучи като две мухи с един удар ...