Това не беше експедиция, а по-скоро такава първоначална примамка. Много исках да покажа на децата планините Бескиди. Те все още не са били в планината Бескиди, затова спряхме тук за една нощ по пътя от Острава. Планините Бескиди са дирофилариоза. Суровите природни условия, митовете за Радегаст, горите, магическата Lysá hora, дървените църкви, сградите на Jurkovič и във Влашко се нуждаете от отлични frgáls или киселец. В началото избрахме най-големите местни атракции за деца, като Пустевни и музея на открито Рожнов, но дори и за нас, възрастните, посещението в планината Бескиди не беше напразно. Най-накрая започнахме да откриваме гастрономическите съкровища на Бескиди.
Celadna са нашите Donovaly ...
Всичко започна преди около седем години, когато в малкото планинско селце Челадна се откри дизайнерският хотел Miura. Пукнатината е причинена главно от ресторанта на хотела под палката на известния готвач Михал Гьот, за който всички са написали стихотворение. Celadna са и нашите Donovaly, много къщи с апартаменти, планински хотели, курорти, уелнес, голф, сметана. Въпрос на време беше и тук да започне да прониква добрата гастрономия. Трябва обаче да се каже, че почти изключително за хотели и къщи за гости. Не харесвам хотелските ресторанти като такива. Но признавам, че те често са единственото ни спасение на пътя, в планината и особено по време на празниците. Докато ресторантите, бистрата и кафенетата просто се затварят по празници или уикенди (когато, парадоксално, повечето туристи), хотели и къщи за гости не могат да затворят кухнята пред гостите си. Слава Богу.
Първата интересна спирка за освежаване беше по-малък горски хотел Rekovice в село Трояновице, част от Хоречка. Те живеят от красивата природна природа, качествена архитектура, дизайн и сватби (внимавайте, те обикновено са затворени в събота). Тук е красиво. Бих останал и тук, ако се стигне до това. В ресторанта ще се почувствате като някъде в Скандинавия. Този голям прозорец с изглед към зеленото е невероятна „жива картина“, когато забравите за храната. След поход до Радхош, Рековице беше заслужена награда и се насладихме на традиционни местни съставки като зеле, елда, гъби, цвекло и козе сирене. Точно така си представям, че местата за екскурзии трябва да изглеждат. Красива зона за цялото семейство, разнообразно предложение за прекарване на свободно време на чист въздух, приятен екстериор, както и интериор, добра храна. Не ми трябва нищо друго.
От друга страна, Pension Jurášek в Kunčice pod Ondřejníkem е отличителен курорт за двойки. Оазис на тишина и спокойствие, уелнес, собствена хидромасажна вана, тенис. Нищо за мен, но тук не презирах добрата вечеря. Голям аквариум с екзотични риби, гледка към откритата тераса и релаксиращо езерце (във второто езерце те си държат собствена пъстърва), деца с крак в игралната зала, за мен наистина приятен завършек на Великденския понеделник в планината Бескиди. Засега споменаваме равиоли с кнедли от мечешки чесън и сирене. Наистина оазис.
И накрая, споменатата Миура в Челадна. Хотелът изглежда малко неподходящ. Като космически кораб на зелено поле. Но това е по-скоро галерия на открито. Отвън и отвътре ще срещнете различни избрани произведения на изкуството. (Може би затова отидох няколко пъти до тоалетните, за да разгледам по-отблизо Нирвана на Хърст.) Хранене. Защото тогава изгледът-перспективата, храната ще ви докара напълно. Отначало също се страхувахме, че репутацията на Миура вече е жива и че вече няма да бъдем изненадани, а изненадани. Не бихме могли да си пожелаем по-добро гастрономическо изживяване в края на празника.
Опитахме се да завършим всичко от началото до края, от масло (с мечешки чесън) с хляб, до пайове с frgál (!) Сладолед. Изпихме три стомни с основна лимонада. Услугата също беше изключително страхотна. Пиша „по изключение“ само защото през цялото време в Моравия имахме късмета да имаме страхотни хора в службата. А златният нокът на нашата гастрономическа програма? Свински котлет. Аз също направих малко пауза над избора на този човек, но се потвърди добре познатото „не съди по име“. Защото дойде божествената мана. И това е, което казвам, което, ако мога да избирам, никога не избирам месо. Котлета с кости в чинията като Flintstones, с грубо маслено покритие около нежното и сочно свинско месо. От вас зависи колко мазнини ще намалите за всяка хапка чисто месо. И признавам, че когато със съпруга ми разменихме чинии в средата на храненето, нарязах повече, отколкото първоначално бях предвидил. Беше такъв деликатес! Ресторантът Miura все още е готин. И въпреки че с леко сърце бих съжалявал за настаняването тук, искам да дойда отново тук възможно най-скоро.
И как изглежда с подбрано кафе в планината Бескиди? В района на Челадна, където бяхме, много добре. Имахме кафене Kovárna директно в Челадна, а след това пекарня и кафене PePe, за което отседнахме в Остравице. Следя ковачницата от самото й създаване, интериорът им беше прекрасен, те се бориха малко с кафе от самото начало. Аз също се двоумех да дойда тук, но рискувахме и това ни се отплати. Дойдохме тук сутрин за закуска, а също и след обяд за кафе. Спирането тук е много изкушаващо и лесно. Ковачницата стои точно на пътя, точно на място, което ще привлече вниманието ви. Ще го забележите и веднага ще получите вкус към нещо. Кафето е тип-топ. За да сте на сигурно място, уверете се, че искате леко печено и не правете грешка. Опитахме с мляко, дори без и винаги страхотно, успяхме и със страхотен еспресо тоник. Освен закуска, леки ястия, десерти и кафе, можете да си купите и различни регионални деликатеси и дизайнерски парчета за дома. И Kovárna е на път да се разкъса, те вече са добавили зимна градина с камина, като стилен апрески ски наистина бих искал тук през зимата. (Между другото, тук се специализират в просеко - също за закуска.) А през лятото, когато завършат екстериорите, терасата и малко (например жив плет) го отделят от оживения път, ще бъде идеалното място да се отпуснете през целия ден. Потенциални кафенета, елате тук, за да се вдъхновите, става дори в планината.
И в края на PePe хлебопекарна и кафе в Остравице. Те също са изградили на супер локация и т.нар „Lysařov“ - любители на Lysá hora, които редовно ходят на този най-висок връх в планината Бескиди и спират тук, за да попълнят калориите и кофеина. Концепцията за кафене е ясна. Уикенд закуска, кафе и топ десерти. Бонусът е надстандартният, личен подход на партньорската двойка собственици Петър и Петра. Словакът Петер Павлис (награден и на словашкия шампионат Бариста) отговаря за кафето и пече Петра. Убедихме се, че PePe наистина е формат. Тази сутрин, докато се подготвяхме за закуска и кафе, те трябваше да бъдат затворени непланирано. Но те щедро предложиха да се грижат за нас така или иначе. Това е пич! Беше кралска закуска, благодаря ви още веднъж! Между другото, избраният от Петрин вкус тук може да се усети не само в печенето и готвенето, но и в интериорния дизайн и в избора на инвентар. Разгледайте тези красиви чинии и оживена зелена маса. Включен е Husky Robin за поглаждане. И вижте други заведения от Дворек, в които се намира PePe, може да попаднете на нещо интересно. Например за пушена пъстърва или колбаси за поход до Lysá hora.
И знаете ли какво е най-добре? Това не е всичко. Това беше само гастрономичният връх на ледника. Има още и определено ще има повече добри места от година на година. Очаквам с нетърпение по-нататъшните посещения и вярвам, че един ден ще стигнем до тази експедиция, защото наистина се радваме на света с планините Бескиди. Познавате ли Бескиди? Ти беше? Бихте ли отишли (отново)?