Искате ли да се насладите на морски дарове по друго време, отколкото на почивка? Ако сте попаднали на магазин, който предлага пресни и качествени риби и морски дарове, нищо не ни пречи да ги приготвим у дома. Без страх. Тази проста рецепта за невероятни миди доказва, че добрите съставки не се нуждаят от линии - кобили в кухнята.

Морска храна

Морски дарове, морски дарове или морски дарове. Всички имена казват едно и също за чудовищата, които често не обичаме да вкусваме от външния им вид. Или страхът от непознат вкус?

Веру. Ние, словаците, сме доста консервативни. Ние сме една от страните с най-ниско потребление на риба на глава от населението. Ние сме нещо като месо.

От друга страна, вероятно ни помогна пътуването, благодарение на което започваме да се събуждаме гладни за нови вкусове.
Срещам все повече хора, които търсят рецепти за морски дарове.

Калмари, миди, фонгола, скариди, раци и октопод.

миди
Източник: Public Domain Pictures

Това са морски дарове, които не само ни предлагат нов вкус, но и хранително обогатяване.

Защо да ядем риба и морски дарове?

Вече писах в рецептата за риба меч, колко е страхотно да се яде не само месо - месо. И не става въпрос само за вкус. Морската риба и морските дарове съдържат много важен за нас йод, много други минерали, витамини и ненаситени мастни киселини.

Редовна консумация на морски дарове:

  • помага при заболявания на щитовидната жлеза
  • повлиява положително сърдечно-съдовата система
  • понижава холестерола
  • действа превантивно срещу болестта на Алцхаймер
  • за смилаемостта си помага на нашата фигура.

Как да закупите морски дарове?

Морските дарове са много чувствителни към качеството и свежестта.

Затова е добре да ги знаете Съвети за закупуване на качествена риба и морски дарове:

  • магазинът не трябва да мирише на риба
  • ако купуваме риба, трябва да имат празни очи
  • не забравяйте да попитате колко са свежи
  • пресните морски дарове трябва да се съхраняват при ниска температура (честотите се поставят върху лед)

Източник: Public Domain Pictures

Когато купувате морски дарове, нека имаме смелостта да поискаме съвети за подготовката.
Най-добре е да приготвите морските дарове в рамките на 24 часа (колкото по-скоро, толкова по-добре).

Морски дарове и аз

Някак си съм любопитен от нови вкусове от дете.
Спомням си, когато бях на 9 години за първи път в Хърватия край морето и много исках да опитам нещо. Изглеждаше различно, миришеше божествено и хората, консумиращи „някакво чудовище“, говореха. Те бяха спокойни и радостни.
Биха ли ги яли тези хора, ако беше отвратително? Не. 🙂

Изчаках известно време за други гастрономически преживявания с морски дарове. Тогава дълго време не стигнах до морето.
Когато срещнах съпруга си и трябваше да отида на голяма среща с него, разтревожено питах майка си какво да поръчам в ресторанта. Съветът й беше сигурен: „Няма значение. Отидете по цена. Изберете най-скъпата. “ 🙂
Най-скъпи бяха черупките. 🙂
И тогава той беше натрошен и морските дарове бяха по-достъпни. Съпругът ми и аз започнахме да пътуваме и все още ставаше въпрос за риба и морски дарове в чинията ми.
За техния свеж и вкусен вкус мога да бъда навсякъде и пак ще се чувствам като на плажа с миризмата на море.

Тъй като се грижа за качеството, започнах да търся в моя район качествени риби и морски дарове.
Често поради досадните ми въпроси относно свежестта, произхода и причината за покупката от доставчика продавачите не бяха особено ентусиазирани. Опитах няколко магазина. Всъщност в Словакия имаме продавачи с качествени и пресни морски дарове (например те използват въздушен транспорт, за да поддържат свежест).

Така че имаме "море" в голяма степен. И деца. Те ги обичат, от което съм много щастлива. 🙂

Моите познания за рецептата Проста рецепта за невероятни миди

  • Когато купуваме миди, нека купуваме само тези миди, които са в сурово състояние затворено.
  • Ако мидите са наистина пресни и все още живи, те могат да се отворят. Това е добра черупка докоснете ръба на масата или кухненски плот. Те се затварят. Ако останат отворени, те трябва да бъдат изхвърлени.
  • Морски черупки, които имат черупка (твърдата обвивка) напукана, не е подходящ за консумация.
  • Най-добрият вариант е изберете всяка черупка. В предварително направените мрежи често има много лоши черупки.
  • Мидите са необходими преди готвене измийте, почистете ги от водорасли. Това се отнася не само за тази рецепта за миди, но и като цяло.
  • Продължителност на топлинната обработка мидите се броят за минути. Това наистина е мълния.
  • Морските дарове не изискват сол на вкус. Морето им даде естествена соленост.
  • Черупки, които остават затворени след готвене, трябва да се изхвърлят.
  • Те могат да се консумират и самостоятелно, без тестени изделия, само със сос. Тогава един гурме ще се наслади на порцията от 600 г миди (тегло също с черупка).
  • Ако ги приготвяме и с тестени изделия, запазваме 2-3 PL нишестена вода от пастата и ги добавяме към мидите. Ще ви помогне да комбинирате цялата храна заедно на вкус. (но дори и без това са невероятни) 🙂

*** ПРОСТА РЕЦЕПТА ЗА УДИВИТЕЛНО ИЗВЕСТНО ***

Имаме нужда от:
2 шепи пресни миди
2-3 PL зехтин
1 чаена лъжичка масло или гхи
3 скилидки чесън
200 ml паста (доматено пюре)
пресен магданоз
200 г варени макарони ал денте (най-добрите дълги макарони: спагети, лингвини ...)

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

Нека приготвим пастата във вряща подсолена вода.

Почистваме мидите за рецепта за миди под вода от водорасли и сортираме доброто от лошото (както знаете, че е споменато по-горе).
Почистваме чесъна и го нарязваме на ситно.

Снимка: Чесън

В голям тиган сложете олио и масло. След като разтопите маслото, добавете чесъна и запържете за кратко.

Изсипете пастата и добавете мидите. Смесете сместа и покрийте с капак. Оставете да къкри, докато мидите се отворят. Отнема около 2-3 минути.

След това отворете капака, хвърлете дъното на пастата al dente и поръсете с магданоз.

Снимка: Варени миди

Смесете и сервирайте. Бърза храна с невероятен вкус.
Voila проста рецепта за миди.

Снимка: проста рецепта за миди