Джинджифилът принадлежи на всяка модерна кухня. Това ще е от полза за вашето здраве и красота. Вкусът му е пикантен еротичен, свеж и безпогрешен. Можете да приготвите чай от джинджифил, десерти, както и гурме специалитети.
Джинджифилът, който е известен от Средновековието, идва от Азия, откъдето се е разпространил като една от първите подправки в останалия свят. Това обаче не е просто подправка, може да се класифицира като лечебно растение, защото помага при храносмилането и може да успокои раздразнените органи.Джинджифилът (Zingiber officinale) използва своите корени, които имат антисептично, противовъзпалително действие (болест при пътуване), освен това джинджифилът облекчава главоболието, температурата и болките в гърлото и е добра профилактика срещу грип.
Кухнята е популярна предимно в Англия, където се добавя към бира и бисквити и се зарежда в захар.
Използваме джинджифил и в традиционните сладкиши - така наречените бисквити с меденки (така наречените джинджифил в Чешката република) - които се правят предимно по Коледа. Джинджифилът също е добре познат афродизиак.
Всеки има различен вкус и не може да бъде объркан в рецептите. Китайската кухня предпочита пресен джинджифил, тук се продава и специално ренде за настъргване. Маринован джинджифил се добавя към суши в Япония.
Смлян чай от джинджифил
Просто го приготвяме като заливаме половин чаена лъжичка смлян джинджифил с 250 мл вряща вода. Или от няколко парчета захаросан джинджифил, които изсипваме в халба, можем да добавим и торбичка обикновен чай към тях. Вливаме за около 5 до 10 минути.
Чай от джинджифил от пресен джинджифил - хит на редакцията!
Вземаме по-голям чайник, оптимално 2 литра и нарязваме в него прясно измит джинджифил (включително кората) - 150 до 200гр. Нарязахме го на около половин инч дебели колела. Добавете една торбичка черен чай - препоръчваме Earl Gray (марка Dilmah) и залейте всичко с вряла вода. След около 10 минути добавете две супени лъжици мед (добавете 1 супена лъжица на литър - за нежно подслаждане и извличане на вкуса). Можем да пием чай след 15 минути, но вие ще изпитате абсолютното благополучие на пиенето му след 2 часа, когато чаят е обвит в приятно пикантен вкус.
Чай от джинджифил с мед
Оставете един литър вода да заври, след това добавете 2 чаени лъжички настърган джинджифил, 3 скилидки и можем да добавим и парче канела. След това гответе около 5 минути. След готвене извадете парчетата пипер и изсипете в чайник. Добавете мед и лимонов сок. Този чай може да се пие и като лимонада, когато се остави да се охлади в хладилника.
Джинджифилов еликсир за здраве и стимулиране на тялото
Нарежете два малки лука на половинки и гответе заедно в малък литър вода в продължение на 5 минути заедно с по-малко парче джинджифил (около 5 см), нарязано на колелца. Изсипете през сито в чаша и пийте няколко пъти на ден. Можете да подсладите с мед и да добавите лимонов сок.
Капки от джинджифил
Настържете 150 г пресен джинджифил и го оставете да се влива в продължение на 14 дни в 0,5 л водка на тъмно място. Използва се в количество от 30 до 40 капки във вода или чай.
Джинджифилови бисквитки
Трябват ни 380 г брашно, яйчен жълтък, 150 г мед, 90 г фина захар (за предпочитане тръстика), 30 г масло, 2 супени лъжици смлян джинджифил, супена лъжица сода за хляб, щипка смляна канела, смлян карамфил и смлян кардамон. тиган, смесете мед, захар и масло и загрейте бавно, като разбърквате непрекъснато, докато се разтвори. След това го оставете да се охлади. Междувременно в купа смесете 2/3 от брашното, пипера и жълтъка и след това разбъркайте добре с медената смес. Добавете сода и останалото брашно и разбъркайте в твърдо тесто. От нея разточете палачинка с дебелина около 1 см и от нея изрежете формите на меденки. Печете меденките върху намазнена чиния при температура около 160 градуса за около 10 минути.
Меденки
Трябват ни 560 г обикновено брашно, 500 г пудра захар, 4 яйца, 30 г смлян джинджифил, бакпулвер и лимонова кора. Смесваме суровините и правим тесто от тях, от което навиваме палачинка с дебелина около 4 милиметра. След това изрязваме от него различни форми бисквити, които оставяме да почиват на студено до следващия ден и чак тогава на следващия ден печем на хартия и печем в умерено загрята фурна.