В статията ще намерите:

азия

Описание

Дурианът е плод, който не е много известен по нашите географски ширини, но в Югоизточна Азия той е почитан като цар на плодовете. Ако трябва да опишем дуриан, бихме могли да опишем вътрешността му като пудинг с вкус на бадем. Това е голям плод, който се характеризира с факта, че кожата му е оформена от тръни и основен недостатък е острата миризма, която би могла да се сравни с „миризмата“ на смрадливи чорапи, изпражнения или гнил лук. Знам, че не звучи много примамливо и убедително да вкусите дуриан, но ако се придържате към миризмата, вкусът ще си заслужава. Както вече споменахме, той има деликатна маслена, пудингова консистенция и вкус на бадеми и ванилия в комбинация с лук и чесън. Дурианът е огромен плод с дължина 30 см, който може да тежи в диапазона от 2 до 10 килограма. Може да се консумира в различни форми, независимо дали пресни, варени, замразени, в различни етапи на зрялост. Дуриан дори се смята за афродизиак. Има удължена до кръгла форма, зелено-кафява кожа с жълта до червена вътрешност. Консумираме плодовете, като намираме слабо място върху кората му, в което вкарваме нож и го отваряме. Когато го отворим, ще видим големи семена, увити в целулоза, които ще консумираме.

Произход

Дуриан е от Югоизточна Азия и е на повече от 600 години. Дурианът се счита за скъп плод, така че хората, които го отглеждат в по-големи количества, се считат за богати. Поради тази причина дурианите се крадат или дори убиват заради тях. В нашия регион дурианът може да бъде закупен във Виена, където се внася от Тайланд. Тайланд е един от водещите производители на дуриан и е дом на най-големите плантации на дуриан в света. Освен в Тайланд, плодовете са много разпространени в Бали, Южна Индия, Филипините, Сингапур и Шри Ланка. Думата дуриан произхожда от малайско-индонезийския език, което означава шпиц. Това е само за бодлите, които покриват цялата му кожа и хората трябва да го режат с ръкавици, за да не се намушкват. Дървесината от дървета се счита за много качествена и поради своята твърдост се използва като материал за производството на градински мебели, особено.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Значение за здравето

Дуриан е посочен като плод, който намалява температурата. Плодът съдържа предимно витамин С, аминокиселини, рибофлавин, ниацин и триптофан. Известен е със своите положителни ефекти върху червата и храносмилателната система. Помага и при запек, прочиства дихателните пътища и укрепва имунната ни система.

Другите ефекти на дуриан върху здравето включват:

    подпомага защитните сили на организма детоксикира дихателните пътища, което го прави подходящ за пушачи и за хора, работещи в прашна среда помага за свързването и елиминирането на канцерогенните токсини от дебелото черво има положителен ефект върху нервната система действа като естествен афродизиак предизвиква съня

Хранителни стойности

Плодовете съдържат голямо количество витамини като В, С и Е, аминокиселини, мазнини и протеини. Недостатъкът на този плод е, че съдържа много захари и следователно като стойност е до два пъти по-калоричен от банана. 100 грама дуриан съдържа до 147 калории, 27,2 грама въглехидрати и 5,37 грама мазнини. Той има доста високо съдържание на протеини до 1,48 грама и 3,85 грама фибри. Съдържа прости захари фруктоза и захароза, които веднага ни доставят енергия и съживяват тялото ни. Въпреки че съдържа повече мазнини, той няма холестерол или наситени мазнини. Поради високото си съдържание на фибри, той има слабително действие и помага да се защити лигавицата на дебелото черво.

Минерално съдържание в 100 грама плодове:

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

  • фибри 6 mg
  • желязо 0,42 mg
  • магнезий 30 mg
  • манган 0,327 mg
  • мед 0,203
  • фосфор 39 mg
  • калий 436 mg
  • натрий 2.02 mg
  • Цинк 0,25 mg

Съдържание на витамини в 100 грама плодове:

  • витамин А 44,3 IU
  • витамин С 19,72 mg
  • витамин В1 0,377 мг
  • витамин В2 0,23 mg
  • витамин В3 1,077 мг
  • витамин В5 0,24 mg
  • витамин В6 0,318 мг
  • витамин В9 36 ug

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как да расте

Дурианът се събира между ноември и февруари и след това от юни до октомври. Предимството е, че узрелите плодове, които растат на дървета с височина до 45 метра, падат от себе си. Дуриан е много интензивен за климата и се нуждае от тропиците изключително за растежа си. Ако температурата падне под 22 градуса, плодовете спират да растат. Въпреки че има повече от 30 вида от този плод, само 9 от тях са годни за консумация. Дуриан започва да дава първите си плодове около 4 до 5 години след засаждането. За отглеждане в нашите условия дурианът не е подходящ плод, тъй като е тропическо растение, което расте до огромни размери. Размножава се чрез семена и се опрашва от нощни насекоми и прилепи. Има зелени продълговати листа и цветя с огромни чашки, които цъфтят два пъти годишно. Цветовете му са големи и съдържат нектар, който излъчва тежка кисела миризма.

Рецепта

Азиатците вече не могат да си представят кухнята си без дуриан, те го използват за приготвяне на сладкиши, като бисквити, бонбони, сладолед и дори се използва за приготвяне на чипс или ферментирали плодове, наречени темпояк. Дуриан никога не трябва да се комбинира с алкохол или кафе. Особеността е, че ако искаме да се отървем от лошия дъх, обикновеният сапун няма да ни помогне. За да премахнете миризмата, измийте ръцете си в кора от дуриан, пълна с вода. Отърваваме се и от лошия дъх, като пием подсолена вода от кожата му. Суровите плодове често се комбинират и имат страхотен вкус с ванилов сладолед, ориз или пудинг. Сладкото, което се прави от дуриан, също е отлично. Много популярен деликатес, който можете да приготвите с дуриан, е вариант на италианския десерт панакота. Съставките, необходими за приготвяне на азиатски сладкиши, са:

  • 600 мл прясно мляко
  • 80 грама сметана за разбиване
  • 60 грама кокосова захар
  • 15 грама желатин на прах
  • 60 мл вода
  • 200 г пюре от дуриан

Приближаване:

Разтворете желатиновия прах във вода съгласно инструкциите. Засега ще готвим мляко в тенджера, с бита сметана и захар. Варете на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да заври и постепенно добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори в тенджерата. Накрая добавете пюрето от дуриан и, докато разбърквате на слаб огън, свържете масите. Разбъркайте за около 6 до 8 минути. Отцедете и изсипете сместа в купички, които след това поставете в хладилника за поне 2 часа. Тогава просто сервирайте.