През 1915 г., по време на Първата световна война, немският пиратски кораб „Kronprinz Wilhelm“ прихваща много транспортни кораби от врага и ненаситно заграбва големите им запаси от консерви, бял хляб, маргарин и други труднодостъпни деликатеси по това време. Въпреки този необикновен излишък от храна, той се озова в незавидно положение.

историята

Нейният екипаж, който успя да избере най-ценните лакомства за ядене, претърпя специално заболяване, като напр Болка в нервите, мускулна слабост, подуване на ставите и накрая пълна парализа. Така пиратският кораб бързо се превърна в болница и междувременно също трябваше да търси северноамериканско пристанище поради липса на въглища. Американските лекари се чудят за странна болест, която не отшумява и няма да отшуми. По това време нюйоркският хранителен химик Маккан, който вече беше прочел докладите на английския физиолог Хопкинс за експериментите му с плъхове и мишки през 1913 г., стигна до идеята, че може би мистериозната болест на екипажа може да бъде свързана по някакъв начин с тях експерименти. Той забеляза, че въпросната диета не съдържа пресни зеленчуци и плодове в диетата, която иначе беше много богата. Храненето на екипажа беше изключително калорично, но не естествено. Затова те препоръчаха: „Дайте на болния черен хляб, супа с трици, пресни зеленчуци, прясно пълномаслено мляко, плодове и пресен плодов сок!“ И тук чудото стана диво: не само, че никой друг не се разболя, но след няколко дни болният екипаж също започна да лекува и парализираният отново започна да ходи.

Това беше революция към рационалното хранене. Веднага след Първата световна война буквално започва търсенето на витамини. Те са изследвани в многобройни лаборатории и са установили, че не един витамин, а много други витамини са необходими за поддържането на живота на хората и животните. Не само химичният им състав е детайлно определен, но много от тях вече са направени изкуствено в кристална форма. Активността на витамините засяга най-важните жизнени функции, метаболизма в клетките.

Често минимално количество витамини е достатъчно, за да бъдете здрави. Както и при други дейности, тук историята се повтаря. С развитието на индустрията и технологиите вече имаме неизчерпаемо количество храна и деликатеси, които рекламата ни представя ежедневно като най-добрите. Те се възпроизвеждат по подобен начин на гореспоменатия екипаж на вече уместно наречените болести на цивилизацията и независимо дали ни харесва или не, това само ще ни помогне да се върнем към природата, която много добре може да регулира всички останали в тялото си със собствени средства. За съжаление съставът на нашето хранене е твърде далеч от идеала. Зеленчуците и плодовете все още са слабо представени в него. В същото време всички много добре осъзнават, че здравето е най-ценното, което човек има.