Една пандемия променя правилата на нашия живот, но някои неща остават непроменени и ако искаме да консумираме безопасна храна, нека не заобикаляме правилата

транспорта

Напълно съм наясно, че имаме време на криза и със сигурност трябва да предприемем други нестандартни мерки. Това се случва и ако те са функционални и помагат на нещата, те са прави. Въпреки това обръщам голямо внимание на случващото се на пазара на храни и трябва да напиша тази статия, за да избегна големи щети.

Има различни стоки на стоки, чието съвместно съхранение, както и транспорт, означава влошаване, предимно прясна храна. Като пример ще спомена прах за пране или всяка силно ароматна аптека. Ако поставите такива стоки близо (една торба за пазаруване е достатъчна) със сладкиши, салам, месо или сирене, е повече от вероятно прясната храна да абсорбира голяма част от аромата и да го развали. Словашкият закон за храните изрично забранява съхранението на т.нар несъвместими стоки именно поради тяхното сетивно взаимодействие, което често води до пълна деградация на храната.

Трябва да повторя, че съм напълно наясно, че това е време на криза. В нормално време доставката на храна е истинска алхимия и се изискват поне специални превозни средства, които могат да се охлаждат и замразяват, специални каси, които могат да се почистват и измиват, водят се задълбочени записи за времето на товарене, разтоварването, температурите - точно за поддържане на температурна верига. Оперативният персонал има обучение и изпити по законодателството в областта на храните в тази област и гарантира, че той е напълно спазен по време на обработката на храните до вратата на клиента. Всичко това не важи днес. Днес на възрастните хора се помага и аз напълно го подкрепям, с изключение на едно малко НО.

  • Основната идея е да доставяме храна на уязвима група хора, без да се налага да напускаме къщата и да рискуваме да разпространим или договорим Covid-19.

Стотици хора са участвали в тази дейност, като добросъвестно помагат. Днес не е възможно държавата да изисква от тези доброволци да спазват всички принципи на безопасността на храните, това е правилно, но по някакъв начин дефиницията на основните правила за безопасност е забравена. Ако снабдим уязвима група хора с „влошена“ храна, те не само ще плащат за нещо, което изхвърлят, но могат да консумират и храна, която е негодна за консумация от човека и по този начин фундаментално застрашава здравето, а в случай на отслабен имунитет, живот.

Ето защо, няколко препоръки, които, ако бъдат спазени, ще намалят риска

Поръчайте отделно продуктови групи

Да приемем, че една застрашена група хора поръчва стоки 3 пъти седмично. Необходимо е те да разделят поръчката на асортимент, което само по себе си ще означава, че те ще намалят риска от проблеми.

Разхлабен хляб, пакетиран хляб, брашно, сол, чай, кафе, масла, бобови растения, тестени изделия, ориз, консерви, плодови зеленчуци, дълготрайно мляко, напитки

Всички тези стоки не изискват охлаждане, нито една стока по принцип не е ароматна и тъй като няма да бъде засегната, те могат да бъдат транспортирани заедно. При този тип покупка не е посочена температурната верига и не е необходимо да се следи времето от излизане от магазина до доставка на храна до дома ви.

Салами, масло, сирене, месо, птици, замразени стоки, замразени полуфабрикати, замразени зеленчуци

Всички стоки са в състояние на охлаждане или замразяване. Трябва да се отбележи, че ако покупката съдържа голямо количество охладени и замразени стоки, тези стоки действат сами по себе си като източник на студ и колкото повече се намира в „торбата“ със замразени стоки, толкова по-положително се отразява на общата среда температура на цялата покупка.стоки за транспорт от магазина до дома. При този тип покупка е необходимо да проверите акаунта от магазина (на повечето касови бележки има време, когато е бил отпечатан) и да го сравните с времето, когато покупката е „пристигнала“ у дома ви.. Ако следвате състава и в „торбата“ има само охладени и замразени стоки, няма да има проблем за период от 30-40 минути. Всичко над 40 ще бъде проблем и ще намалите времето за консумация с 1/2. Това означава, че ако охладеното пиле има консумация от 2 дни, разчитайте на консумация от 1 ден и ако веднага съхранявате стоките в хладилника и поддържате консумацията намалена, има голяма вероятност да не възникне проблем.

Хигиенни консумативи, прахове за пране, почистващи препарати, аптечни стоки

Всички тези стоки са силно ароматни, те са предимно в прахообразна или течна форма и не е необичайно опаковката да е повредена или прашна или мръсна. Всичко това само по себе си е абсолютно несъвместимо с храната и затова е необходимо този вид стоки да се поръчват и транспортират отделно. При този тип покупка не е посочена температурна верига и не е необходимо да се проследява времето от напускане на магазина до доставка на храна до дома ви.

Абсолютно разбирам, че не е възможно доброволците, които помагат на уязвимите групи, да затруднят работата си, като изискват спазване на правилата. Дори не бихме могли да го проверим на практика. Ето защо апелирам към тези, за които е предназначена тази услуга. Ако вече използвате услуги за доставка на храна вкъщи, моля, помислете какво и кога да поръчате. Не само се излагате на риск да обезцените храната, за която трябва да платите, но рискувате да консумирате (добросъвестно) храна, която вече няма свойствата, които би трябвало да има и е много трудно да се анализират по-късно. може да идвате от.

Това не е ръководство за тормоз, а това, което ви помага, това е ръководство за това как да поръчате отговорно определени групи стоки, така че рискът да бъде сведен до минимум до възможно най-ниското ниво.