Въпреки че пицата не принадлежи към оригиналните словашки ястия, тя е успяла да се опитоми тук и е много популярна, особено сред младите хора. Предлагат се различни видове, но не трябва да забравяме принципите на здравословното хранене при избора.

трябва

5 декември 2011 г. в 11:17 ч. Jaromír Novota

Известно е, че основата на пицата се състои от тесто, доматен сос, сирене и подправки (риган, босилек). Други допълнения имат десетки варианти. Различни видове месо, месни продукти, риба, морски дарове, варени яйца, различни видове зеленчуци, напр. добавят се броколи, спанак, царевица, артишок, бобови растения, гъби, маслини, има дори пица с плодове.

От пълнозърнесто брашно

Ако искате да изберете по-здравословна пица, каква да бъде тя? Тестото обикновено се прави от бяло брашно, но ако имате възможност да изберете такова, което е направено от пълнозърнесто брашно, не се колебайте. Получавате повече фибри, витамини и минерали.

Трудно е да се оценят сирена. Въпреки че обикновено съдържат много калций, поради високото съдържание на наситени мазнини и соли, те трябва да се консумират пестеливо. Но без сирене това не е възможно с пица. Сякаш искаме кнедли от бриндза без бриндза.

Втората основа е доматен сос. Качеството му може да варира в зависимост от нивото на ресторанта. На някои места използват полуфабрикати, на други предпочитат подходящо приготвени пресни домати. Това сами по себе си са особено здравословни храни, напр. поради съдържанието на ликопен те намаляват риска от рак на простатата. Превантивният им ефект продължава дори след термична обработка.

Зеленчуци срещу месо

Подходящ компромис между здравето и вкуса може да бъде вариант на пица с по-високо съдържание на растителни храни (зеленчуци, боб) и с по-малко количество сирене с по-ниско съдържание на мазнини (моцарела). Така че не давайте напр. пица с четири вида сирене, но за предпочитане мексиканско без месо (сирене, доматена основа, чушки, царевица, боб) или вегетарианско.

Разбира се, с темата „месо“ срещу „зеленчуци“ сигурно знаете, че препоръката ще е по-склонна към зеленчуци. Колкото по-малко месо и колкото повече зеленчуци, толкова по-добре за здравето. Зеленчуците осигуряват често пренебрегвани фибри и различни консерванти (напр. Флавоноиди и други антиоксиданти). В сравнение с месните продукти като салам или бекон, пилето е по-добър избор и дори по-добра риба с по-високо съдържание на омега 3 мастни киселини (сьомга, сардини).

От здравна гледна точка зехтинът може да бъде важен компонент. Той не само е здравословен, но и частично елиминира негативните ефекти на други мастни компоненти на пицата върху кръвоносните съдове. Освен ако често не консумирате различни видове ядки, авокадо, фъстъци или рапично масло, пицата зехтин може да бъде единственият ви източник на здравословни мононенаситени мазнини.

Какви видове пица предпочитате?

Най-подходящи: вегетариански, мексикански (вариант без месо), гъби, със сьомга - преобладаващи съставки: домати, гъби, маслини, царевица, боб, спанак, броколи, артишок, риба.

Най-малко подходящи: селянин, Bačovská, "четири вида сирена", салам - преобладаващи съставки: месни продукти, наденица, бекон, мазни сирена.

Понякога, ако имате пица с по-малко здравословен състав, обикновено няма да застраши здравето ви, ако имате здравословна и балансирана диета. Ако обаче принадлежите към рискова група (напр. Сърдечни и съдови заболявания, диабет и др.), Е необходимо да бъдете по-радикални и да обърнете още по-строго внимание на принципите на правилното хранене. За щастие дори здравословните храни могат да бъдат харесвани и вкусвани.