Използвахме го и в нашите книги за готвене. Той е отличен заместител, ако страдате от непоносимост към лактоза или имате алергия към млечен протеин. Вече можете да го получите в обикновена храна, за да можем да го имаме на разположение, когато имаме нужда.
Но дори и в този случай е много важно да прочетете състава на продукта. Към обикновеното бадемово мляко често се добавят захар или подсладители, а делът на бадемовата смес е някъде около 2%. Което е относително малко. За по-добри продукти е около 7%.
Освен това тези продукти струват нещо, така че изразходването на няколко евро на литър 7% бадемово мляко може да бъде излишно скъпо.
Има много рецепти как да направите такова мляко у дома. Днес ще споделим с вас този, който използваме.
Възможно е да се приготви домашно мляко (напитка) на растителна основа от почти всичко 🙂
Не Бадемовото мляко има много предимства. Един от тях е негов алкална стойност, че съдържа качествени хранителни вещества, много фибри, той е универсален и го приготвяме у дома по всяко време и го предлагаме в прясно състояние за няколко дни.
Тайната на здравето на домашното бадемово мляко е неговото приготвяне, или по-скоро предварителна подготовка. Ние приготвяме мляко, така че бадеми кисне поне 12 часа във вода, която се филтрира с малко хималайска сол.
Защо накисване?
Може да се каже просто: „Бъдете водолаз, а не духалка“.
Накисването на ядки, зърнени храни, бобови растения е важно не само за храносмилането, но има и много други ползи за здравето. Ще пишем за тях в отделна статия, тъй като този щеше да има много страници.
Бадеми те трябва да миришат сладко и орехово, в противен случай млякото няма да е добро, тъй като съществува риск бадемите да са остарели. Препоръчително е бадемите да се съхраняват в стъклена чаша на хладно място, за предпочитане в хладилник.
Домашното бадемово мляко винаги е най-добрата алтернатива. Определено е по-добър в сравнение с органичните бадемови млека. Той е пресен и от бадеми, който сте избрали. Но освен това прясното мляко е пълно с ензими, от които се нуждаем за нашето здраве.
Неподсладеното мляко е отлично за използване в супи, дресинги, сосове, смутита или като заместител на млякото за печене, готвене. За зърнените култури може да е по-добре някой да ги подслади. използвайте качествен подсладител под формата на пресни или сушени необработени фурми, кленов сироп или добър мед. Можете също така да използвате кокосова захар, или ако харесвате стевия, тогава използвайте стевия. Не препоръчваме никакви други подсладители (особено химически образувани). Все по-често се появяват изследвания за вредността на много от тях. Последните са фокусирани и върху великолепието - сукралоза, която до голяма степен замества аспартама, захарина и други подобни, където вредните ефекти вече са потвърдени.
В храненето всичко с разума, а също и хармонията трябва да се адаптира към това.
Но сега рецептата за много просто домашно бадемово мляко:
- 100 г бадеми (те могат да бъдат в сурово качество) или тези, които познавате, са наистина с добро качество.
- 600 мл добра най-добре филтрирана вода
Приближаване:
Накиснете бадемите във филтрирана вода в съотношение 1: 2. Една част бадеми: 2 части вода. Добавете щипка хималайска или друга качествена сол и оставете да кисне 12 часа при стайна температура. Най-добре е в стъклен съд, покрит с кърпа или марля, за да се освободи място за достъп на въздух.
Използваме филтрирана вода от системата eSpring, които сме проверили и към които принадлежим ТОП системи в света. Това е хубаво устройство, което се основава на активен въглен, UV лампа, контролирано от чип технология. Той премахва тежки метали, бактерии, хлор, но оставя във водата всичко, от което се нуждае тялото ни. Естествени минерали, соли и други подобни. Ако се интересувате от качествена и вкусна вода за ежедневна употреба, не се колебайте да ни пишете на имейл, ние ще ви разкажем повече за устройството.
След 12 часа изцедете водата и измийте добре бадемите. Няколко пъти най-добре под филтрирана течаща вода. След това поставете бадемите в мощен миксер, добавете 600 ml филтрирана вода и разбъркайте добре. По този начин ще имате сурово мляко, което също съдържа твърди частици. Ако те ви притесняват, филтрирайте млякото през марлята. Но имайте предвид, че така се отървавате от най-добрите best Суровото мляко е пълно с хранителни вещества, ензими, фибри и има наистина страхотен вкус.
Съхранявайте така приготвеното мляко в стъклен съд в хладилника. Определено ще продължи 2-4 дни.Не е подходящ за замразяване или по-дълго съхранение.
Можете да опитате млякото. Ванилия, какао, ягоди. Добър вкус и здраве.