Федор Малик, 8 април 2015 г. 2 минути четене
Изминаха шест седмици на гладно. Идват великденските празници. Велики четвъртък, Разпети петък, Бяла събота, Великденска неделя.
Ние обаче няма да започнем буйния празник чак в понеделник понеделник. Тези няколко дни преди него, ние все още трябва да се държим като лоши ядящи. В крайна сметка това са наистина страхотни християнски празници.
Великият четвъртък традиционно ще бъде със спанак, яйца и варени картофи. На Разпети петък ще е малко по-скромно. Дълго мислите какво има в чинията. Аз също спекулирах и в крайна сметка допуснах грешката, че не се консултирах с моя свещеник по рецепти относно моята рецепта. За нея казват, че е добра готвачка, а също и толерантна. Може би ще се готви според нас.
Ще приготвим великденска доматена супа. Трябва да изчакаме до лятото за пресни домати, така че засега ще можем да се справим с свръхналягане. Най-добрият италианец. Имам му доверие, защото Апенините са царството на това перуанско чудо. Следователно цялата рецепта ще има италиански ръкопис. Добавете половин килограм свръхналягане и малко вода в тенджерата с ситно нарязан и златист лук. Варешката се колебае в гювеча и миризмата е неутрална. Основата на супата трябва да се подобри. Вече го опитах. Ще добавя кутия белени домати, две чаени лъжички каперси, щипка пипер, мащерка и шепа кубчета тиквички. Супата от тиквички ще се подобри значително. Оставете цялото да заври и поръсете със ситно нарязан пресен босилек преди сервиране.
Украсявам чинията със заквасена сметана и сушени домати. Без ориз, без тестени изделия. Такъв диетичен, южен, италиански домат. Вкусът е добър и се отразява добре на душата и тялото.