Обичате ли дебели кисели млека? Имате ли нужда от гръцко кисело мляко за десерти, дипове, дзазики? Предлагам вдъхновение. Резултатът няма да ви разочарова.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо правим кисело мляко от 2 л мляко. Няма да добавям процедурата си за приготвяне на кисело мляко, всеки има доказан процес, но напълно се идентифицирам с рецептата от @babkamt, http://varecha.pravda.sk/recepty/moj-prvy-domaci-jogurt-fotorecept/39998-recept. Html, правя го по същия начин. Уплътняващото кисело мляко във фурната ми е работило на базата на стабилна температура, независимо дали през зимата или лятото.
Поставете едната чаша готово кисело мляко в хладилника, оставете другата чаша да изтича в хладилника за през нощта, по някакъв начин, по-голяма купа, цедка, марля. Тези, които знаят отцеденото кисело мляко, знаят, че ще ни остане такава твърда, солидна маса кисело мляко. Отцеденото е чудесно за намазки, десерти, исках да изчакам дебело, но вкусно кисело мляко.
Смесете изхвърленото готово кисело мляко в отцеденото кисело мляко и смесете консистенцията според вашите собствени нужди и употреба.
Тъй като имах възможността да купя, да опитам гръцко кисело мляко, отбелязвам това от нашия магазин, а не истинското в Гърция, това определено ще му съответства. В готово домашно кисело мляко лъжицата не стои и исках да е допълнително дебела. Може да кажете защо толкова много роботи около него, просто обикновено кисело мляко, но резултатът напр. дори в чаши като предястие от време на време си заслужава. Гарантирано е използването на по-здравословна версия вместо вкусен крем.
Използвам суроватка в тестото при печене на хляб, багети. Нищо допълнително, нищо особено, груба идея, но това е деликатес. Просто, наистина дебело и домашно кисело мляко, в което има и чаена лъжичка. Добър вкус, ако ви харесва.