Ароматно, интензивно сладко от есенни стрели.
Съставки
Приближаване
Взимаме стрелите (не е нужно да режем мустаците - ще прецедим), измиваме и ги слагаме в саксия.
Налейте вода (около инч над стрелките) и оставете да заври на слаб огън. Покрити с периодично разбъркване и изливане на вода, варете до кипене - около 2 часа.
Когато стрелките се разпаднат, ние ги отцеждаме, смесваме и пресяваме през дебело сито.
Добавете към сместа тръстикова захар и лимонов сок и разбъркайте и кипете в голям тиган, докато сместа се намали и уплътни.
Можем да го направим тест с плоча: Носим чаена лъжичка сладкото върху студена плоча и го разделяме на половина с върха на лъжица. Ако конфитюрът остане за наполовина, това е готово.
Поставете горещото сладко от шипка в стерилни чаши, затворете го добре и го обърнете с главата надолу за около 10 минути. След това се обръщаме обратно, завиваме го с одеяло и го оставяме да изстине до следващия ден.