Нямате време да приготвите пица и имате ли огромен вкус към нея? Или искате да замените полуфабриката от магазина и да приготвите свои тортили, пълнени с месо и зеленчуци? За мен обичам пицата и по принцип не купувам полуфабрикати ... но защо да купувам нещо, което мога да приготвя сам вкъщи, бързо и лесно ... и много харесвам пицата, но знам, че това е буквално страх за нашите мастни клетки ... и затова започнах да приготвям своя собствена по-малко калорична версия за 15 минути, включително печене ... и не във фурната, а директно на тигана 🙂 ... Аз някак комбинирах мексиканска и италианска кухня ... ... може би трябва да се обадя тя „pizzortila” 🙂 ... връзка толкова правилно тънко, хрупкаво тесто с доматен сос, моцарела и прошуто е идеална комбинация за мен ...... за мен в момента е уред за бърза вкусна вечеря и най-доброто, което можете да го направите в много начини и както ви харесва 🙂
СЪСТАВ: (5-6 парчета средно големи тортили)
- 140 г обикновено брашно
- 50 г царевично брашно
- 75 мл вода
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
- (ако ги харесвате по-пухкави, можете да добавите ½ чаени лъжички бакпулвер)
Доматен сос:
- Прецедени домати (passata pomodoro)
- Зехтин
- Сол
- Захар
- Риган
- Чесън
Гарнитури за пица:
- От моя избор използвах моцарела, прошуто, царевица, босилек
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Смесете първо всички съставки с лъжица, след това с ръце, така че всичко да е добре свързано и поставено върху постелка или работна постелка.
- Разделете тестото на 5-6 равни части и разточете на тънки кръгове с диаметър около 20-25 см.
- Загрейте тигана и запържете тортилите сухи от едната страна за около 2 минути, докато хванат леко златист цвят (ако печете в грил тиган като мен, тортилата ще улови красива текстура като от скара). Тогава знаете, че можете да обърнете тортилата.
- Доматен сос (тоест, ако правите мини пици): На малко зехтин запържете счукания чесън в малка тенджера, залейте доматеното пюре, посолете и добавете малко захар, така че сосът да не е прекалено кисел, подправете с риган и го оставете да се загрее. Веднага след това го изключете и го използвайте в съответствие с процедурата за пица.
- След като завъртите, запържете го от другата страна за 2-3 минути (ако искате само тортили, които след това напълнете с това, от което се нуждаете). Ако правите мини пица, след като я обърнете, можете веднага да я намажете с доматен сос, да я покриете с моцарела, прошуто или каквото ви харесва и да печете още 2-3 минути, докато всички съставки се „разтекат“ за вас, или можете да проверите дали са изпечени отдолу.
Забележка: тези тортили са по-хрупкави от тези от магазина. Ако искате да са по-малко хрупкави, можете да ги изпечете по-кратко или да добавите повече бакпулвер и те ще станат по-пухкави и след изпичане ги поставете един върху друг, за да не изсъхнат и ги напълнете веднага 🙂