Домашни сорбета с аромати, които все още не сте опитали (РЕЦЕПТИ)

аромати

Научете с нас. начало СОРБЕТ

Той е лек и по-малко калоричен от сладоледа. Сочно, освежаващо, готино. Точно това е сорбето. Започнете с него през лятото. Сорбетът е сладък кулинарен чар с много вкусове. Прави се предимно от плодове, вода и захар, но може да се добави и вино или ликьор. Малко необичайно, по празнични поводи, не се сервира накрая като десерт, а между храненията, след мезе и супа. А причината? Доброто сорбет ще помогне за храносмилането и ще подготви вкусовите рецептори за следващото хранене.

Маракуя сорбет - основна рецепта за приготвяне

  • 12 парчета плодове (в зависимост от вкуса и сезона можете да използвате различни плодове кайсии, пъпеши, круши, касис - количеството им трябва да се коригира)
  • 150 мл вода или гроздов сок
  • 150 г грис захар
  • лимонов сок на вкус

Приближаване:

  1. Измийте плодовете наполовина и извадете пулпата от него с лъжица. Поставете вода или сок в малка тенджера и оставете захарта да се разтвори в нея на слаб огън.
  2. Смесете пулпата със захарен сироп и я смесете с потапящ миксер.
  3. Поставете сместа в сито и изтласкайте пюрето в купа с кухненска шпатула. Добавете лимонов сок.
  4. Покрийте купата с кухненско фолио и приберете във фризера.
  5. Когато започне да има гъста консистенция, смесете го с вилица, за да разбиете ледените кристали. Повторете процеса на замразяване и смесване няколко пъти.

Краставичен сорбет за възрастни

За 3 до 4 човека

  • 4 чаши нарязани краставици
  • 1/2 чаша мед (или кленов сироп) *
  • 1/3 чаша кокосово мляко
  • 2 супени лъжици водка

Приближаване:

  1. Поставете измитите и нарязани краставици, мед, кокосово мляко и вода в блендер и разбъркайте гладко.
  2. Продължете, както е описано в точка 4 от рецептата за сорбет от маракуя.

Добър съвет
Можете също така да добавите листа от прясна мента към сорбето от краставици, за да направите вкуса специален.

Ябълково сорбет

за 4 до 6 човека

  • 4 зелени ябълки (Granny Smith)
  • 5 супени лъжици гранулирана захар (или мед)
  • 400 мл напитка с аромат на лимон (Sprite, 7 Up)
  • 4 супени лъжици ликьор (например Cointreau, Bols, Monini - може да не е)

Приближаване:

  1. Измиваме ябълките, обелваме ги, махаме ядките и ги нарязваме на кубчета. Поставете ябълки, кори, лимонова сода и захар в тенджера и варете на слаб огън за около 15 минути. Оставете да се охлади още 15 минути.
  2. Изваждаме кожите и ги изхвърляме. Поставете сместа в миксер и я разбъркайте гладко. Поставете в подходящ съд от неръждаема стомана и го оставете да замръзне за около час. Разбъркайте и оставете във фризера за още 4 до 5 часа.

Ябълковият сорбет ще изглежда добре в контейнер, направен от полу-издълбани ябълки.

Сорбет от пенливо вино

  • 500 мл вода
  • 200 г захар
  • 380 мл пенливо вино

Приближаване:

  1. Оставете водата да ври в тенджерата със захар и варете сиропа, който се образува в продължение на 3 минути. Оставете да се охлади и го залейте с пенливо вино. Сложете сместа в слаб съд и замразете за около 4 часа. Разбърквайте на всеки час с вилица.
  2. При сервиране добавете леко охладено пенливо вино към сорбето в чаша.