. най-традиционните меденки в нашия регион

billa

Мишка Смолова

Съставки

  • 25 мл вода
  • 100 г гранулирана захар
  • 220 г мед
  • 1 жълтък
  • 1 яйце
  • 2 кг смляна канела
  • 1 CL смлян карамфил
  • 250 г обикновено брашно
  • 250 г ръжено брашно
  • 5 г сода за хляб
  • 5 г бакпулвер
  • 4 PL мляко
  • кора от половин лимон
  • 1 ванилова захар
  • кисело сладко
  • 200 г бял и 200 г млечен шоколад за глазура
  • около 30 г горещ шоколад за гарнитура
  • 100 г захаросани череши

Попитайте хората каква торта не трябва да пропускате по Коледа и повечето ще отговорят без колебание: меденки или меденки. Вероятно всеки има вашата любима рецепта, която винаги прахте по празниците, печете и се наслаждавайте на прекрасния аромат на меденки.

Най-традиционните меденки в нашия регион

Опитайте се да изпечете може би най-традиционните меденки в нашия регион тази година - домашната версия на меденките Pardubice. Вкусът ви е страхотен и красиво украсява вашата Коледа.

  1. Поставете вода и захар в малка тенджера и оставете да заври, след това свалете от огъня и добавете мед, който смесваме в захарната вода. Оставете да се охлади.
  2. Смесете заедно жълтъка, яйцата, ваниловата захар, канелата, карамфила и лимоновата кора, добавете мед и разбъркайте.
  3. Поръсете и двата вида брашно и разбъркайте тестото чрез кипене.
  4. В 2 PL мляко смесваме сода и отделно, в още 2 PL мляко смесваме бакпулвера. Добавете ги един по един към тестото и разбъркайте.
  5. Все още прехвърляме все още лепкавото тесто върху хранителното фолио и го увиваме. Оставете в хладилника за 12 часа (или за една нощ).
  6. На следващия ден вземаме тестото, разбъркваме го леко върху набрашнен плот и го разделяме на две части.
  7. Разточете всяка част до размера на тавата за печене (в идеалния случай директно върху тавата, застлана с хартия за печене) с дебелина около 3-5 мм.
  8. С помощта на ботуш се нарязва на 4 еднакво широки ленти, премества се малко на разстояние, така че да не ги докосва, и се пече на 160 градуса за около 12 минути.
  9. Винаги свързваме охладените ленти две и две с лекар (долната страна навътре), с наливане на разтопен шоколад. Когато шоколадът изсъхне малко, ние "описваме" меденките зигзаг с горещ шоколад и накрая украсяваме с половината от черешата.
  10. Сервирайте нарязани на малки парченца.

Този меденки се превърнаха в любимия ни Коледа тази година. Не можем да го достигнем и вярваме, че щом опитате, ще се окажете в подобна ситуация. Сладко и ароматно!