отслабване

Домашни кълнове - идеални за пролетно прочистване или отслабване. Започнете пролетта с витаминна бомба. Можете също така да отглеждате кълнове у дома. Само няколко дни и ще получите здравословна вкусна реколта.

Клавиатурата за дома става все по-популярна и търсена. Има благоприятен ефект върху здравето ни и когато го отглеждаме у дома, винаги сме сигурни какво ядем. Ефектите им са добре известни от няколко хилядолетия.

История на въвеждане

Лечебните ефекти на кълновете са били известни още на древните китайци преди пет хиляди години, които са ги използвали за лечение на кожни и храносмилателни проблеми или мускулни заболявания и болка. И до днес това е алфа и омега на храненето не само за китайската, но и за азиатската кухня. Хората в Северна Индия са живели с тях и все още живеят до дълбока старост. Известни са и историите на моряците, за които кълновете често са били единственият поминък, който може лесно да се отглежда и съхранява. Дори и днес можем да очакваме връщането на клавишите в менюто. Те дори стават все по-популярни по целия свят.

Предимства и предимства на ключовете за дома

  • Те осигуряват широка гама от витамини, минерали и ензими, които увеличават усвояването на хранителните вещества,
  • Кълновете от марули като рукола, райска ябълка, горчица или детелина съдържат различни витамини А, В, С, Е и К, минерали, калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк и много протеини,
  • Кълновете от зърнени култури съдържат фибри, които са полезни при лечението на сърдечно-съдови заболявания и диабет,
  • кълновете съдържат няколко пъти по-висока концентрация на витамини, минерали и фибри, отколкото другите храни (само след два часа покълване, съдържанието на витамини и други полезни вещества в семената се увеличава с 50 до 200 процента),
  • те са по-лесно смилаеми в храносмилателния тракт,
  • кълнове от зърнени култури разграждат глутена, подобрявайки тяхната усвояемост,
  • покълването намалява съдържанието на алерген,
  • увеличава дела на активните ензими и антиоксиданти,
  • кълнове детоксикират тялото ни,
  • помощ при отслабване,
  • разграждат мазнините,
  • укрепват имунната система,
  • ускоряват метаболизма,
  • те помагат за понижаване на холестерола в кръвта,
  • са полезни в борбата с рака,
  • Те са чудесен заместител на месото не само за вегетарианците,
  • поникват през всеки сезон,
  • те не изискват взискателно отглеждане, което включва специални грижи, торене или слънчева светлина и т.н.

Кои клавиши са подходящи?

Преди да решите да покълнете, трябва не само да знаете правилната процедура за това, но и да знаете семената, които са подходящи за него. Ако нямате семена от собствената си реколта, трябва само да ги купите. Можете да ги намерите в хранителни стоки или в магазините за здравословни храни. Когато ги избирате, трябва да се фокусирате не само върху цената, но особено върху качеството. Най-неподходящите семена за покълване са тези, предназначени за сеитба в градини за химическо третиране срещу болести, гъбички и вредители.

Семена, подходящи за покълване:

  • фенер
  • броколи
  • червена детелина
  • леща за готвене
  • мунг боб
  • тиквени семена
  • слънчогледови семки
  • семена от чиа

Напротив, всички видове ядки, включително шам-фъстъци и бадеми, се считат за неподходящи.

Как вкусват кълновете?

Домашните кълнове могат да бъдат класифицирани като зеленчуци. Поне на вкус те най-много им приличат. Тъй като вкусът им е неутрален, те могат да се използват добре във всяко хранене. От смути напитки, спредове, салати, дресинги, супи до част от основните ястия. От своя страна кълновете от зърнени култури имат сладък вкус, подобен на царевица или грах. Подходящи са както за солени, така и за сладки ястия. Те могат да се използват в сосове или каши. Те могат да бъдат подходящ заместител на основната съставка при печене на сладкиши, мюсли барове, хляб, сладкиши, но и при липса на юфка в супите.

Как да ги консумираме?

Някои кълнове са проклети, защото се казва, че са отровни. Вярно е, но не всички. Точно както никой от нас не консумира сурови картофи, соя или боб, логично е кълновете на някои семена да не са годни за консумация в сурово състояние. Следователно е необходимо да се обработват термично, например чрез бланширане, за да се отстранят вредните и токсични вещества. И така, как да ги разпознаем, кои са подходящи за кой начин?

Подходящи семена за консумация дори в сурово състояние: леща, мунг соя

Подходящи семена за консумация само чрез бланширане: боб, грах, соя (3 - 6 минути), зърнени храни (1 - 2 минути)

Колко можем да изядем и къде да ги съхраняваме?

Както при всяко хранене, боли много. Въпреки че кълновете са част от здравословния начин на живот, който включва балансирана диета, те могат да се консумират ежедневно, но в разумни количества. Консумирайки ги на едро, това не гарантира, че ще бъдем по-здрави. Кълновете могат да ни помогнат да се преборим със загубата на тегло, като заменим всички нездравословни храни с покълнали семена. Кълновете са много богато ястие, което може да замести десятък, оловрант или вечеря. Заедно с други зеленчуци и достатъчен режим на пиене, ще си изградите здравословен навик и ще ускорите метаболизма си. Можете да ги съхранявате в хладилник максимум седем дни. Ако искате да ги запазите за по-късно, съхранявайте ги във фризера. Когато се съхранява в хладилник, ежедневният процес на измиване е много важен.

Как да въведете:

За да покълнат ще ви трябва контейнер или купа за покълване, парче влажна памучна вата и семена. На пазара има много семена, от които два вида: първото покълва в купа с дупки (манго, репички, нахут, леща), а второто, което, когато се накисне във вода около тях, образува желе или гел (кресон), горчица, рукола). Последните трябва да покълнат или на специално сито, или върху влажна хартиена кърпа. Всяко семе се нуждае от различно време, за да покълне. Обикновено отнема четири дни, преди да започнете да консумирате кълновете.

Ден 1 - Накиснете семената в чиста вода

В допълнение към семената, водата е единствената естествена съставка, така че е от съществено значение да се използва чиста, филтрирана вода за накисване и изплакване. Поливайте една до три супени лъжици добре измити семена от един вид с четири чаши вода и ги оставете да киснат за 8 до 12 часа, за предпочитане през нощта. Покрийте с кърпа, за да предотвратите навлизането на мръсотия във водата.

Ден 2 - Изплакнете семената

На следващата сутрин изплакнете семената с вода и купа, в която ще покълнат. Процесът на покълване работи правилно, ако семената са натрупали обема си за една нощ. Повторете процеса на изплакване на семената, докато водата стане чиста и чиста. Можете да изсипете изплакнатите семена върху влажна хартиена кърпа в контейнер и да ги съхранявате на хладно и хладно място. От този момент нататък вашите ключове ще започнат да растат.

Ден 3 - 10 - Изплакнете и отгледайте кълнове

Необходимо е да изплаквате кълновете два до три пъти на ден всеки ден и да ги пръскате редовно. Най-добре 1-2 супени лъжици вода дневно. След около седмица, в зависимост от вида на семето, вашите зелени листа също ще започнат да растат. След това е необходимо да преместите клавишите на дневна светлина, но не и на пряка слънчева светлина. Можете веднага да започнете да консумирате кълновете. Младите растения трябва да се отглеждат на максимална височина от 5 до 10 сантиметра. След достигане на тази височина и неизразходване, се препоръчва да ги съхранявате в хладилник непокрити, за да се предотврати образуването на влага и гниене.