Вкусната пица направо от фурната има перфектен вкус на партита или вечер след работен ден.
22 април 2010 г. в 10:45 ч. Zuzana Vilikovská
Пица "четири сезона"
съставки за 4 порции
1 разточено тесто за пица, разделено на 4 части
1 PL масло
200 г нарязани гъби
250 мл портокалов сос
2 филийки шунка, нарязани на ивици
16 чери домата
200 г черни маслини
1 кутия (400g) нарязан артишок
сол
нарязан пресен риган
240 г настъргана моцарела
няколко клонки риган за декорация
Загрейте фурната до 250 ° C. Поставете 4 разточени парчета тесто за пица върху набрашнени плочи. Загрейте маслото в тиган и задушете гъбите до кафяво. Намажете портокалов сос върху 4 основи за пица и подредете шунка и чери домати върху една четвърт от всяка основа. Добавете маслини, артишок и печени гъби. Подправете със сол, черен пипер и накълцан риган. Поръсете със сирене и печете 10 минути. Гарнирайте с клонки риган и сервирайте веднага.
Пица с тиква и плесен
съставки за сирене за 4 порции
1 разточено тесто за пица, разделено на 4 части
1 тиква, обелена и нарязана на кубчета
29 мл зехтин
250 мл неаполитански доматен сос
125 г синьо сирене, грубо смляно
сол
черен пипер
240 г настъргана моцарела
тиквени семена
прясна райска ябълка
Загрейте фурната до 250 ° C. Разделете тестото на 4 равни части, разточете го леко и го разстелете върху листове, поръсени с брашно. Поставете тиквата в съд за печене и залейте със зехтина. Смесете внимателно и печете 10 минути или докато леко покафенеят. Намажете основите за пица с доматен сос, поръсете с тиква и синьо сирене. Подправете със сол и черен пипер. Печете 10 минути. Поръсете с тиквени семки, гарнирайте с райска ябълка и сервирайте веднага.
Пица с пармска шунка и рукола
съставки за 4 порции
1 разточено тесто за пица, разделено на 4 части
250 мл неаполитански доматен сос
1 нарязана скилидка чесън
сол
черен пипер за подправка
240 г настъргана моцарела
150 - 200 г върху тънко нарязана пармска шунка
2 шепи свежа салата от рукола
Загрейте фурната до 250 ° C. Разстелете 4 плочи тесто върху набрашнени листове. Намажете ги с доматен сос. Поръсете с чесън, сол и подправете с черен пипер. Поръсете със сирене и печете 10 минути. Когато се бере, гарнирайте с шунка и рукола и сервирайте веднага.
Бекон-авокадо пица
съставки за 4 порции
1 разточено тесто за пица, разделено на 4 части
250 мл портокалов сос
100 г измити и накъсани листа от млад спанак
8 фино нарязан бекон
100 г грубо мъртво сирене фета
сол
черен пипер
240 г настъргана моцарела
2 обелени и нарязани авокадо
пресен босилек за гарнитура
Загрейте фурната до 250 ° C. Поставете 4 разточени листа тесто върху набрашнени листове. Поръсете с доматен сос. Поръсете със спанак, бекон и фета, посолете и подправете с черен пипер. Поръсете с моцарела и печете 10 минути. След като извадите от фурната, разделете авокадото на 4 основи за пица, гарнирайте с босилек и сервирайте веднага.
Пица със сьомга-хайвер
суровини за 24 канапета
1 тесто за пица
200 г сьомга на кубчета
сол
черен пипер
240 г настъргана моцарела
100 мл заквасена сметана
30 мл черен хайвер
пресен лук за гарнитура
Загрейте фурната до 250 ° C. Разделете тестото на 24 равни парчета и разточете всяко от тях. Поставете ги върху набрашнени листове. Разложете сьомгата. Подправете със сол и черен пипер и поръсете със сирене. Печете 10 минути. Разпределете върху всяка малка пица заквасена сметана и хайвер, украсете с лук и сервирайте веднага.
Портокалов/класически сос
60 мл зехтин
1 ситно накълцана скилидка чесън
1 ситно нарязан стрък целина
1 ситно нарязани малки моркови
1 ситно нарязан лук
голяма шепа пресен нарязан магданоз
1 червен лют пипер, оголен от семена и нарязан на ситно
1 - 1,5 кг нарязани зрели продълговати домати
сол
черен пипер
щипка захар
голяма шепа нарязан пресен босилек
Загрейте олиото и задушете чесъна, целината, морковите, лука, магданоза и чилито. Добавете домати, сол и черен пипер и оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време. Пресейте сместа през сито и оставете да къкри, докато сосът стане плътен (около 1 час). Важно е сосът да се готви дълго и бавно, така че всички вкусове да са взаимосвързани. Разбъркайте захарта и босилека, махнете от котлона. Ако не използвате соса веднага, стерилизирайте го и съхранявайте в чаши в хладилника.
Неаполитански сос/бърз
2 скилидки чесън
60 мл зехтин
1 кг белени и накълцайте продълговати домати без семена
сол
черен пипер
шепа листа пресен босилек
Ако нямате много време, използвайте тази класика: Запържете скилидки чесън в зехтин при непрекъснато бъркане. Добавете доматите и подправете, подправете и оставете да къкри около 10 минути. Добавете босилек и задушете за още 5 минути.
- В идеалния случай пицата трябва да се пече в пещ на дърва, където се пече хрупкава основа, но малко от нас разполагат с такъв лукс. Вкъщи можете да печете пица върху теракота, предварително загрята във фурната.
- Работят и обикновените тави за печене. Поръсете дъното с брашно или царевично брашно, за да предотвратите залепването му. Печете пицата на най-долната решетка на фурната, можете също да печете пицата директно върху решетката, след като я изпечете за около 4 минути в чиния. Получава красива хрупкава коричка.
- Пицата трябва да се пече в силно загрята фурна за около 15 минути.
- Ако сиренето започне да кафяво преди да се изпекат останалите съставки, можете да направите пица без сирене и да го поръсите със сирене 5 минути преди печене.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.