Въпреки че навън все още изглежда, че летните температури искат да ни кажат сбогом, времето им идва в градините. Оранжево или зелено, който ги обича, невероятно очаква с нетърпение есента. Става въпрос за сезона на тиквата.
Тиквена супа, чипс, печена тиква - можем да се наслаждаваме на сезона, без винаги да ядем едно и също нещо наоколо. Има няколко вариации за приготвянето на този есенен деликатес, почти всяка обработка е от полза за здравето.
За суровите само за смелите
Яденето на сурови тикви вероятно би хрумнало само на няколко смелчаци. В същото време тиквата е най-здравословна в тази форма. Дори тиквеното масло, което някой използва в домакинството, се прави от сурови тиквени семки. Готвене тиква в края на краищата може да премахне някои важни хранителни вещества. Опитайте суров, например като салата, настърган с други зеленчуци и оставете в хладилника за поне 6 часа.
Тиквата е източник на витамини А, Е, С и К, елементи като мед, калий, магнезий, натрий, желязо или калций. Суровият вкус е неутрален, което е подходящо за приготвяне - можете да го приготвите за сол или сладко, т.е. според вкуса.
- Кога да кажа тиква да?
Дали като профилактика в основата си все още, или като лек поне няколко пъти месечно. Тиквата е подходяща за тези, които задържат вода, т.е. с проблем с бъбреците, сърцето или високо кръвно налягане. Тези с хемороиди не трябва да пропускат тиква.
- В тези случаи бъдете внимателни!
Внимавайте обаче с такава консумация, ако страдате от гастрит, язва на стомаха или диабет. Общи ястия от тиква граница при чревни заболявания, защото големи количества фибри биха могли да донесат повече вреда, отколкото полза.
Страхотно помощно влакно
От друга страна, фактът, че тиквата съдържа по-голямо количество фибри, добавя към тези, които трябва да вкарат това вещество в тялото и по този начин да преминат червата. В една чаша тиква можете да намерите три грама фибри и това количество има едва 50 калории. Това може да повлияе на карата на хората, които се опитват да свалят малко килограми, защото след като изядат тиквата, която имат по-дълго чувство на ситост.
Борец срещу смъртоносна болест
Няма нищо по-добро от това да можете да включите болести, които предотвратяват болестите във вашата диета. На тиквата се дават качества, които трябва да ви убедят, че тук и там е наистина важно.
Заедно със сладки картофи, моркови или ядки тиква пълна с каротеноиди - бета-каротин, който според Националния институт по рака играе ключова роля в превенцията на рака.
Ядките с кожа не са табу!
Може би сте били преследвани като дете с факта, че тиквените зърна трябва да бъдат обелени, в противен случай ще бъдете ощетени. Истината обаче е, че кората от ядките е богата наизточник на ненаситени мастни киселини, съдържат ниско калории, няколко грама протеин и почти 2 грама фибри (за около 30 грама ядки).
Ако се отдадете на това количество ядки на ден с кожа, ще получите около половината от препоръчителната дневна доза магнезий. Тиквените семки са отличен източник на желязо.
Както знаете, на пазара има сортове ядки, които могат да се купят без кора. Кожата играе ли важна роля в приема на витамини или минерали? Не е ясно да, но все пак има своите предимства. Особено оттогава самата черупка е богат източник на цинк, така че консумирайки обелките, вие получавате повече от този елемент в тялото си, отколкото ако сте яли същото количество ядки без кори.