извара

Ако сте фен на домашно приготвените млечни продукти „BIO“, не е нужно да харчите много пари за тях в магазини за здравословни храни, в планински хижи или биологични ферми. Можете лесно да приготвите домашна извара, масло или сирене в блок. Ще ви струва много по-малко и ще знаете точно какво ядете. В случай, че млякото просто случайно изтече, дори ще спестите. Не е нужно да го сипвате, но ще го използвате, за да правите здравословни домашни млечни продукти.

Домашна извара

Имаме нужда от:

1 - 2 л мляко (дори повече или по-малко, в зависимост от това колко кисело мляко имате или колко извара искате, домашно краве мляко е най-добре)

Приближаване: Изсипете млякото в тенджера и го оставете да вкисне на стайна температура за около 2-3 дни на дебел "контур". След това сгънете тенджерата с гъстата смес и загрейте на слаб огън до температура около 60 - 70 ° C. Ние не смесваме! Когато около краищата започне да се образува бяла течност, плътната маса се кондензира до центъра и на повърхността се образува богата пяна, оставена настрана и излята през сито. Оставете изварата да тече над нея за около половин час над тенджерата. Тогава изварата е готова и можете бързо да се насладите на проста и ръчно изработена извара "BIO". От един литър мляко получавате около 120 гр. прясна извара.

Домашно масло

Имаме нужда от:

250 мл сметана за разбиване

Приближаване: Изсипете сметаната в чаша с капак (за предпочитане класическо сладко от половин литър чаша) и разклатете, докато сметаната се раздели на масло и мътеница. Ще чуем, че бучка масло вече удря по стените на чашата. След това изсипваме cmar в чаша (който харесва, може да го пие или можете да го използвате и за пиене за кучето, защото е хранителен). Маслото се залива с вода и се разклаща добре, за да излезе последният смър от него. Разклатете още веднъж с вода и може да се намаже върху хляб или да се използва за готвене.

Домашно сирене

Имаме нужда от:

5 л домашно приготвено краве или козе мляко

Приближаване:Загрейте млякото до температура около 40 - 45 ° C. След това добавяме сирището (количество според вида сирище - инструкциите са винаги дадени на опаковката, необходимо е да се следва производството на сирене главно според него). Млякото се коагулира, което отнема около три четвърти час. Нарежете подсиреното мляко с нож отгоре и след това проветрете с ръце, за да освободите течността, наречена суроватка от сиренето. След това изсипете цялата смес през пелената и я оставете да капе на хладно място над тенджерата до следващия ден. Продължаваме и можем да служим.

Приготвяте ли някакви млечни продукти у дома? Кои са те Пишете на други читатели за обсъждане.