Благодарение на блога и вие, скъпи гастронавти, често приемам различни предизвикателства в малката си кухня. Един от тях този път беше домашен пастет от пилешки дробчета. Исках да го направя отдавна, защото вкусът на домашния пастет е на километри от псевдо пастетите, които купувате днес в магазина. Рецептата е малко по-дълга, но подготовката е съвсем проста и резултатът си заслужава! И ще видите колко щастливи ще сте, когато намажете слой домашен пастет върху филия хляб и хапете. Наистина, пастет ли е или пастет?: Д
Съставки
на 350 г пастет
- 300 г почистен пилешки дроб
- 2 PL зехтин
- 100 г масло
- 1 червен лук
- 2 скилидки чесън
- 2 PL ракия
- 20 мл сметана за разбиване
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка
- сол
- черен пипер
Сервира се с домашен пастет
- френски багети
- зехтин
- сладко от червени боровинки
- прясна мащерка
- качествено сирене
- червено вино
- грозде
Първата готварска книга, която ще ви спести време в кухнята! Съдържа 60 прости рецепти.
Домашен пастет от пилешки черен дроб според нея?
Почистваме пилешкото печено (премахваме всички малки сухожилия) и ги нарязваме на същите по-големи ленти. Оставете нарязаните печени настрани и започнете следващата фаза на приготвяне. Загрейте 20 г масло със зехтин в тиган, добавете ситно нарязан лук и запържете на слаб огън, докато лукът омекне. Когато лукът е готов, повишете температурата, добавете печеното и печете печеното за около минута, така че печените да се изтеглят от всички страни (в средата печените могат да останат леко розови).
След това намалете температурата, добавете ситно нарязан чесън, смлян черен пипер и прясна мащерка. Запържете за известно време, за да омекне чесънът. Добавете две супени лъжици ракия и варете, докато алкохолът се изпари. Поставете още топлите печени в блендер, добавете 80 г омекотено масло и разбъркайте до гладка смес. Добавете сметана и чаена лъжичка сол и отново разбъркайте до кремообразна консистенция. На вкус, подправете със сол и черен пипер.
Бърза марината за пиле
Можете да го използвате за пилешки гърди, бедра или пилешки крилца.
Изсипете готовия пастет в чаши, затворете го след охлаждане и го приберете в хладилника за 2 часа. Сервираме домашно приготвен пастет от пилешко месо със самите лакомства, т.е. с фино скара багети, целувани със зехтин, сладко от червени боровинки и прясна мащерка. В допълнение, домашно грозде, френско сирене и червено вино. И уикенд сутринта (?) Може да започне.:) Нека ви е вкус!
Тази рецепта е създадена в сътрудничество с Vitis.
Харесвате ли тази рецепта? Ще се радвам много, ако ми кажете в коментара по-долу. Радвам се, дори ако го оцените със звезди (5 е вкусно). Ако направите тази рецепта, не забравяйте да използвате @lenivakucharka в Instagram или Facebook и да се похвалите с вашето творение! Ако не искате да пропуснете нова рецепта, присъедини се към клуба.