Рейтинг: 5.0/5 въз основа на 1 оценки
Добре познатият кетчуп, добавен към месо, сандвичи, препечен хляб или пържени картофи, има още по-добър вкус, когато го правите у дома. Въпреки че не изглежда така, изобщо не е трудно. Представяме ви надеждна рецепта, благодарение на която ще можете да се насладите на истински домашен кетчуп.
Въпреки че в магазините се предлага богат избор от различни кетчупи, всеки знае, че домашните продукти винаги имат по-добър вкус. Освен това, ако го направите сами, няма да се притеснявате от наличието на консерванти или прекомерни количества захар - ще имате пълен контрол върху състава. Кетчупите в магазина много често се приготвят от доматено пюре, а не от истински домати. За да влоши нещата, съдържанието на готовите продукти е все по-голямо. Вода.
Сосовете от магазина често се обогатяват с алкохолен оцет и картофено брашно или се използва арабска гума, за да ги сгъсти. В същото време най-добрият вкус на кетчупа се крие в истински, узрели домати и изключително натурални съставки.
Разгледайте как да направите вкусен кетчуп - с тази рецепта със сигурност ще успеете!
Ще имаш нужда:
- 2 червени чушки
- 1 чаена лъжичка сладък пипер
-1,5 чаени лъжички сол
- 4 чаени лъжички маслини
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 3,5 супени лъжици тръстикова захар
- половин чаша ябълков оцет
- 2 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Сгответе доматите и ги обелете внимателно. Нарежете чушките и лука на ситно. Гответе зеленчуците заедно в тенджера, добавете чесъна, сладкия пипер, черния пипер, оцета, захарта и зехтина. Варим всичко заедно още 8-10 минути. След това сместа се смесва или пресява през сито. Варете още 35-45 минути, докато кетчупът има необходимата консистенция.
В зависимост от вашите предпочитания, можете да добавите билки (например босилек, риган) или лют червен пипер към вашия кетчуп, за да получите по-остър вкус. Изсипете горещия кетчуп в бурканите, оставете да се охлади и след това поставете в хладилника. Приготвеният по този начин кетчуп не само ще бъде много по-вкусен от този от магазина, но и ще ви издържи много по-дълго. Добър апетит!