Вкусен френски пай с лук.
рецепта, фото рецепта, лук, пушен бекон, сметана за разбиване (30-33% мазнини), солени сладкиши, френска кухня
Рецепта
1. Подготовка на пътуването
гладко брашно 400 грама • пилешки яйца 1 брой • масло 80 грама • обезмаслено мляко 1,5% 180 милилитра • прясна мая 21 грама • сол
Оставете половин кубче мая да ферментира в хладко мляко, изсипете го в брашното с яйцето и маслото. Посолете тестото и разбъркайте. Оставете да вкисне покрито за един час.
Избягвайте тестото на набрашнен плот, разточете го и го сложете в намазнена форма. Издърпайте краищата на пътеката по страните на формата.
3. Смес от лук и бекон
лук 700 грама • пушен бекон 150 грама • зехтин 1 с.л.
Нарежете лука на тънко полуколесо. Запържете за известно време в тиган с олио. Добавете нарязан бекон към лука. Печете заедно, докато лукът стане стъклен. Оставете сместа да се охлади.
Смесете сметаната с яйцата, солта и подправете с щипка раска. Добавете охладената смес за тиган към сметаната. Разпределете месото равномерно върху тестото, поставете във фурната. Печете на 200 ° C за около 35 минути.