. където всички бургери копаят.

пилешки

Ела Каслу

Съставки

Съставки за 4-5 човека:

  • 600 g пилешки бедра без кости
  • ½ - 1 литър пълномаслено мляко
  • 5 скилидки чесън
  • млян черен пипер
  • сол
  • 2 супени лъжици горчица + за сервиране
  • 5-6 големи лука
  • олио или свинска мас
  • 4-5 парчета кифлички

За салата Хана:

  • 1 малка глава червено зеле (около 800g след почистване)
  • 150 г майонеза
  • 150 г заквасена сметана
  • 2-3 супени лъжици оцет
  • 2-3 супени лъжици захар
  • 1 червен лук
  • 1 чаена лъжичка сол
  • млян черен пипер

Циганското печено ни е познато особено от коледните пазари и уличните сергии на пазарите през уикенда. Ако е приготвен добре и е направен от качествено месо, това наистина е деликатес. Вкусно, сочно и крехко парче врат в хрупкав кок с карамелизиран лук - кажете ми къде отиват всички бургери! 🙂 Често го приготвяме у дома в тиган директно върху скарата и понякога вместо свинско посягаме към пилешките бедра без кости. Тогава храната е по-лесна, но няма да отнеме вкуса му. Важно е да престои месото в млечната марината, то ще бъде нежно и сочно. И да не забравяме карамелизирания лук и като освежаване за по-плътно ястие, този път приготвих салата „Хана“ от типично зимна суровина - червено зеле.