Домът е най-добрият. Знаете какво влагате в него - и се влюбвате във вкуса.
Сурови материали
500 г черен дроб, 300 г бекон, 2 големи лука, 1 PL масло, сол, смлян пипер, 3 кифли, 2 цели яйца, парче бекон, 3 дафинови листа
Приближаване
Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете нарязан свински корем, сол, покрийте с вода и оставете да къкри леко. Когато цялата вода се задуши, добавете нарязания дроб, запържете го за кратко и го оставете да се охлади. Смелете фино охладената смес с кок, който предварително сме накиснали в мляко (от него трябва да се изцеди излишното мляко). Добавете 2 яйца към смлената смес, разбъркайте, подправете с подправки и сол. Покрийте съда за печене с филийки бекон и го напълнете с кайма, отгоре поставете дафиновите листа. Покрийте с фолио и поставете в голям съд с вода. Покрийте контейнера с капак и гответе около час. Обърнете готовия пастет и сервирайте със сирене или боровинки, топли или студени.