Имаме ги на разположение целогодишно - те са здравословни, вкусни и могат да бъдат приготвени по стотици начини. Преди да ви запознаем с три рецепти от този зеленчук, разгледайте положителните му страни при нас.

дневник

Броколи и карфиол - „суперхрана“, която се бори с рака

Броколите, както и карфиолът се наричат ​​борци с рака. Броколите съдържат изотиоцианати, които стимулират отделянето на специални вещества, които убиват канцерогените. Разбира се, сулфорафанът също играе важна роля в това отношение. Американското общество за борба с рака препоръчва да се ядат дълбоки зеленчуци няколко пъти седмично именно защото подобрява способността на организма да се бори с рака. В допълнение, редовната консумация на броколи допринася за здравето на костите, сърцето, храносмилателния тракт, зрението и също така помага за постигане на по-красива кожа.

Чудите се дали броколите или карфиолът са по-добра превенция на рака? Най-добре е да консумирате редовно всички видове дълбоки зеленчуци, въпреки че броколите съдържат повече витамин С, бета-каротин, витамин К и калций в сравнение с карфиола. Що се отнася до карфиола, той има значителни противовъзпалителни свойства, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, болестта на Алцхаймер и Паркинсон, насърчава храносмилането, стимулира прочистването на тялото, има положителен ефект върху хормоналните нива и също така благоприятства зрението.

3 прости и бързи деликатеса от броколи и карфиол

Палачинки от броколи

Сурови материали:
• 1 броколи или карфиол
• 6 PL брашно от спелта
• 2 яйца
• билки на вкус
• сол

Приближаване:
Сварете броколите в полумека вода във вода. Изцедете го, изплакнете със студена вода и натиснете с вилица. Добавете брашно, жълтъци, сол и билки. Накрая внимателно смесете протеиновия сняг. Поставяме хартия за печене върху тавата, оформяме палачинките с ръце, поставяме я върху тавата и печем до златисто.

Пудинг от броколи (карфиол)

Сурови материали:
• 1 броколи или карфиол
• 4 яйца
• ½ чаши брашно или грис от спелта
• 1 tc зъбен камък
• 1 бяло кисело мляко
• скилидка чесън
• сол, подправки, билки

Приближаване:
Нарежете на ситно розите броколи, добавете яйца, брашно, смесено с зъбен камък, бяло кисело мляко, чесън, сол и билки. Разбъркваме всичко добре. Намажете формата за печене с масло, поръсете с галета и изсипете пудинга в нея. Печете до златисто при температура от 180 градуса по Целзий.

Пица карфиол

Сурови материали:
• 1 по-малък карфиол
• 150 г настъргана моцарела
• 2 яйца
• сол, подправки, билки на вкус

Приближаване:
Сварете измитите карфиолови рози, докато полуомекнат и изстискайте с вилица, или разбъркайте. Добавете яйца, моцарела и билки. Поставете сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете около 20 минути на 180 градуса по Целзий. След това украсяваме горната част на пицата според вашето въображение - можем да използваме доматено пюре, босилек, шалот, чесън, шунка, сирене, гъби и др. В крайна сметка ще изпечем всичко.