И в двата случая проблеми манифест след консумация на мляко, млечни продукти и млечни храни дори в скрита форма под формата на различни стомашно-чревни проблеми, усещане за ситост, неприятни движения на червата, загуба на апетит, подуване на корема, метеоризъм или спазми в коремната болка. Ето защо често се случва хората да ги объркват.

непоносимост

Какво е непоносимост към лактоза?

Непоносимостта към лактоза се определя като ензимно разстройство, когато преработката на млечна захар - лактоза е свързана поради липсата на ензима лактаза. „Тази непоносимост не възниква в резултат на имунологични реакции, а в резултат на ензимен дефицит. Трябва да осъзнаем това сами непоносимостта към лактоза не е болест, млечните продукти не са строго изключени от менюто, а при определяне на толерантността на отделните продукти най-много веднъж ще се появят субективни затруднения “, обяснява медицинската сестра по хранене Mgr. Клаудия Шугрова, MHA.

Хранене с непоносимост към лактоза

В този случай се понася определено количество мляко и млечни продукти и с адаптирането на диетата чрез индивидуална елиминационна диета и подходящото коригиране на диетичния план субективните трудности, които хората чувстват, изчезват. „При непоносимост към лактоза и алергия към млякото на тялото витамин D и по-специално калций липсват. Те могат да бъдат получени чрез консумация на кисело млечни продукти, някои видове твърди сирена, които са подходящи за непоносимост към лактоза и се понасят добре продукти от козе или овче мляко,Казва консултант по хранене Mgr. Зузана Мацкова.

Какво е алергия към краве мляко?

За разлика от непоносимостта към лактоза, алергията не се появява към млечна захар, а към протеини от краве мляко. Това е имунен отговор на млякото, което се определя като свръхчувствителност към протеини от краве мляко - имунната система го възприема като значителен алерген. „Ако се открие алергия, всяка консумация на мляко и млечни продукти, дори в прикрита форма, може да причини здравословни проблеми, понякога със сериозни последици. Следователно към него се подхожда от дългосрочна строга елиминационна диета,„Изяснява мог. Клаудия Шугрова.

На практика това означава изключете всички споменати млечни продукти и продукти, които могат да съдържат мляко.

Алергия към краве мляко и диета

В случай на дългосрочна строга елиминационна диета е необходимо да се гарантира, че в диетата е представено достатъчно количество необходими макронутриенти, т.е. основните градивни елементи на организма. Те принадлежат тук протеини от животински произход като яйца, риба, птици, постно месо и качествени месни продукти. Растителни протеини като бобови растения, зърнени храни, ядки, семена, картофи, гъби, брашно и брашно, от своя страна са безценен източник на микроелементи като желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, антиоксиданти и фибри - пребиотици. Плодове и зеленчуци те снабдяват организма с необходимите витамини, минерали, микроелементи, антиоксиданти и фитонутриенти.

Замяна на мляко и млечни продукти

Ако ви притеснява някой от споменатите здравословни проблеми, но млякото и млечните продукти са сред основните стълбове на вашата диета, не се отчайвайте. За щастие има начини за пълноценно заместване на тези продукти в диетата например растителни варианти, които са пълни с витамини и някои имат дори по-добър вкус от класическото мляко.

Можете да го намерите и на пазара устройства, позволяващи производството на растителни млека точно в уюта на дома. Не е нужно да измервате пътя до магазина и дори по време на празниците можете да се насладите на прясна напитка, готова за няколко минути. Едно такова устройство също е MioMat. „От вас зависи дали ще изберете маково, бадемово, кашу, кокосово, овесено или соево мляко. Всичко, което трябва да направите, е да сложите съставките в MioMat, да натиснете бутона и да изчакате да приготви вкусно билково мляко без усилие “, казва Симона Варгова, която заедно със Зузана Чачкова донесе това революционно устройство в Словакия. „Освен зеленчукови млека той може да приготвя и зеленчукови супи, каша за закуска, смутита и сурови лакомства. С негова помощ спестявате времето си и освен това природата, която не натоварваме с опаковки, направени от растителни млека и други храни, закупени в магазина ", добавя MioMat-ka Simona.

Ако принадлежите на ентусиасти нула отпадъци, съдбата на планетата и вашето здраве не сте безразлични към вас, тогава този помощник е истинският „орех“ за вас.

Прочетете и тази статия: