Медицинска експертна статия

При всяко стомашно-чревно заболяване е изключително важно да се спазват определени хранителни правила, така че диетата с гастрит с висока киселинност е незаменим елемент при успешното лечение на гастрит.

гастрит

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Индикация

Показания за диета - диагностицирано като измерване на стомашно рН хиперациден гастрит, заедно с типични симптоми (киселини, болки в стомаха, гаргара, подуване на корема), както и влошаване на хроничните форми на заболяването.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Обща информация при гастрит с висока киселина

Храни с гастрит с висока киселинност се приготвят, приготвят за двойка (или електрическа лъжица), задушават се или се пекат във фурна.

Някои специални рецепти за гастрит с висока киселинност практически не се използват: лесно е да се готви каша (необходимо е да се готви добре), месо или зеленчуци, да се приготви най-простата зеленчукова супа или супа-пюре.

Ако не обичате вегетариански супи с високо киселинен гастрит, можете да сложите отделно приготвено ситно нарязано месо или пилешко месо и чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана в купа.

Всички салати с гастрит с висока киселинност трябва да бъдат приготвени от варени зеленчуци (без консервиран грах или царевица!) И пълнени с растително масло (без майонеза!). Вижте публикации - диета с повишена киселинност в стомаха а диета с обостряне на гастрит

Менюто за закуска с гастрит с висока киселинност включва каши (овесени ядки, елда, манго, ориз), обикновено пълнени с масло; торти за сирена на пара или мързеливи вареники с нискомаслена заквасена сметана; омлет (задушен); Меко сварени яйца (две яйца през ден).

Менюто за обяд може да се състои от зеленчукова супа; Приготвена на пара или варена пържола от месо (с тестени изделия или гарнитура пюре); задушена риба със задушени зеленчуци; картофено гювече с варено месо. На обяд можете да пиете чай или желирани бисквити и сладкиши, да хапнете няколко печени ябълки или кисело мляко. Менютата за вечеря могат да включват количество настъргано нискомаслено извара, сандвич от вчерашния хляб с висококиселинен гастрит, масло и нискомаслено сирене, печена риба със зеленчуков сос, наденица и салата от цвекло със заквасена сметана и др.

Менюто с обостряне на гастрит с повишена киселинност се различава по това, че се предпочитат супа каша и каша във вода или разредено мляко; Хлябът е изключен и солта е ограничена до 8 g на ден.

Ползи

Използването на диета за пациенти е било признато и в древната медицина: Хипократ е казал: „Нека храната да бъде вашето лекарство“, а римският лекар Гален вярвал, че добрият лекар трябва да бъде добър готвач.

Когато kislotozavisimyh стомашно-чревни патологични състояния, особено ако те се произвеждат в стомаха излишък от солна киселина, диетата е да се намали максималната стомашна секреция и да се намалят химическите (и по време на обостряне - и механични) ефекти върху приема на храна възпалена стомашна лигавица.

Изборът на храни с гастрит с висока киселинност трябва да следва препоръките на системата за медицинско снабдяване на Pevsner, според която искате да спазвате диета №1 с максимално дневно калорично съдържание от 3000 kcal. При същия обем консумирани протеини и мазнини на ден (по 100 g), количеството въглехидрати не трябва да надвишава 450 g на ден; хранене пет хранения на ден на малки порции. Изключително отрицателно въздействие върху състоянието на увредените закуски на стомашната лигавица в стомаха с висока киселинност, поради тази причина - ако са малко пет хранения на ден - има шест или седем пъти, като пропорционално се намалява броят на порциите.

Храните с гастрит с висока киселинност трябва да се приготвят чрез обикновено готвене или приготвяне на пара, задушени или печени.

Диета по време на обостряне на гастрит с киселинност - # 1a е диета, която не само ограничава общите калории (kcal до 1980) и количеството въглехидрати (200 g), но и храната и включва смилане, тоест използването на ястия като напр. зърнена каша, супа-пюре, пудинг и др.

[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27]

Какво може и какво не?

И така, какво може и какво не може да се яде, ако имате хиперактивен гастрит?

Според есенната забрана: всяко тлъсто месо и птици; Солен и пушен бекон и бекон; консервирани меса; осолена и пушена риба, включително херинга; консерви от риба и консервирани храни; черен и червен хайвер, както и морски дарове - скариди, миди, октопод и др.

Не носи ползи за пресен хляб и клетки на стомашната лигавица, черен хляб; бобови растения; трици, просо, токачки и царевица; ферментирали млечни продукти, мазнини и сметана; ядливо сурово сирище; сладолед и сладкарски изделия.

Изключени от офертата за прясно зеле и кълнове (както при всички зеленчукови мариновани зеленчуци и маринати), брюкселско зеле, репички и репички, спанак, сок, домати, чушки, лук и чесън, пресни плодове с груби влакна, цитрусови и кисели плодове.

Трябва да се откажете от храни като супи, месни и рибни бульони, пилешки бульон, гъбена супа, боб и грахова супа, краставица, салата, мускули и желе, скара и кнедли.

Естрагонът, черният пипер, куркумата, джинджифилът и други подправки с високо киселинен гастрит са абсолютно противоречиви. Както и майонеза, горчица, хрян, домати, гъби и соев сос. Строго е забранено да се яде бързо хранене.

И в списъка, включително разрешените продукти за гастрит с висока киселина, специалистите по терапевтично хранене включват:

  • сух хляб от пшенично брашно, бисквити, печени сладки, пълнени неутрално (не повече от два пъти седмично), палачинки или палачинки без дрожди (веднъж седмично);
  • постно говеждо, телешки език, заек, млада пуйка, пиле или филе без кожа, пилешки дробчета - варени, задушени, печени или части под формата на котлети на пара;
  • растително масло (слънчогледово или маслиново), несолено масло;
  • Варени колбаси с ниско съдържание на мазнини или колбаси с мляко (максимум 60 г на ден);
  • бедна риба - треска, риба тон, пъстърва, корем - под формата на варена форма и под формата на кипящи рибни циреи;
  • твърдо сирене със съдържание на мазнини 30% (максимум 30-45 g на ден);
  • некисело извара и натурално кисело мляко със съдържание на мазнини 3,2%;
  • пилешки и пъдпъдъчи яйца - меко сварени, омлет с мляко или сметана;
  • каша (грис, елда, овес, ориз);
  • макарони от първокласния сорт твърда пшеница (които се поставят в супа или са втора купа);
  • картофи (варени, печени или разбити, пържени);
  • моркови и цвекло (в сготвена форма);
  • Карфиол и тиквички (на пара или на пара);
  • тиква (пюре, както и в овес или десерт);
  • сладки ябълки (включително печени), зрели круши (без кора), праскови, пъпеши, банани.

Какво може и какво не може да се пие с гастрит с висока киселинност

Повечето пациенти помагат на алкални - натриев хлорид-бикарбонат или натриев бикарбонат, минерални води с гастрит с висока киселинност, като дизел, Квашова поляна, Свалява, Есентуки, Боржоми. Непосредствено преди употреба трябва да продължите да наливате вода в чашата в освободения въглероден диоксид.

Можете да пиете зелен чай, леко сварен черен чай, натурални сладки плодови сокове (след разреждането им с вода 1: 1), компот от сушени плодове, целувка.

Но тук кефирът (ферментирали млечни напитки и всичко останало), натуралното черно кафе, какаото, содата и отварата от дартс увеличават киселинността на стомаха и могат да влошат симптомите на хиперациден гастрит.

Що се отнася до млякото, което гастроентеролозите традиционно препоръчват да се пие през нощта с хиперактивен гастрит, съдържанието на мазнини трябва да бъде най-малко 2,5% и трябва да се затопли леко преди употреба. В същото време много чуждестранни експерти смятат, че протеините на калций, казеин и суроватъчно мляко могат да стимулират отделянето на допълнителна солна киселина в стомаха и по този начин да засилят симптомите на гастрит. Освен това прясното мляко има слабо кисела реакция (рН 6,68), така че пациентите с гастрит трябва да решат да използват мляко въз основа на индивидуалния си отговор на този продукт.

Важно е да се отбележи, че не се препоръчва да се пие нищо веднага след хранене, употребата на течност трябва да се отложи поне един час след хранене.

Напълно неприемливо е, всеки алкохол с гастрит с висока киселинност (водка, шампанско, бяло и червено вино, бира). Също така не забравяйте, че много вредно за стомашната лигавица пуши с гастрит с висока киселинност.

Противопоказания

Противопоказания за такова гладуване - заболявания, свързани със сърдечно-съдовата и ендокринната система, инфекциозни и вирусни заболявания (туберкулоза, хепатит), рак, тежка анемия, IRR, деца и възраст.

Според гастроентеролозите не се наблюдава спазване на диетичното хранене при пациенти със стомашно-чревни разстройства, включително зависими от киселината усложнения, и липсват хранителни рискове.

[28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Как да отслабнете с гастрит с висока киселинност?

Гастроентеролозите предупреждават деня на гладно с гастрит с високо киселинно поведение, но ако е хронично и остро заболяване, тогава един ден в седмицата с наднормено тегло можете да ядете варени във вода овесени ядки и да пиете много (поне 1,5 литра) вода.

Еднодневен пост с високо киселинен гастрит е разрешен в случай на първи симптоми или обостряне на хроничен хиперактивен гастрит. И разбира се, гладуването не е предназначено да намали теглото.

Препоръчва се на пациентите да пият поне 2,5 литра вода през деня; може да е алкална минерална вода без газ. На третия ден приемът на храна е ограничен до лигава супа на вода, втрита каша и желе от сладки горски плодове. Така че трябва да се яде в продължение на два дни, след което малки порции се връщат към готвено месо и риба, извара, яйца и зеленчуци.