Произходът му е от Средиземно море, съдържа здравословни мазнини и ще помогне при проблеми с бъбреците! Карфиолът е зеленчук, който имаме в кухнята целогодишно, но малко хора знаят какво може да направи и какви са ефектите му. Явно няма нужда да подценявате този зеленчук!

При произнасянето на думата карфиол всички веднага се сещат за пържен карфиол с картофи и сос тартар. Въпреки че е вкусна храна, топлинната обработка в масло губи важни хранителни вещества от карфиола! Затова предпочитайте суровата форма или тази, приготвена за пара или готвене. По този начин ще можете да се наслаждавате на зеленчуците и да приемате всички полезни вещества, които съдържа.

Което съдържа?

Карфиолът е много здравословна и лека храна, която може да се получи през цялата година. Всъщност се отглежда от обикновено зеле. Съдържа много вода, също протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, но също така и минерали като желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк и селен. Малко хора знаят, че дори можем да намерим омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини в него, които са особено полезни за сърцата ни. Присъстват и витамини като А, В, Е, бета-каротин, лутеин и фолиева киселина. Тези зеленчуци са отличен източник на витамин С, фолиева киселина и витамин К, както е посочено на livescience.com.

Неговата уникалност се крие и във факта, че в него ще намерите редки вещества - индол-3-карбинол и сулфорафан. Тези вещества могат да помогнат за защита на човешкото тяло от рак, диабет и дори наднормено тегло.

Страхотно за косата и бъбреците

Тези зеленчуци се отличават с много ползи за здравето, за които изглежда почти никой не знае. Карфиолът е ефективен при лечението на пикочните пътища и бъбреците, дори е установено, че действа при склероза и има превантивен ефект срещу рак на дебелото черво. Страхотен е за коса и кожа - забавя косопада, укрепва ноктите и лекува кожни възпаления.

глава

Струва си да го консумирате през цялата година, тъй като поддържа имунната система. Тези, които се борят с високо кръвно налягане, също могат да разчитат на него. Карфиолът оправя кръвното Ви налягане. Друг приятен плюс е това помага за предотвратяване на инфекции и стимулира растежа и регенерацията на клетките. Инфекциите няма да имат шанс!

Насърчава загубата на тегло

Заслужава да се спомене и ниското енергийно съдържание на карфиол! Сто грама от този зеленчук съдържа приблизително 105 килоджаула. Той е подходящ зеленчук за отслабване, благодарение на ниското енергийно ниво осигурява лесно изгаряне на получената енергия и подпомага изгарянето на мазнините. В него има много вода, така че е диуретик. Въпреки че карфиолът е здравословен и диетичен и с основание е етикетиран като „диетични зеленчуци“, не очаквайте да се наситите дълго.

Ако искате да извлечете максимума от карфиола, насладете се на неговата варена, задушена или печена форма. Страхотен е и като гарнитура, но и като супа. Характеризира се с факта, че когато се готви, въпреки че мирише, той има отличителен вкус и най-добрия вкус с черен пипер и настърган индийско орехче.