ДЕЙНОСТ е гражданско сдружение, в сътрудничество с което сме подготвили кратък блог за храната. Чрез упражнение за памет заедно си спомнихме каква храна се готвеше преди и по какво се различава от днешната. Имах интервю с мили дами и основателката на гражданското сдружение Аленка.
Не помня да съм бил гладен
Това изречение излезе първо:
„Опциите за храна бяха ограничени, но не можехме да кажем, че гладуваме“, спомня си той.
Това, което той също добавя обаче, е фактът, че храната не е обсъждана преди. Той е особено наясно с внуците си, които преди да започнат да ядат нещо, първо го анализират от всички страни: дали е подходящо или не, колко калории, протеини, мазнини и въглехидрати има. Дискусиите и натискът за избор на храна могат да се усетят и чрез медиите, списанията и околната среда.
По това време нямаше хладилници
Това, което сега трудно можем да си представим. Въпреки това все още имаше някакъв вид „чупай“, който все още беше на печката. „Винаги, когато се прибирахме от училище, имах тази храна“, спомня си милата дама. Единственият начин, по който тя си спомня, е майка й да поставя студена вода в килера в толкова по-голяма вандала и да я сменя по няколко пъти на ден. Например, те оставят месото настрана, като го увиват в оцетна кърпа и го съхраняват за по-дълго време. Такъв е случаят, ако тя купи месото в петък, но го сготви чак в неделя.
Месото беше едно максимум два пъти седмично
Тъй като месото беше много скъпо, бобовите растения се използваха много по-често, отколкото сега, като заместител на месото. Правеха се сосове и сосове, в зависимост от това какво имаше в градината. Много често те използваха сух боб, грах, тикви, картофи, в зависимост от това, което беше „под ръка“.
И как беше през зимата?
Най-доброто беше киселото зеле, което слагаха в бъчви. Най-разпространени бяха кнедли и бутилки със зеле, картофени кнедли със зеле или с бринза и извара. Изварата се правеше у дома. Често се правеха каши, в тях най-вече се споменава царевична каша.
Сладкарски изделия
Например се правеше карамел и се добавяха ядки. Любимата торта беше решетка. Типична сладост, която може да се купи за точки в консумацията, бяха хашлирите. Най-често се консумираха орехи и лешници, които бяха печени. Децата можеха да се отдадат за добро поведение. През лятото хората ходеха на малини, къпини, шипки, от които след това се готвиха конфитюри.
Ядеше се максимум три пъти на ден. Рибеното масло също стигна по линията. Това, което те все още помнят, е, че е спазен постът. Беше ден, в който месото никога не се готвеше. Месото беше изключително неделен обяд. Постите били предимно преди Коледа и Великден. Петък също беше гладен ден и не беше позволено да се яде месо.
Дейност е асоциация, подпомагаща личностното и физическото развитие, въображението и креативността на възрастните хора. Води курсове, насочени към тяхното активиране. Целта на Дейността е да подпомогне независимостта, способността да взема решения и да води самодостатъчно ежедневие, както и да създава пространство за социализация и комуникация на възрастни хора.
Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели