Хората, които са свикнали с богата и пикантна диета, са загубили естествения си вкус. Те не могат веднага да се насладят на скромно и просто хранене. Ще отнеме известно време, докато първоначалният вкус се възстанови и стомахът се възстанови. Но тези, които ще упорстват в използването на здравословна диета, с течение на времето ще преоткрият нейния деликатен вкус и вкусен аромат. Ще го ядат с повече удоволствие, отколкото нездравословни лакомства. И здравият стомах (298) може лесно да се справи с ролята си.

сушени плодове

Разнообразие от диети

Нуждаем се от добра и питателна диета, за да сме здрави. С благоразумно управление вече е възможно в почти всяка държава да се осигури най-доброто за здравето - различни продукти от ориз, зърнени храни, царевица и овес, както и боб, грах и леща. Тези продукти, заедно с местни или вносни плодове и разнообразие от зеленчуци, които растат навсякъде, дават възможност за съставяне на меню от пълноценна диета дори без месни ястия. Когато могат да се отглеждат достатъчно плодове, трябва да се правят големи запаси от консервирани и сушени плодове за зимата. Малките плодове, като касис, цариградско грозде, ягоди, малини и боровинки, имат добри условия за растеж на много занемарени и неизползвани досега места.

За запечатване, ако е възможно, нека използваме стъклени бутилки, а не консерви. Нека запазим само качествени плодове. За да запазите плодовете, добавете малко захар и го стерилизирайте достатъчно дълго. Консервираният по този начин е добър заместител на пресните плодове. Ако можем да си купим сушени плодове като стафиди, сливи, ябълки, круши, праскови и кайсии на достъпна цена, трябва да го използваме и да го включим (211) в менюто си. Има благоприятен ефект върху здравето и работата на всички групи работници. Не бива да комбинираме много видове храни наведнъж. Това води до преяждане и проблеми с храносмилането. Не е редно да ядете плодове и зеленчуци едновременно. Това може да причини затруднения (299) и да парализира умствената дейност. По-добре е да ядете зеленчуци с едно хранене и плодове с друго. Трябва да сменим храненето. Една и съща храна, приготвена по един и същи начин, не трябва да се появява на нашата маса няколко пъти на ден или няколко дни подред. Ако диетата е разнообразна, ние вкусваме по-добре и тялото получава повече храна.

Приготвяне на храна

Храненето само за задоволяване на вкуса не е правилно. Трябва да се грижим за качеството и подготовката на храната. Ако не се радваме, тялото няма да получи нужното хранене от него. Затова нека обърнем достатъчно внимание на избора на храна и се научим да я приготвяме правилно. Не е добре да печете хляб от фино бяло брашно, защото той не е нито здравословен, нито икономичен. Хлябът от бяло брашно не съдържа хранителните вещества, съдържащи се в пълнозърнестия хляб. Той причинява запек и други здравословни проблеми. Използването на сода или бакпулвер при печене на хляб е нездравословно и ненужно. Содата дразни стомаха и отрови целия организъм. (300) Домакините смятат, че добрият хляб не може да се пече без него. Но това е грешка. Ако те положиха усилия и изработиха и изпекоха тестото по-добре, хлябът им щеше да бъде по-здравословен и по-вкусен заради непокътнатия си вкус. Ако в тестото слагаме мая или мая, не трябва да използваме мляко, а вода. В допълнение към факта, че употребата на мляко представлява допълнителни разходи и хлябът е по-малко здравословен, той не запазва аромата си дълго време и предизвиква процес на ферментация в стомаха.

Хлябът трябва да е лек и ароматен, без следи от киселинност. Хлябовете трябва да са малки и добре изпечени, за да унищожат (212) всички зародиши от дрожди. Пресният, все още горещ хляб е трудно смилаем. Той дори не бива да се появява на масата. Това обаче не се отнася за безквасния хляб. Пресните палачинки без дрожди, изпечени в гореща фурна, са здравословни и вкусни. Каши от зърнени храни трябва да се готвят в продължение на няколко часа. Меката и течна храна обаче е по-малко здравословна от сухата храна, която трябва да усвоим правилно. Сухарите или двойно изпеченият хляб са едно от най-лесно смилаемите и най-вкусни ястия. Нарежете обикновения хляб на филийки и печете в топла фурна, докато напълно изсъхне и се изпече до кафяво. След това го съхранявайте на сухо място и ще продължи много по-дълго от прясното. Ако го изпечете отново преди употреба, ще бъде толкова вкусно, колкото току-що изпечения хляб.