аткинсън
Диетата на Аткинс, както подсказва името, е кръстена на нейния промотор Dr. Аткинса.

Принципът на диетата на Аткинсън

Добре известен факт за храненето е, че тялото първо изгаря въглехидратите като източник на енергия и след това ги превръща в мазнини. Други механизми участват в метаболизма на мазнините и въглехидратите (инсулин във въглехидрати, кетони в мазнини, ...). Тялото може ефективно да използва само един „източник“ (т.е. или въглехидрати, или мазнини) като един основен източник на енергия в даден момент.

Респ. тялото би използвало предимно мазнини като енергиен източник (ние сме се превърнали в това като хора), но първо се опитва да изгаря предимно въглехидрати. При прекомерна консумация на въглехидрати обаче не настъпва правилно изгаряне на мазнини и, което е още по-лошо, често няма пълно изгаряне на самите въглехидрати (те след това буквално се съхраняват в мастните запаси).

Диетата на Аткинсън се основава на това чрез намаляване на приема на въглехидрати от една страна, предотвратяваме тяхното съхранение в мазнини и в същото време подпомагаме изгарянето на мазнини, както тези в диетата, така и тези, които вече имаме. Следователно е т.нар. кетогенна диета, когато се консумират мазни храни и избягваме въглехидратните. В държавата, която се обаждаме кетоза предава тялото на първичната изгаряне на мазнини и ефективно разгражда не само хранителните мазнини, но и складираните запаси от мазнини. В действителност това е така най-ефективните видове диети, които освен това не натоварват тялото като много други.

Диетата на Аткинсън има две фази - началната, когато приемът на въглехидрати е строго ограничен до максимум 20 грама на ден. Това е последвано от фаза на постепенно, бавно добавяне на въглехидрати обратно към диетата - увеличаване на количеството дневен прием на въглехидрати. Това трябва да гарантира, че изгубените килограми няма да се върнат към йо-йо ефекта.

Какво може да се случи с диетата на Анткинсън?

Мазни храни без въглехидрати (или с минимум въглехидрати) могат да бъдат, тоест месо и месни продукти (внимавайте за състава, много пушени меса се пълнят с различни публични домове в името на по-ниски цени и по-високи печалби - търсете „чиста“ храна), птици, риба, яйца, мазни сирена, сметана, масло, ядки и семена (внимавайте, фъстъците не са ядки!), зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и всичко останало, което не съдържа значително количество въглехидрати от хранителна гледна точка.

Как източници на мазнини опитайте се да търсите предимно "здравите" (рибено масло, зехтин, кокосово масло, масло от авокадо, масло, освободено масло (гхи/гхи) и ако пържите мехлема. Напротив, избягвайте да консумирате други растителни мазнини (слънчоглед, рапица, тиква и др.) и различни маргарини.

Какво не може да се направи с диетата на Анткинсън?

Основата е ограничение на приема на въглехидрати на около 20g на ден. Постигането на 0g въглехидрати е повече или по-малко невъзможно (минимални следи се намират в почти всичко), но е важно да се ограничат най-големите въглехидратни бомби.

Следователно е необходимо да се изключи - захар, брашно и продукти от тях (сладкиши, тестени изделия, ...), ориз, картофи, царевица и други прости скорбяли. Изключение правят бобовите растения, които съдържат нишесте (въглехидрати), но в малки количества не създават проблем.

Също така, плодовете не трябва да се консумират, респ. ако е така само в минимална степен, респ. По-добре търсете необходимите витамини, антиоксиданти и други хранителни вещества във вашите зеленчуци.