Какво представлява хистаминовата непоносимост?
Това е състояние - разстройство, когато следствие несъответствие между доставката на хистамин и способността на организма да го разгражда образуват се хистаминови прояви.
Как се проявява непоносимостта към хистамин?
Най-честите прояви са:
сърбяща кожа
подуване на устните, подуване на езика
конвулсии, подуване на корема, диария
дихателна недостатъчност, хрипове
промени в кръвното налягане, сърцебиене, аритмии
виене на свят до загуба на съзнание
Причини за непоносимост към хистамин
Може би в повишеното съдържание на хистамин в храните, в доставката на освобождаващи хистамин в храната или вещества, които блокират ензима, който разгражда хистамина. Някои могат да създадат проблеми лекарства за болка, гадене или кашлица. Също така може да отключи и влоши непоносимостта към хистамин стрес.
Пациентите трябва да са психически добре.
Пазете се от объркване!
Непрофесионалната общественост често бърка между алергична реакция към храна и хистаминова непоносимост. Това не е алергия, но все пак е голяма заплаха за нас. Той страда от болестта 1 - 3% от населението и все още се увеличава.
Непоносимостта към хистамин принадлежи на лекаря
Чувствате ли се зле след консумация на някои храни? Забелязали ли сте някоя от горните прояви на непоносимост към хистамин? Не се колебайте, поставете се в ръцете на лекар!
Ако Вашият лекар Ви е поставил диагноза непоносимост към хистамин, със сигурност сте получили подходящите инструкции, които да следвате. Не се препоръчва експериментиране с диети.
Диета с нисък хистамин, как да го направя?
На първо място, трябва Разберете как реагираме на храната. Проявите на болестта и интензивността на трудностите варират не само при отделните пациенти, но и в рамките на едно и също лице. Трябва да започнем с молив и тетрадка. Внимавате обърнете внимание какво ни причинява здравословни проблеми. Някои хора просто трябва да премахнат няколко вида храни, други трябва да спазват строга диета.
Значителен успех е, ако успеем да създадем ефективна индивидуална диета.
Забранени храни
- Зреещи сирена (колкото по-дълго узряват, толкова повече хистамин съдържат), колбаси, бира, вино и пенливо вино, всички ферментирали храни. Класическият хистамин също се съдържа в добавки (багрила, стабилизатори, консерванти, подобрители на вкуса).
Освободители на хистамин в диети на растителна основа са ананас, цитрусови плодове, ягоди, киви, банани, домати, бобови растения, спанак, папая, сладник и подправки.
Освободители на хистамин от животински произход има риба, ракообразни, свинско и яйчен белтък.
Бактерии и дрожди, За производството на хистамин допринасят предимно храни, съдържащи жизнеспособни мая, например прясно и леко преварено тестени изделия, хляб и закваска.
Помощ при непоносимост към хистамин
Въпреки че болестта принадлежи на лекаря, ние можем да си помогнем значително. Идва на първо място диетична дисциплина и психическо благосъстояние. Личният опит на пациенти с може също да бъде от полза за нас гражданско сдружение "Хистаминичи".
Гледайте ги за повече информация уебсайт i Facebook.
Рецепти в диагностиката на непоносимост към хистамин
Защото това е много индивидуално заболяване, трябва да адаптираме всяка рецепта към себе си, според техните нужди, вкусове и да се избягват храни, които са източник или отключващ фактор на заболяването. Предлагаме следното две рецепти:
Паста с грах
Имаме нужда от: 150 g пълнозърнести тестени изделия, 75 g грах (за предпочитане пресен), 1 пора, 50 g непушена спелта, куп босилек и сол на вкус.
Приближаване:
Пригответе пастата във вода al dente (не напълно мек). Пържат се нарязани на олио праз, грах и добавете варени макарони. Накрая поръсете на филийки босилек а настъргано сирене. Разбъркайте всичко добре, за да се разтвори сиренето. Храната е подходяща за обяд или вечеря.
Трицветен чийзкейк
Имаме нужда от:
Кафяво тесто: 300 g полугрубо брашно, 1/2 бакпулвер, 2 PL рожков (по-здравословна алтернатива на какаото), 1 яйце, 125 g растителна мазнина, 2 PL мляко, 150 g гранулирана захар.
Пълнеж на форма: 3 опаковки 250 г извара (подходяща без лактоза), 1 цяло яйце, 1 жълтък и пудра захар на вкус.
Тесто за бисквити: 3 цели яйца, 1 яйчен белтък, 4 PL вода, 200 g полугрубо брашно, 1/2 бакпулвер, 150 g пудра захар, 1 dl масло.
Приближаване:
Кафяво тесто: Поставете съставките в купа и разбъркайте. Тя ще бъде създадена по-твърдо тесто, които разстиламе с мокри ръце върху лист за печене, застлан с фолио за печене.
Смесена извара разпространява се равномерно върху тъмно тесто.
Тесто за бисквити: смесете жълтъците с около половината захар и ние камшик. Добавете масло, вода и продължете да разбивате. Постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера. Накрая леко смесете белтъците, разбити с останалата захар. Изсипете тестото за пълнеж от сирене. Печете на 200 ° C за около 30-40 минути. Оставете го да се охлади малко и поръсете с пудра захар.