Мислите ли да опитате да ядете с ниско съдържание на въглехидрати и искате да научите повече? Като цяло диетата се състои от три основни компонента - въглехидрати, протеини и мазнини. Но какво точно е с тяхното съотношение, за какво да внимавате и какво да избягвате напълно?

ниско

КАКВО Е НИСКО ВЪГЛЕхидрати?

Това е английски термин за диета, която наричаме или Low Carb или LCHF (Low Carb High Fet). За разлика от диетата, при която всички компоненти (въглехидрати, мазнини, протеини) са балансирани, в случая на (ниско съдържание на въглехидрати, въглехидратите са значително намалени и обратно увеличените мазнини.

За разлика от кето диетата (или "кето диета"), вие ядете повече въглехидрати, но приемът на въглехидрати е намален в сравнение с балансираната диета.

СЪОТНОШЕНИЕ НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА

В случай на LC диета, това е приемът на въглехидрати от порядъка на 50 - 100 g на ден (според теглото на конкретния индивид). Ако човек с тегло 50 кг консумира 100 г въглехидрати на ден, това би било нормална или високо въглехидратна диета. 100 g въглехидрати обаче не биха били много голям брой в случай на човек с тегло, например 110 kg.

По отношение на съотношението на хранителните вещества можем да кажем, че при диетата с ниско съдържание на въглехидрати ядем около 30-35% протеини, максимум 20% въглехидрати и 45% мазнини.

ЗДРАВИ И ЗДРАВИ МАЗНИНИ

Както при кетогенната диета, трябва да се внимава да се ядат здравословни мазнини и да се ограничава солта. Това означава избягване на пържени храни, осолени деликатеси (като ядки и семена) и, обратно, яденето на здравословни мазнини - т.нар. мононенаситени мазнини и някои видове полиненаситени мазнини (PUFA), по-специално омега-3 мастни киселини.

КАКВО ПРИЛОЖИ КЪМ ЗДРАВИ МАЗНИНИ?

  • MCT масло
  • студено пресована кокосова мазнина
  • зехтин
  • авокадо, масло от авокадо
  • ленено семе
  • макадамия ядки
  • масло и гхи
  • мехлем

За да ограничите приема на храна, трябва да намалите и приема на плодове. Можете да се отдадете на по-малки количества като малини, ягоди, боровинки или къпини. Вместо гарнитурата можете да ядете някои зеленчуци, които не съдържат нишесте. Подходящите зеленчуци включват например спанак, броколи, краставица, зелева салата, тиквички, зелен фасул и всякакви пресни билки.

От млечните продукти е възможно да включите в менюто яйца, пълномаслено неподсладено кисело мляко, кефир, нисковъглехидратни сирена, заквасена сметана (заквасена сметана) и класически крем.

Избягвайте обаче картофи, тестени изделия, сладкиши, сладкиши, ориз, сладки напитки и алкохол.