Медицинска експертна статия
Диетата при анемия включва включването в диетата на продукти, които спомагат за стабилизирането на кръвната картина и увеличават нивото на липсващите кръвни клетки.
Анемията е състояние в организма, когато количеството на еритроцитите и/или хемоглобина намалява в кръвта. За да нормализирате състава на кръвта си, препоръчително е да сте по-често на открито, да имате достатъчно време за почивка и, което е важно, да коригирате диетата си.
[1], [2], [3], [4], [5]
Диета при желязодефицитна анемия
Основната причина за дефицита на желязо, както подсказва името, е дефицитът на желязо в организма. За да се издържи такова заболяване, е необходимо да се гарантира, че необходимите вещества и компоненти навлизат в кръвта.
Ако заболяването е причинено от човек, който е недохранван, физически работи усилено, гладува дълго време или спазва стриктна диета, тогава хранителната корекция може да помогне.
Ако заболяването е свързано с наличие на вътрешно кървене или злокачествени новообразувания, не може да се избегне проста промяна в диетата: необходимо е дългосрочно квалифицирано лечение.
Диетата с желязодефицитна анемия може да се използва както за медицински, така и за превантивни цели.
Основната посока на такава диета може да се нарече следното:
- осигуряване на организма с всички необходими витамини и микроелементи;
- общо укрепване на имунитета.
Храните, предназначени за лечение, трябва да се състоят предимно от протеинови храни (до 120 грама протеин на ден), зеленчуци и плодове. Мазнините са ограничени до 40 g на ден. Диетата задължително включва пресни билки, плодове, прясно изцедени сокове.
Богатите на желязо храни трябва да се консумират с храни с високо съдържание на витамин С, тъй като аскорбиновата киселина улеснява и ускорява усвояването на желязото.
Въпреки това, млечните продукти трябва да се консумират отделно от богатите на желязо храни, тъй като калцият не позволява пълно усвояване на желязото. Между другото, същото може да се каже и за кофеина и алкохолните напитки: те не допринасят за усвояването на желязото в кръвта.
[6], [7], [8], [9], [10]
Диета при анемия при възрастни
При възрастните заболяването е много по-рядко, отколкото при децата, но е много по-сложно и по-дълго. Това състояние най-често се свързва с тежки физически натоварвания и липса на балансирана диета.
Диетата за анемия при възрастни осигурява увеличаване на съдържанието на протеини в храни, витамини и микроелементи.
Що се отнася до хранителната стойност на храните, следва да се следва следният дневен модел:
- протеин - до 120 g;
- мазнини - до 40 g;
- въглехидрати - до 450 g.
Средната дневна калоричност трябва да бъде средно 2500-3000 ккал.
Диетичният състав на възрастни пациенти трябва да включва зеленчукови и плодови купи, плодовете са известни като "носители на фактори на хематопоезата".
Много желязо и неговите съединения се намират в картофите, практически във всички видове зеле, в патладжаните и тиквичките, пъпеша, тиквата, чесъна и лука, дивата роза, цитрусите, ябълките, царевицата и др. Затова се препоръчва да се използват плодове:. Калина, червена боровинка, цариградско грозде, боровинки и ягоди.
[11], [12], [13], [14], [15]
Диета при бременна анемия
Анемията при бременни жени е често срещано и опасно явление, тъй като продължителното текущо заболяване може да наруши растежа и развитието на нероденото дете.
Ако бременна жена е диагностицирана с анемия, е необходимо цялостно лечение: прием на сложни витаминни добавки и специална диета. В други случаи се препоръчва да се спазва диета за предотвратяване на анемия.
По време на бременност нуждата от микроелементи и витамини се увеличава, защото тялото на бъдещата майка е единственият източник на хранене за бебето. Освен това обемът на циркулиращата кръв се увеличава при бременна жена, което означава, че трябва да има повече кръвни клетки.
Основната точка на профилактика на анемията е балансираното хранене, тъй като анемията може да бъде причинена не само от липса на желязо, но и от протеини, витамини и някои минерали.
Желязото се съдържа в месото, в рибата, в черния дроб. От продукти от растителен произход можете да забележите елда, плодове и зеленчуци.
Както вече споменахме, желязото не е достатъчно укрепено при липса на аскорбинова киселина. Този витамин може да се намери в зелето, боровинките, цитрусите, ориза.
Ако заболяването е причинено от липса на витамини от група В, то то трябва да включва мляко, яйца и месни продукти.
[16], [17]
Диета при анемия при възрастни хора
Анемия в напреднала възраст може да се открие доста често. Причинява се от заседнал начин на живот, с хронични заболявания, с падането на защитните сили на организма.
Основното правило на храненето за възрастните хора е редовният прием на храна: не е възможно да се толерира появата на глад и пристъпи на преяждане. Физиологичните процеси на стареене, които засягат всички човешки органи, включително храносмилателната система, водят до намаляване на функционалния капацитет, така че гладът и преяждането могат да повлияят неблагоприятно на последващото усвояване на храната.
Говоренето за забранени храни на тази възраст е неподходящо, но продуктите, които трябва да бъдат предпочитани, могат да бъдат изброени. Това обикновено са месо, млечни продукти, зеленчуци, зеленчуци, плодове. Преходът към вегетарианска храна в напреднала възраст е силно обезкуражен, тъй като по-възрастният организъм може много, много трудно да се адаптира към глобалните промени в храненето.
Необходимо е да се ядат яйца (2-4 седмици), зърнени храни (особено елда), зеленчуци (цвекло, зеле). Фасулът не си заслужава, не се усвоява добре на тази възраст.
Ако възрастният човек не може да консумира пресни растителни продукти поради зъбни заболявания или храносмилане, тогава те трябва да бъдат смачкани колкото е възможно повече до състоянието на пюре, тогава асимилацията ще бъде спряна.
[18], [19], [20], [21], [22], [23]
Диета при деца с анемия
Диетата при анемия при деца трябва да бъде разнообразна, храненията - вкусни, така че малко гурме да иска да яде нещо полезно. Ежедневната диета трябва да включва месо, зеленчуци, плодови ястия и яйца.
Ако заболяването е значително, тогава е необходимо да се ограничат мазнините в менюто на детето.
Много е важно детето да яде храни с достатъчно желязо, витамини (особено А, С и В). Сред такива продукти - ястия от черен дроб, език, боб, зърнени храни (елда, ечемик, овесени ядки), зеленчуково пюре и яхния. Витамин А се съдържа в морските риби и рибените масла.
Витамин В в достатъчни количества се съдържа в говеждо месо, сини сливи, боб. Намира се и в черния дроб, което е силно препоръчително за деца от всички възрасти. Децата, които се връщат към черния дроб, се добавят към зърнени храни, нарязани картофи, а за по-големи деца можете да готвите пастет или тенджера.
Болестта често се развива при деца, които имат монотонен ефект в диетата си. Например, едно дете се нуждае само от любимо кисело мляко или наденица с тестени изделия и може да яде тази храна три пъти на ден. Важно е да се вземат навременни мерки за предотвратяване на анемия, разнообразяване на диетата. Опитайте се да готвите, така че детето да се интересува от такава храна. Един добър начин да "разрешите апетита си" е да приготвите храна с дете и тогава то със сигурност няма да може да устои да изпробва своя "шедьовър". Не можете да принудите дете да яде тази или онази храна: това поведение допълнително ще отчуди детето от полезна храна.
Желязо, калций, витамини, мед - такива важни компоненти на храната във връзка с организацията на днешния режим, игрите на открито гарантират успешно лечение.
[24], [25], [26], [27], [28]
Диета 11 при анемия
Храненето на хора, страдащи от анемия, се основава на терапевтична диета №. 11, който предвижда ограничаване на приема на животински мазнини и преференциални храни като полезни за кръвни продукти.
Диета 11 се предписва не само при анемия, но и при определени състояния на изтощение на тялото, намален имунитет, в периода на рехабилитация след продължителни заболявания.
Диета 11 с анемия има за цел да увеличи защитните сили и да стимулира възстановяването на потиснатите функции, включително хемопоетични.
Терапевтичната таблица 11 осигурява увеличаване на дневния калориен прием, увеличаване на приема на протеини, витамини и минерални храни. Редовете се използват в топла форма (тъй като студените и топли ястия са много по-трудни за смилане).
Препоръчва се да се яде 5 пъти на ден.
От разрешените продукти можете да използвате следното:
- хлебни изделия, бисквити, меденки;
- всички видове първи хранения;
- морска риба и морски продукти, ястия от черен дроб, месо;
- мляко и млечни продукти, твърдо сирене и извара;
- пиле и пъдпъдъци;
- украсени бобови растения, зърнени храни и тестени изделия;
- под всякаква форма плодове, плодови и зеленчукови ястия, както и сурови зеленчуци и плодове, зеленчуци;
- пчеларски продукти;
- растителни масла;
- билкови чайове, прясно изцедени сокове.
Нежелателно е да се включва в диетата:
- кремообразни торти, баница, сладолед;
- майонеза, кетчуп, оцет, маринати, сосове;
- тлъсти и тлъсти меса;
- масло, маргарин, разтопена мазнина;
- памучни сладкиши;
- консерви, пушена риба и месо;
- шоколад;
- алкохолни напитки, кока-кола.
Солта се използва в количество, което не надвишава 13 g на ден, течност - не по-малко от 1,5 литра.
[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35]
Диета при лека анемия
Анемията със средна степен може да бъде достатъчен показател за назоваване на диетична таблица номер 11. При такава степен е важно заболяването да не започне, а навреме за корекция и възстановяване на хемопоетичните функции.
Диета за умерена анемия може да бъде подкрепена от прием на витамини, но това решение трябва да се вземе от лекар.
Случва се човек да консумира достатъчно храна, богата на желязо и ситуацията с анемия се стабилизира. Трябва да се отбележи, че в случая на заболяването са важни не само препаратите или продуктите, съдържащи желязо, но и редица витамини и минерали.
Например, витамин Е участва в неутрализирането на свободните радикали, помага за предотвратяване на увреждане на клетъчните структури и помага да се поддържат кръвните клетки цели и неповредени.
Фолиевата киселина и витамин B², които се намират в големи количества в месните продукти и зърнените храни, са много важни при храненето с анемия. Без тези витамини кръвните клетки губят способността да пренасят кислород през тялото. Освен това фолиевата киселина улеснява усвояването на желязото, стабилизира функцията на нервната система. При храносмилателни разстройства абсорбцията на фолиева киселина може да бъде намалена, което може да доведе до заболяване.
Друг много важен витамин за профилактика на заболяванията е витамин С, който помага за усвояването на желязото. Такъв известен витамин е богат на цитрусови плодове, зеле, плодове. Продуктите с аскорбинова киселина се консумират най-добре пресни, тъй като витаминът губи способността си по време на топлинната обработка.
[36], [37], [38], [39], [40], [41]
Диетични рецепти за анемия
Ще ни трябват: 1 чаша овесени ядки, 200 мл вода, 200 мл мляко, две шепи ситно нарязани любими плодове, 2 супени лъжици всякакви ядки, малко канела, сол и захар.
Във вряща вода изсипете овесени ядки и варете около 6 минути, след това добавете загрято мляко и подправки и гответе до готовност. Добавете сместа от плодове и ядки към готовата каша.
- Пудинг от пилешки дроб с ориз
Трябват ни: 2 чаши ориз, около ½ кг черен дроб, 2 яйца, 2 лука, слънчогледово олио, 50 г твърдо сирене, зеленчуци.
Лукът се смила и се запържва в слънчогледово олио до златисто. Черният дроб се нарязва на произволни парчета и се добавя към лука, запържва се за около 8-9 минути. Ще се махнем от огъня.
Междувременно гответе ориза (около 20 минути) с добавяне на сол. Вземете яйца, отделете протеините и ги разпределете добре, поставете ги на студено място за около 10 минути.
Внимателно комбинирайте охладения ориз с протеините, разбъркайте. Във формата, намазана с масло, вмъкнете половината от получената маса. Отгоре поставете черния дроб и лука, изсипете един разбит жълтък. Отново слойте останалия ориз и разбийте втория жълтък. Поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната на 180 ° C за около 20 минути. Поръсете с билки при сервиране.
- Морков пай
Ще ни трябват: 175 г захар, 175 г растително масло, 3 яйца, 3 средни моркови, 100 г стафиди, портокалова кора, 175 г брашно, 1 чаена лъжичка сода, същото количество канела, щипка индийско орехче . За глазура: 175 г пудра захар, до 2 супени лъжици портокалов сок.
Ние комбинираме захар, растително масло и яйца, разбивайки малко. Добавете настъргани моркови, стафиди и кори.
Смесете брашно, черен пипер и сода, смесете с предварително приготвената смес от моркови.
Изсипете тестото в намазнена форма и печете на 180 ° C за около 45 минути. След като продуктът се охлади, отстранете глазурата от формата и водата. Смесете прах и портокалов сок за глазурата.
[42]
Диетично меню при анемия
Приблизителна диета на анемия за 7 дни.
- Закуска. Просо каша с плодове, черешов чай.
- Втора закуска. Топинг.
- Обяд. Борш, заквасена сметана, пържола със салата от зеле.
- Следобеден чай. Прясно изцеден сок с бисквити.
- Вечеря. Варени картофи с месо, чай с лимон.
- Закуска. Сандвич с печена торта, меки яйца, кисело мляко.
- Втора закуска. Apple.
- Обяд. Щи, пиле с ориз, компот.
- Следобеден чай. Сок от нар.
- Вечеря. Желе риба, картофи, чай.
- Закуска. Овесени ядки с плодове, чаша мляко.
- Втора закуска. Банан.
- Обяд. Пилешка супа, задушени зеленчуци с масло, ябълков сок.
- Следобеден чай. Чаша извара със заквасена сметана.
- Вечеря. Салата от зеле, месни зърна, чай с лимон.
- Закуска. Чийзкейкове с мед, компот от плодове.
- Втора закуска. Шепа горски плодове.
- Обяд. Rassolnik, рибно филе с картофи, желе от овес.
- Следобеден чай. Кекс и ябълков сок.
- Вечеря. Макарони и сирене, чай с лимон.
- Закуска. Чийзкейк с плодове, чай с мляко.
- Втора закуска. Ябълково желе.
- Обяд. Месна оризова супа, гъби и гъби, компот.
- Следобеден чай. Плодова бисквита.
- Вечеря. Пилешко котлет, червена червена салата, чай с лимон.
- Закуска. Елда каша, млечни колбаси, чай.
- Втора закуска. Плодова салата.
- Обяд. Рибена супа, пържен черен дроб със зеленчуци, компоти от сливи.
- Следобеден чай. Круша.
- Вечеря. Зелеви кифлички, чай с лимон.
- Закуска. Бъркани яйца с домати, червена боровинка морс.
- Втора закуска. Шепа ядки.
- Обяд. Грахова супа, варено говеждо с тестени изделия, плодов сок.
- Следобеден чай. Оформено сирене с плодове.
- Вечеря. Рибен пай, зеленчукова салата, розов чай.
Препоръчително е да пиете чаша кисело мляко или неподсладено кисело мляко през нощта. Хлябът за предпочитане се използва от пшенично или ръжено брашно.