диета

Диета със сурова храна, така с течение на времето суровата храна става по-известна на хората. Той е много популярен не само сред хората, които искат да отслабнат, но и сред тези, които искат да се хранят здравословно. Диетата със сурова храна е основно начин на живот, при който храната не се готви и консумира сурова. Търговски преработените храни и всичко варено, печено, на скара и др. Са напълно пропуснати от менюто.

Произходът на диетата със сурова храна

Диетата със сурова храна (сурова храна) се корени в праисторията. Хората постепенно започнаха да придобиват работни инструменти и се научиха да контролират огъня, суровата храна постепенно отстъпи и започна консумацията на предимно термично обработена храна. Завръщането към суровата храна и суровата храна започва да се развива около 1930 г. Пионерът на суровата храна, т.е. диетата със сурова храна, е Ан Уигмор. Той беше скромен човек, който яде сурова диета, т.нар. "Жива храна", които помагат за детоксикация на организма. Друг фен и защитник на суровата храна е Хърбърт Шелтън, който основава училище и клиника в Тексас, където се насърчава естествената хигиена. Естествената хигиена е издънка на естествената или алтернативната медицина. Шелтън вярваше, че обичайните лекарства са отрови, че само гладуването може да прочисти тялото и че трябва да се консумира само един вид храна при всяко хранене.

Диетата със сурова храна е най-известна около 1990 г., когато звезди като Деми Мур и Уди Хар-релсън започнаха да го спазват. По-късно започват да се появяват първите ресторанти и кафенета, фокусирани върху приготвянето на сурова храна.

Диетата със сурова храна е философия

Диета със сурови храни - суровата храна е по-скоро философия и алтернативен избор на начин на живот, отколкото редукционна диета. Храненето според принципите на диетата със сурова храна се приема, когато човек консумира над 75% от суровата диета през деня. Ентусиастите на диетата със сурова храна вярват, че колкото повече сурова храна ядат, толкова по-добро е здравето им.

Сурова и жива храна

Суровите храни са тези храни, чиято топлинна обработка не е надвишила температурата Максимална: 47 ° C. Някои любители на суровата диета също правят разлика между термини като "Сурова храна" а "Жива храна". Сурова храна се определят като сурова храна. Храна на живо са храни, които съдържат повече ензими откакто са били „Активиран“. Пример: Суровите бадеми се считат за сурови, но бадемите, напоени с вода, които са започнали да покълват, се считат за живи. Една обща характеристика за двете групи храни е, че те не могат да се готвят над 47 ° C.

Най-вече се търси диета със сурова храна вегани, които не консумират никакви животински продукти или вегетарианци, които консумират млечни продукти. Постепенно обаче хората със смесен тип диета, които предпочитат непреработена, непреработена и органично отгледана храна, също се отдават на този начин на живот.

Какво да ядем със сурова диета

Стълбовете на диетата със сурова храна са следните групи храни:

  • Пресни плодове и зеленчуци
  • Семена
  • Ядки и ядки
  • Бобови растения (сушен боб и грах)
  • Цели зърна
  • Сушени плодове и зеленчуци
  • Непастьоризирани плодови и зеленчукови сокове
  • Младо кокосово мляко
  • Водорасли и морски зеленчуци
  • Листни зеленчуци
  • Издънки от всякакъв вид
  • Пречистена или бутилирана вода
  • Непастьоризирано мляко и млечни продукти, произведени от непастьоризирано мляко
  • Сурови яйца

Как правилно да се обработва храната в диета със сурова храна

За диетата със сурова храна се препоръчва обработката на храната, както следва:

  • Смесване
  • Кълцане, трошене и смилане
  • Дехидратация на храната
  • Сокоизстискване
  • Накисване на ядки и сушени плодове
  • Покълване на семена, зърнени храни и боб
  • Смесване
  • Сушене (не при температура по-висока от 47 ° C)
  • Използване на кухненски робот
  • Сокоизстискване

Въпреки че суровата храна намалява времето, необходимо за приготвяне на ястия, приготвянето на някои ястия може да отнеме доста време. По време на диета със сурови храни, планирането на храненето е много важно, за да се осигури правилно хранене на витамини и минерали. Ако хранителна съставка не се приема в достатъчно количество, тя трябва да бъде заменена с хранителни добавки. Приготвянето на ястия често изисква използването на пасатор, кухненски робот, сокоизстисквачка или сушилня за храна.

Диета със сурова храна и нейните функции

Въпреки че загубата на тегло не е целта на диетата със сурова храна, тя се дължи на диета с ниско съдържание на мазнини, рафинирани въглехидрати, протеини и калории. Важното е да се осъзнае, че този начин на живот допълва желанието за чистота, отхвърлянето на конвенционалната медицина и се стреми да се доближи до природата като такава.

Диетата със сурова храна подчертава, че храните са богати на ензими, които подпомагат храносмилането. Термичната обработка дезактивира ензимите, скрити в суровите храни (денатурира ги), което прави сготвената храна по-трудна за храносмилане. Някои отклонения от диетата със сурова храна стигат дотам и съобщават, че готвените храни са токсични за организма. В допълнение към ензимите, които насърчават храносмилането, суровите храни съдържат бактерии и микроорганизми, които са полезни за храносмилането. Суровите храни също съдържат повече хранителни вещества и витамин С, който се разгражда от топлинната обработка.

Диета със сурова храна и ползите от нея

Диетата със сурови храни твърди, че суровите храни предлагат следните предимства:

  • По-добър контрол на теглото (по-малко проблеми със затлъстяването)
  • Увеличете енергията
  • Подобряване на храносмилането
  • По-устойчива имунна система
  • Подобряване на умствената яснота и креативност
  • Подобряване състоянието на кожата
  • Намаляване на риска от сърдечни заболявания и други хронични заболявания

Необходими мерки за диета със сурова храна

Някои сурови храни съдържат опасни вещества, които обикновено биха били унищожени при топлинна обработка. Затова обърнете внимание на следното:

  • Суровата елда е отровна и причинява фоточувствителност при хората.
  • Суровите листа и стъбла на ревен могат да бъдат отровни, освен ако не се събират като млади.
  • Бобовите кълнове са отровни.
  • Зелените части на картофите съдържат соланин, който е токсичен за организма. Соланинът се неутрализира чрез готвене при високи температури.
  • Суровото месо и морските дарове могат да бъдат замърсени с бактерии и паразити, които биха били унищожени при топлинна обработка.

Възможни рискове, свързани със суровоядската диета

Прекомерното или прекомерно наблюдение на това, което ядем, може да доведе до орторексия. Хората с орторексия се фокусират върху консумацията само на „правилните“ и „чисти“ храни в точното време. За такива хора храната не е удоволствие, те стават неин роб. Орторексията е хранително разстройство, при което манията за храна нарушава взаимоотношенията и ежедневните дейности на индивида. Някои експерти класифицират орторексията като един от вариантите обсесивно-компулсивното разстройство.

Диетата със сурови храни също носи повишен риск от някои дефицити на витамини. Това са предимно вегани и вегетарианци, които не консумират никакво месо, а само сурова храна. Най-често страдат от липса на витамин В12 и протеини.

Обикновено се препоръчва да започнете сурова диета по-бавно. Въвеждайте сурова храна в диетата постепенно и не правете внезапни промени в диетата. Те могат да се появят от самото начало симптоми на детоксикация, като главоболие, гадене, различни вкусове или дори депресия.

Диета със сурова храна и експертно мнение

Много лекари и диетолози са скептични към философията на диетата със сурова храна. Не им е гарантирано да приемат достатъчно необходимите витамини, минерали и протеини по време на сурова храна, които са важни за поддържането на добро здраве. Суровата диета обаче несъмнено намалява риска от различни заболявания, като затлъстяване и повишени нива на холестерол в кръвта, които са свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Ако имате опит със суровоядската диета, споделете го в дискусията под статията. ние ти благодарим.