холестерол

Диета с нисък холестерол е предназначен за хора, страдащи от хиперлипоптротеинемия, за здрави хора, които имат положителна история на атеросклероза, хора с усложнения на атеросклерозата, хора със заседнал начин на живот и хора с аномалии на липидния метаболизъм като част от първичната профилактика на атеросклерозата. Диета с нисък холестерол Може да се използва и при диабетици, но трябва да се има предвид приема на въглехидрати. Подходящ е и за хора с наднормено тегло, тъй като има ограничен прием на мазнини и енергия.

Диета с нисък холестерол се характеризира със значително намаляване на приема на хранителен холестерол. Друга важна част диета с нисък холестерол е, че приемът на полиенови мастни киселини се увеличава над наситените. Трябва обаче да се внимава да не се увеличават общите мазнини в диетата.

Общ енергиен прием през диета с нисък холестерол представлява 1760 kcal, т.е. 7400 kJ. От това мазнините представляват 55 g (30,5%), въглехидратите 150 g (52%), протеините 75 g (17,5%). Количеството на приетия витамин С е 90 mg и взетото количество холестерол под 300 mg.

За диета с ниско съдържание на холестерол предпочитаме готвене, скара, задушаване, сухо печене, печене в микровълнова печка или сухо.