кръвни

Със сигурност всеки от нас знае, че всяка клетка на тялото ни се нуждае от живота кислород. Това важи особено за мускулна клетка, чиято консумация при максимална мощност се простира до небесни висоти. Но как този кислород попада там? Вдишваме го в дробовете си, но какво тогава?

За да отговорим на тези въпроси, трябва да го разберем добре от самото начало и да обясним някои факти:

  • Основният носител на кислород в тялото е еритроцит, това е червена кръвна клетка. Кръвните клетки имат двойно вдлъбната (с форма на гъба) форма, което увеличава дифузната му площ.
  • В белодробните алвеоли, обмен на дихателни газове въз основа на градиента на концентрацията.
  • В белите дробове има повече кислород и в капилярите повече въглероден диоксид.
  • Ще има размяна: O2 в кръвта, където се свързва с еритроцитите, CO2в белите дробове и след това издиша извън тялото.

Червени кръвни клетки (еритроцити) и малко повече теория

Той има червени кръвни клетки двойно вдлъбната (с форма на гъба) форма, които могат лесно да се променят и да се вкарат дори в най-тънките капиляри. Образува се в стволовите клетки на костния мозък и изчезва в далака. Производството му е отговорно главно за хормона еритропоетин, известен при спортистите като ЕРО. EPO секретира бъбречния мозък в отговор на хипоксия, дефицит на O2. Основният компонент на еритроцита е хемоглобинът, което представлява около 35% от съдържанието му. Това всъщност е протеин, чиято основна функция е предаването на газове през кръвта, за предпочитане желания от нас кислород. Хемоглобинът се състои от четири субединици. Всяка съдържа един хем, който съдържа желязо под формата на Fe2 +. Това означава, че всеки хемоглобин съдържа четири молекули Fe 2+, всяка от които свързва една молекула кислород.

Желязо, защо е толкова важно?

И стигнахме точно там, където искахме да стигнем до дъното на пирамидата. Така. Желязото е ключов елемент в преноса на кислород в тялото, чийто недостатък (анемия) страдат много жени, често спортисти. Въпреки това може да се появи и при мъжете. Проявява се предимно често умора и намалена работоспособност. Общото съдържание на желязо е около 2,5 g за жените и около 3,3 g за мъжете. Това е 60 - 70% свързан в споменатия хемоглобин.

Желязото и неговото усвояване

А какво да кажем за неговите абсорбенти? Цялото желязо от храната попада ли директно в кръвта? Просто трябва да ям растителна храна или трябва да ги допълвам с месо и други животински продукти?

Повечето от желязото в растителните храни се среща под формата на неговите соли, т.нар. нехимично желязо. От друга страна желязото, намиращо се в месото и рибата, е хемично. Можем да абсорбираме нехимично желязо само в много ограничена степен, докато химичното желязо се абсорбира по-лесно. Това обаче не означава, че при липсата му трябва да започнем да ядем месо или други животински продукти! Можем да абсорбираме нехимично желязо увеличете приема на витамин С, особено екипът на лимоновия сок. Все още ни е необходим за последващо образуване на червени кръвни клетки фолиева киселина и витамин В12.

Растителна храна - нехимично желязо ⇒ едва абсорбиращ се

Храна за животни - хемично желязо ⇒ по-лесно абсорбиращ се

Поддръжка на абсорбция:

Кръвна храна:

Така че, ако искаме мускулите ни и цялото тяло да бъдат правилно снабдени с кислород, трябва да пазим дневния прием на желязо в диетата си. Това е около 20 mg. Определено препоръчваме основно попълване на желязо естествена диета и само когато е необходимо, включете някаква витаминна добавка.

Храни, които съдържат много желязо са подчертано с груби, други подкрепят усвояването му: