Медицинска експертна статия

Диетата при заболявания на жлъчния мехур се препоръчва за назначаване в случаи на лечение на холецистит, като остри или хронични форми, холелитиаза.

заболявания

Много причини за тези доста често срещани заболявания зависят пряко от самия човек. Първо, става въпрос за недохранване и пренебрегване на тялото ви. Диетата на съвременния човек е доминирана от висококалорични, мазни и пържени храни с високо съдържание на вреден холестерол. Това, разбира се, бързо хранене, леки закуски в движение. През последните десетилетия технологията за производство на храни се промени значително, за съжаление не към по-добро.

Вместо скъпи и висококачествени натурални съставки, при производството на хранителни продукти много често се използват съставки с лошо качество и противоречиво производство, като всички известни палмово масло, соеви концентрати и много други заместващи съставки. Всичко това се прави с цел намаляване на себестойността на продуктите, докато никой не мисли за здравето на потребителите. Но сега не говорим за това, веднага ще разберем какво причинява заболяването на жлъчния мехур.

Жлъчният мехур е мускулната тъкан, чрез която жлъчните стени преместват жлъчката през стените на жлъчния мехур. При нормални условия на функциониране на тялото мускулната тъкан систематично се намалява. Появата на нарушения на жлъчната моторика причинява тяхната дискинезия. Дискинезията обикновено причинява заболявания на жлъчния мехур и дори холелитиаза в повечето случаи. Основният симптом на дискинезията е системната поява на периодична болка в правилната хипохондрия.

Появата на камъни в жлъчния мехур или жлъчните пътища причинява холелитиаза. Малките камъчета могат лесно да преминат в дванадесетопръстника, обикновено без да предизвикват атака. При обструкция на жлъчните пътища възниква остър холецистит, който се характеризира с възпалителен процес в жлъчните пътища и жлъчния мехур. По-слабо изразеният, постепенен ход на възпалителния процес може да причини хроничен холецистит.

Възстановяването на нарушенията на отделителните функции на жлъчния и жлъчния мехур се постига не само чрез медицински ефекти. Използването на диетично хранене при заболявания на жлъчния мехур е не по-малко важно в курса на лечение и е неразделна част от него. Обикновено диетата на пациента се състои от продукти, които съдържат растителни мазнини, млечни протеини, фибри, много течности. Използването на месо, риба, мазнини и гъбни ястия, съдържащи екстрагенти, е ограничено. Технологията за приготвяне на храна е ограничена до готвене или приготвяне на пара. Диетичното хранене в случай на заболяване на жлъчния мехур трябва да бъде редовно и частично, не по-малко от пет пъти на ден, не в голяма част от средната температура.

Диетата на жлъчния мехур включва такова примерно съотношение: слаба чаена напитка може с мляко, компоти, желе от ягоди, бульони от сушени плодове, сокове, варени, разредени с вода в съотношение 1: 1. Хлябът е за предпочитане ръж, леко изсушен. Постепенно, след три или четири дни, диетата на пациента включва млечни продукти, заквасена сметана, кефир, ферментирало мляко, но в много малки количества. Консумацията на мазнини е ограничена до 30-50 грама, под формата на зареждане на основните ястия, може да бъде сметана, зехтин или растително масло. Можете да ядете яйца, под формата на без жълтъци, които са най-добре приготвени за двойка. Вегетарианските зеленчукови супи без преработка ще бъдат задължителен компонент на хранителната диета. В малки количества можете да ядете постно варено месо, птици, риба. Препоръчва се използване на елда, перлен ечемик, овесени ядки, рохкава или полувискозна консистенция. Зеленчуците и плодовете ще бъдат много полезни, те могат да се консумират сурови или печени и в големи количества.

Не трябва да забравяме, че диетата със заболявания на жлъчния мехур не изключва основния курс на медикаментозно лечение и е неразделна част от него.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Хранене при заболявания на жлъчния мехур

Терапевтичната диета при заболявания на жлъчния мехур изключва от диетата пържени зеленчукови ястия и всякакви маринати. По препоръка на лекуващия лекар могат да бъдат назначени зеленчуци или плодове на гладни дни, през които пациентът яде определени плодове или зеленчуци като диня, ябълки, грозде, пъпеш, череши, круши и моркови. Тези дни на разтоварване обикновено имат добър ефект върху цялото тяло.

Диета при хронични заболявания на жлъчния мехур

Диетата при хронично заболяване на жлъчния мехур е важен елемент от лечението. Стриктното спазване на диетата е особено важно поради вероятността от възможни обостряния и болезнени усещания. Терапевтичното хранене при хронични заболявания на жлъчния мехур осигурява предимно минимално натоварване на храносмилателната система и жлъчния мехур и в същото време осигурява жизнената дейност на целия организъм. В зависимост от степента на възпалителни процеси, терапевтична диета при хронични заболявания на жлъчния мехур се предписва индивидуално във всеки отделен случай. Съставът на такава диета включва основно ястия, приготвени по двойки или варени, смачкани до плътна консистенция. Диапазонът от диетични ястия при хронични заболявания на холерния мехур е достатъчно широк. Те могат да бъдат всякакви супи - картофено пюре от зърнени култури, различни зърнени храни, като грис, овесени ядки, ориз. От месни ястия се препоръчва използването на нискомаслени сортове месо, риба и птици под формата на домати. Препоръчват се и млечни продукти, зеленчукови ястия, плодове и пресни или консервирани плодове. Напитките включват желе, бульон от шипка, плодове и зеленчукови сокове.

За хронични заболявания на жлъчния мехур обикновено се посочва диетичен брой 5. Тази диета има принципа на частичен прием на храна, който помага за подобряване на отделянето на жлъчката. Ефективността на отделянето на жлъчката значително се увеличава, ако диетата на пациента съдържа големи количества зеленчуци в комбинация с растителни масла. Леките въглехидрати, като мед, захар, конфитюри, конфитюр, сладкиши, са напълно изключени от диетата на пациента. Лесно смилаемите въглехидрати допринасят за застоялите явления на жлъчния мехур. За пълноценна жизнена дейност тялото изисква прием на протеини от животински произход. Всички тези свойства трябва да се имат предвид при съставянето на хранителна диета за хронично заболяване на жлъчния мехур.

Химичен състав на диетата при хронична болест на жлъчния мехур, която съдържа следните компоненти: протеин в количество от 100 грама, от които 60% от животински произход, въглехидрати в количество от 450 грама, като 75-80 г - захар, мазнини в количеството от 90 грама, докато растителните съдържат 30%. Ежедневното съдържание на калории в яденето на ястия е приблизително 2900 kcal, което напълно осигурява физиологичните нужди. Препоръчителното количество прием на течности е 2 литра.

[9], [10], [11], [12]

Диетични рецепти за заболявания на жлъчния мехур

Диетичните рецепти за заболявания на жлъчния мехур предлагат различни видове храни. Следователно не е съвсем правилно да се говори за диета при заболявания на жлъчния мехур строго или ограничително. Нека да разгледаме примерна диета за еднодневно болно заболяване на жлъчния мехур: сутрин със закуска - зехтин 200 g, 150 g нискомаслено извара, posushenny филия хляб, 25 g масло, чай; II закуска - елда каша 250 грама, варено месо 90 грама, плодов сок; вечеря - зеленчукова супа, покрита с нискомаслена заквасена сметана, варена риба с моркови и картофи, салата от цвекло, компот от ябълки; в средата на закуска освежителни напитки - чаша ryazhenka, сливи; вечеря - зелеви чаши, извара от тестени изделия и тестени изделия, компот от плодове и горски плодове; час преди сън - чаша кефир, овесени ядки 3 бр.

Приготвянето на ястия за терапевтично хранене е много прост процес и дори начинаещи кулинарни специалисти могат, но изисква задължителни пропорции и последователност на всички технологични процеси. Помислете за някои диетични рецепти за заболявания на жлъчния мехур.

Пригответе супа, картофено пюре за обяд нашето меню, вземете няколко картофа, половин чаша мляко, моркови, супена лъжица ориз, супена лъжица нискомаслена заквасена сметана, сол 1 грам, малко копър и магданоз. Оризът се измива и сварява. Нарежете зеленчуците и гответе заедно с ориза, след което смесете всичко с пасатор и добавете млякото. Пак готвим и махаме от чинията. Напълнете със заквасена сметана, сол и гарнирайте с билки. Можете да използвате същата технология за приготвяне на други сортове супи - пюре, просто добавете рецепта с други съставки.

За да направите супа ечемик, ви трябват 50 грама ечемик, един морков, един среден лук, корен от магданоз, супена лъжица масло, вода и 1 грам сол. Зеленчуците се готвят за половин час. Ние сами готвим ечемик. След това смесете зеленчуците с екстракта от ечемика и разбъркайте с бъркалка, оставете да заври и добавете маслото.

За да се подготвим за втората купа от нашето меню, постно телешко месо 200 грама, четвърт чаша мляко, четири картофа, супена лъжица брашно, супена лъжица настърган кашкавал, супена лъжица масло, корен от магданоз, един морков. Приготвеното месо се готви с моркови и корен от магданоз. Приготвяме нарязани картофи от картофи. За млечен сос - горещото мляко се смесва с брашно. Готвеното месо се нарязва на тънки филийки и се слага в тенджера, слага се около картофеното пюре и се залива с млечния сос и се поръсва с настърган кашкавал и се пече във фурната за 5-7 минути.

[13], [14], [15], [16]

Диетично меню при заболявания на жлъчния мехур

Приблизителното седмично диетично меню за заболявания на жлъчния мехур може да бъде представено от относително широк спектър от диетични храни. Това отново доказва, че терапевтичното хранене може да варира. Нека да разгледаме отблизо.

Ден първи

  • Също закуска - каша от елда с масло, извара, чай, овесени ядки;
  • II закуска - ябълка, чаша ферментирало печено мляко;
  • Обяд - вегетарианска супа-пюре, варен ориз с месо, желе от горски плодове;
  • Снек - чаша кисело мляко, бисквити;
  • Вечеря - картофено пюре, варена риба, чаша плодов сок;
  • Преди лягане - чаша топъл кефир;

Втори ден

  • Също закуска - тестени изделия с извара, мляко и бисквити;
  • II закуска - каша от елда с мляко, чай;
  • Обяд - картофена супа с овесени ядки, пълнено зеле, плодово желе;
  • Снекът е слива;
  • Вечеря - млечна оризова каша, прясно сирене, печена ябълка;
  • Преди лягане - чаша топъл кефир;

Трети ден

  • I закуска - овесена каша с мляко, варена риба, чай;
  • II. Закуска - извара, зеле от зеле;
  • Обяд - млечна супа, варено месо с моркови, компот от ябълки;
  • Снек - чаша ферментирало печено мляко, ябълка;
  • Вечеря - елда супа със зеленчуци, чаша минерална вода без газ;
  • Преди лягане - чаша топъл кефир;

[17], [18], [19]

Ден 4

  • Също така закуска - протеинов сос за двойка, оризова млечна каша, чай;
  • II закуска - извара, кисело мляко;
  • Обяд - вегетариански борш, нарязани картофи с варено месо, плодов компот;
  • Снек - чай, овесени ядки;
  • Вечеря - варени тестени изделия, прясно сирене, чай;
  • Преди лягане - чаша топъл кефир;

[20]

Пети ден

  • Също закуска - салата от ябълки и моркови, котлети от месо на пара, чай;
  • II закуска - печени ябълки с извара;
  • Обяд - картофена супа, варена риба, кисело зеле, ябълка;
  • Следобедна закуска - отвара от ханша, овесени ядки;
  • Вечеря - елда супа, извара, чай;
  • Преди лягане - чаша топъл кефир;

[21], [22], [23], [24]

Ден шести

  • I закуска - варени картофи с масло, задушени птици, чай;
  • II закуска - печена ябълка;
  • Обяд - вегетарианска супа от прясно зеле, задушени котлети, ябълка;
  • Снек - овесени ядки, отвара от стените на розата;
  • Вечеря - протеинов сос за двойка, сирене, сок;
  • Преди лягане - чаша топъл кефир;

[25], [26], [27]

Ден седми

  • Също закуска - котлети от моркови с каша от елда, чай;
  • Закуска II - пюре от моркови с конфитюр от ябълки;
  • Обяд - вегетариански борш, пудинг от сирене, печена ябълка;
  • Плодови и горски брашна, бисквити;
  • Вечеря - млечна каша със стафиди, сок;
  • Преди лягане - чаша топъл кефир.

Това е примерно диетично меню за заболявания на жлъчния мехур, някои храни могат да бъдат заменени с еквивалентен химичен състав, но от други съставки. Като правило, за да се постигне стабилен, устойчив резултат и да се повиши ефективността на лечението, необходимият курс на терапевтично хранене варира от шест месеца до една година, в зависимост от степента на развитие на заболяването.

[28], [29], [30], [31]

Какви храни мога да консумирам при заболяване на жлъчния мехур?

В случай на заболявания на жлъчния мехур, пълноценното хранене, което съдържа протеинови продукти, е много важно. Препоръчителна употреба на нискомаслени сортове месо, птици, риба. Технологията за приготвяне на хранителни ястия от месо, птици, риба се готви или приготвя на пара. Можете също така да ядете малки количества яйца и ястия от тях. Това могат да бъдат парфюмирани омлети или яйца. Млякото и млечните продукти са неразделна част от диетата. Можете да ядете извара, сирене, кефир, мляко, млечно желе. Необходимо е да се гарантира, че млечните продукти са пресни и максимално натурални. От напитките се препоръчват чайове, черни и зелени, със или без мляко - това е вашият вкус, плодови компоти, сокове - най-добре е да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Независимо от това, колко или от гледна точка на експертни препоръки относно консултативния списък на продуктите за болести на холерен балон. Плодовете и зеленчуците трябва да са узрели, узрели, не е нужно да ядете кисели плодове и плодове. Диетичните храни осигуряват само частично хранене през деня, около пет до шест пъти. Важният момент е температурата на консумираната храна, тя трябва да е средна, не гореща, но не студена. Да, и порциите не трябва да са много големи, не повече от 300 грама. Това е важно и защото големите части се изразходват по-трудно.

Какви храни не могат да се консумират при заболяване на жлъчния мехур?

Ако говорим за това какви храни не могат да се консумират при заболявания на жлъчния мехур, тогава е възможно да се групират изключените продукти според вкусовите характеристики. Продуктите са изключени горещи, остри, кисели, мазни, винени, солени.