Въпреки че палео диетата днес не е от най-горещите иновации в областта на съвременното хранене, тя все още очарова мнозина със своята уникалност. Това е един вид връщане към праисторията. Препоръчително е да се консумира това, което човек е хванал в каменната ера - от месо, през риба, до билки, плодове, плодове и зеленчуци. Научете повече за палео храненето.
Принципът на хранене
Каменната епоха беше груба. Само тези, които бяха смели и уловиха нещо, уловиха храната си. По това време беше трудно да се говори за продуктите на съвременността, нито имаше земеделие. Така са живели нашите предци, чийто начин на живот сега е част от палеото, респ. палеонтологична диета. Често се споменава като пещерната диета или диетата от каменната ера. Палео храненето, за разлика от другите видове хранене, се основава на принципи, които са обусловени от природата. Тя се основава на хранителните и битови навици на нашите еволюционни предци, но адаптирана към съвременната епоха. Датира от палеолита, който започва около 2,6 милиона години пр. Н. Е.
При тази диета е позволено да се яде всичко, което хората са яли преди да започнат да се занимават със земеделие. Мазнините доминират за сметка на въглехидратите, като мазнините представляват около 50-60%, захарите 20-30% и протеините 20-25% от общия енергиен прием. По това диетата се различава от представения в момента модел на здравословно хранене, при който доминират захарите. Мазнините се считат за най-големия враг на нашето здраве и се обвиняват, че са причина за затлъстяването. Парадоксът е, че увеличеният прием на продукти с ниско съдържание на мазнини причинява наддаване на тегло, тъй като те съдържат много добавени вещества и подсладители.
Разрешени храни: месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки, семена и яйца.
Забранени храни: сладкиши, сирене и мляко, захар, изкуствени подсладители, полуфабрикати.
Положителна палео диета
Той отхвърля консумацията на промишлено преработени храни, полуфабрикати, емулгатори, консерванти, рафинирани захари, зърнени храни и транс-мазнини. Това са храни, които се считат за една от основните причини за повечето болести на цивилизацията. Ако ги ограничите, това ще е от голяма полза за вашето здраве.
Може да се очаква по-ниско тегло. Само чрез елиминиране на съдържащите глутен зърнени храни от диетата и от време на време ограничаване на картофи, ориз, бобови растения и други храни, богати на въглехидрати, ръката с тежести се движи надолу.
Негативът на палео диетата
Не е възможно да се обобщи как точно е изглеждала типичната палео диета. Въпрос на предположения е какво всъщност е било изядено по това време. Все пак беше преди милиони години. Твърди се, че човекът от каменната ера се храни различно в зависимост от географското си местоположение. Някъде яде повече месо, някъде по-малко, някъде предимно морски дарове, друг път предпочита вегетарианска диета.
През периода на палеолита месото се консумира в органично качество и най-вероятно в суров вид. Първите хора не са познавали грила на шиш. Днес месото е с по-различно качество от преди. Поради това не се препоръчва да се купува месо в нормалната търговска верига, а само месо от традиционно отглеждани или диви животни и готвено.
Според много специалисти диета, богата на захар, също заслужава своето място, но разбира се, не бива да се преувеличава. Освен това историците твърдят, че праисторическият човек е консумирал и обикновени бучки земя, богата на нишесте.
Физическата активност не се взема под внимание. Днес човек не живее като предците си преди милиони години и няма почти толкова физическо движение. Добре известно е, че друга диета се препоръчва за физически активни хора, а друга за тези, които имат заседнала работа.
Това е строга диета, която не трябва да отговаря на всички
Пример за меню за два дни
Понеделник
Закуска - омлет от три яйца в кокосово масло, зеленчуци
Десети - Целина и шепа горски плодове
Обяд - Салата с пиле, зехтин и лимонов сок
Olovrant - Зелен чай
Вечеря - свински пържоли, задушени тиквички, лук и гъби
Вторник
Закуска - Печено говеждо в зехтин с наситнен магданоз, билков чай
Десети - Резенчета постно говеждо месо, пресни кайсии
Обяд - пържола с гъби и салата от спанак
Olovrant - Нарязани ябълки, ядки
Вечеря - филийки домат, пуешки гърди на скара без кожа, задушени броколи, моркови
Ами експертите?
Редица личности, които са го опитвали и не могат да му позволят да говори за палео диетата. Пример е актрисата Меган Фокс, която не го крие, а напротив. Тя с гордост докладва на любимите си и твърди, че диетата й прочиства и облекчава храносмилателната система, която е натоварена с некачествена храна. Той много я хвали, благодарение на нея се казва, че тя има чиста кожа, красива коса и слаба фигура. Точно както палеолитната диета на нейните поддръжници, тя има много критици, които я отчуждават. Някои диетолози вдигат предупредителен пръст и предупреждават, че това е крайност, която може да ни навреди. Според специалиста по хранене Ing. Libora Javra не са подходящи едностранни диети, при които липсва един основен компонент на храната, които е възможно. палеа въглехидрати. Те трябва да бъдат наблюдавани главно от физически активни хора, хора в развитие, бременни жени и кърмачки.
Някои може да похвалят палеолитната диета, за други това е строга диета, която той не би могъл да спазва. Това е много индивидуално. Във всеки случай не си струва да се стига до крайност. Ако сте здрави, спокойно предпочитайте пилешко, билки, плодове, зеленчуци, семена, но изберете "по-меката" форма на палео диета. Поглезете се с въглехидрати от време на време. Няма да нараните тялото си.