В последната статия Kristýnka ви запозна с това какви алергени могат да се появят в едно яйце и как се проявява такава алергия. Тя също ви е внушила, че диетата е първият избор на лечение. И моята задача в следващата статия ще бъде да ви запозная с т.нар. диета без яйца. По-конкретно, как да замените яйцата в менюто с демонстрация на конкретни рецепти.

яйца

В самото начало бих искал да поясня, че алергията към яйца означава както пилешки яйца, така и пъдпъдъчи, гъши или патешки яйца. За съжаление, алергените във всички тези яйца са много сходни. Следователно замяната на пилешки яйца с пъдпъдъчи яйца не решава нищо. И е необходимо последователно да се чете съставът на отделните храни и ястия!

Колко стриктно трябва да спазвате диетата?

Това ще се определи предимно от лекар. Зависи от това каква алергия е дошла при вас в яйцето и каква е интензивността на вашата реакция. Следните алергии са свързани с яйцето:

Протеинови алергии

В случай на алергия само към протеини, можете да консумирате самите жълтъци. Алтернативно, ястия, при които за приготвянето им е използван само яйчен жълтък. Освен това, за съжаление, протеинът се разгражда само частично чрез термична обработка. Така че за съжаление можете да забравите за hemenex.

Алергия към жълтък

Ако имате само алергия към жълтък, можете да ядете храни и храни, които съдържат само протеини. Не се отчайвайте. Алергените в жълтъка обаче се разлагат чрез кипене в сравнение с белия, който престава да бъде опасен. Така можете да се насладите на цялото варено яйце с жълтъка. Разбира се, все пак препоръчвам първо да опитате внимателно.

Алергии към цели яйца

В този случай не остава нищо друго, освен да премахнете напълно яйцата от диетата. И се консултирайте с лекар въз основа на резултатите, за да проверите дали трябва също така да следите за храни, на които на етикета пише „може да съдържа следи от яйца“.

С какви други храни да замените яйцата, за да не останете без хранителни вещества?

Той представлява яйца в диетата животински протеин. Така че няма да имате друг избор, освен да включвате редовно други протеини от животински тип във вашата диета. Те включват всички видове месо (пилешко, пуешко, говеждо, свинско, телешко, агнешко, заешко), качествена шунка, риба (морска и сладководна), различни видове сирена (нарязани, твърди, извара, моцарела, извара Olomouc) и извара.

Демонстрация на балансирана диета в рамките на диета без яйца

Закуска: Пълнозърнест хляб с Lucina и шунка. Плюс някои сурови зеленчуци.

Сутрешна закуска: Бяло кисело мляко с поръсени мюсли и плодове.

Обяд: Пилешки джоб с пълнеж от спанак с картофено пюре и масло. Плюс зеленчукова салата.

Следобедна закуска: Моцарела с домати и knäckebrot.

Вечеря: Намазване със сирене (напр. Будапеща, див лук) с ръжен хляб.

В следващата статия ще покажем храна или ястия, където яйцата могат да се срещат навсякъде в различните им форми, т.е. дори скрити.