Мойсей също плаща за диабет ...
Относно социалния минимум на диабета ...
Децата с диабет вече не са ...
Готвим за диабетици
Диета без глутен и без млечни продукти
Как да живеем с хранителни алергии. Разпознаване на симптомите, лечение, диета. Рецепти за пълно меню. Това е подзаглавието и краткото съдържание на тази книга, което обобщава основните съвети за непоносимост към глутен и мляко. Ще намерите и рецепти за намазки, супи, основни ястия, сладкиши, сладкиши и хляб.
Dagmar Kovář J - Jitka Knápková
Безглутенова и безмлечна диета
CPress, 120 s.
И двамата автори работят в медицинското училище в Острава, Дагмар Коварьо лекции пред бъдещи хранителни терапевти, Jitka Knápková за диетични медицински сестри. В допълнение към практическите съвети и рецепти за безглутенова и безмлечна диета, те са включили глава за други хранителни алергии. „Приемайте диетата си като забавление и приготвяйте ястия с удоволствие. Нека вашата диета бъде вдъхновение за нови кулинарни преживявания, а не необходима почивка, която ви ограничава “, се позовават авторите на онези, които посягат към книгата, защото трябва да изключат или глутена, или млякото и млечните храни от диетата си.
Проби от книгата
Може ли пациент с цьолиакия да бъде кръводарител? Целиакия не е инфекциозно заболяване, не се предава чрез кръвта, така че човек с тази диагноза може да бъде кръводарител. Доброто здраве е предпоставка за дарение. Следователно донорът трябва стриктно да се придържа към диета (безглутенова диета), която гарантира достатъчен запас от всички хранителни вещества, витамини, минерали и добър хранителен статус.
Когато спазваме диета без лактоза, ние обръщаме внимание на достатъчно количество калций от немлечни хранителни източници (мак, лук, зеле, бобови растения, соя, овесени ядки, твърда питейна вода) или ги допълваме с фармацевтичен препарат. Особено в детството, когато се изграждат костите. Около петдесетгодишна възраст е препоръчително да се прави денситометрия.
Кремообразна супа от тиквички
Състав: 20 г масло * 20 г лук * 100 г моркови * 200 г тиквички * вода, сол, вегетация. Процедура: Запържете на ситно нарязан лук в масло, добавете моркови към грубо нарязаните филийки и запържете за кратко. Налейте вряла вода, сол, добавете вегета. Обелете тиквичките, нарежете на по-големи парчета, добавете към полумеките моркови, варете, докато омекнат. Оставете леко да се охлади и разбъркайте в гладка крем супа. Ще го вкусим.
Гулаш от тиквички с пуешко месо
Състав: 1 малка тиквичка * 400 г пуешко месо * 100 г лук * 2 домата * 100 г пресни или замразени гъби * 2 бели чушки * 2 скилидки чесън * сол, майорана, черен пипер * 40 г олио * пипер гулаш. Процедура: Предния ден нарежете месото на кубчета и сложете марината, приготвена от две супени лъжици олио, сол, смлян пипер и гулаш. Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете месо, печете, добавете нарязани почистени гъби, леко покрийте с вода и задушете. След това слагаме нарязаните на кубчета тиквички, нарязания пипер, обеления, нарязан домат и чесъна след известно време. Задушете до омекване. Подправете със сол и майорана.
Състав: 10 г олио * 100 г лук * 2 скилидки чесън * 60 г бекон * 450 г грубо настъргани тиквички * 200 г балканско сирене * 200 г извара * сол, смлян пипер, магданоз * 6 яйца * 150 г брашно без глутен * 1 бакпулвер. Процедура: Запържете ситно нарязания лук, накълцания чесън и нарязания бекон в масло, запържете за около 5 минути. Прехвърлете в купа, добавете настъргани тиквички, натрошено балканско сирене, извара, сол, черен пипер, магданоз, яйца и безглутеново брашно, смесено с бакпулвер. Поставете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене, загладете повърхността, печете във фурната на 180 градуса за около 40 - 45 минути, докато сладкишът стане леко златист.
Тиквичките имат много ниска енергийна стойност, така че са подходящи при затлъстяване. Има лек диуретичен ефект. Тиквичките, приготвени в разредено мляко (включително соево) или концентрирани с царевично нишесте и смесени с пюре, имат благоприятен ефект при храносмилателни разстройства и възпаление на стомаха и червата. Гъбите имат високо водно съдържание и следователно много ниска енергийна стойност.
Научете повече за цьолиакия и рецепти за диета без глутен