Здравословната, рационална и балансирана диета е един от стълбовете на добре компенсирания диабет. За мен балансираната, здравословна диета е на първо място. Например от години не съм ял бял хляб, не съм пържил нищо или сладкиши. Първо, никога не съм го харесвал по никакъв начин, второ, противоречи на моите принципи, и трето, нездравословно е, и така или иначе ще ми е гадно.

Всичко е в главата ви и как го програмирате. Началото е трудно, както във всичко. Разбира се, понякога и аз летя, например със сушени плодове, което е моето лекарство от време на време. За щастие, дори в тази посока родителите ни ни доведоха до здравословна диета у дома. В основата винаги бяха зеленчуци, предимно домашно отглеждани, домашно приготвени яйца и месо, пълнозърнест хляб, без захар и сладкиши. Дори с това месо в началото ми беше трудно. Дълго време не можех да го усетя, майка ми дълго се ядосваше, защото догмата през 90-те беше, че диабетикът има нужда от месо, за да преработи инсулина. Мама стоеше със строг поглед и чакаше да сложа поне едно парче вътре в себе си. Обикновено това беше дълга вечеря или обяд. Започнах да опитвам месо само по време на първата си бременност, въпреки че е вярно, че все още не го търся много, по-скоро добавям 2 пъти към диетата си, най-много 3 пъти седмично. В нашето семейство зеленчуците преобладават в диетата по различни начини, много риби, яйца. сирене, месо - предимно от доказани източници и плодове.

захар сладкиши

Кухнята е любимото ми място в къщата. Готвенето, печенето, изобретяването и приготвянето на нетрадиционни/традиционни ястия е моето хоби. Целият театър започва в моя магазин. Виждам праз, тиквички, картофи, а концертът току-що започна. Разхождам се из магазина, артикулите в количката за пазаруване се увеличават и по този начин много вдъхновение за четвъртък вечеря, събота обяд. Готвя почти всеки ден и когато не готвя, пека. Концертът с вкусове понякога е по-настроен, понякога по-малко. Но честно заявявам, че още никой не е бил отровен и двете ми малки деца винаги ще ядат тези мои кулинарни дела винаги без натиск. Не са непознати за спанака, тиквичките, броколите. Пълнозърнестите, сънливи, сладкиши със семена са най-добрите за тях. Риба и сирене все още щяха да се ядат. Когато им предлагам нещо сладко, те ме гледат критично и ми казват: „Мамо, но това ще ти съсипе зъбите, а и без това не можеш да го направиш“. Но, разбира се, ще им липсва част от сладостта, защото са деца. Истината обаче е, че малко хора просто я канят да излезе. Аз ги уча и ги насочвам към здравословна диета. И те самите вече знаят, че най-здравословната напитка е чиста вода и захар, сладкиши, бяло брашно е това, което боли тялото ни.

Ако смятате, че са долетели някои рецепти, това е добре. Всеки от нас плюе по нещо, изсумтява и както казвам с усмивка: „Шмъркам на кафе и инсулин“.

От самото начало имах хаос в диетата си, знаехме точно какво и кое не. Нямаше средно положение. По-късно въглехидратни единици пристигнаха през границата, уау… хмм, но какво ще кажете за тях сега? Преминах през поредица от обучения, обучение с диетична медицинска сестра, получихме листовки, брошури. Купихме си прилично тегло вкъщи и измерихме всичко честно, записахме го и понякога полудявахме по това. С течение на времето обаче всички тези неща станаха толкова автоматични, че гледайки ролка Греъм, цинк 2 SJ, половин банан 1 въглехидратна единица (SJ), 200 g бяло кисело мляко 1 SJ и можехме да продължим. Но ние, хората, сме забравителни същества, така че с времето някак си пуснах тези въглехидратни единици в главата си и спрях да броя. Но това все още е в подсъзнанието, така че празници и банкети не се провеждат. Истината обаче е, че много пъти, особено в ресторанта, по някакъв начин съм пресметнал въглехидратите и BUM, глюкумето ми съобщи неприятна новина, а след това и тялото ми. Знаете ли - хипергликемия.

Все още се боря с броенето. С парче елементи е лесно. Ако броят на въглехидратите на опаковката е лесен по математика. Но с порция ориз, картофи и тестени изделия е по-трудно и защото не търся много гарнитури и рядко ги включвам в менюто. Този сайт се превърна в голяма помощ за мен в определен момент. Погледнете и вижте. Той съдържа безкраен списък с храни, които се предлагат на пазарите на SK и CZ, независимо дали са опаковани, трайни храни, плодове, зеленчуци, напитки, млечни продукти. Ще ви помогне, дори ако се борите с теглото си, което е доста често при нашите диабетици.

Винаги съм щастлив, когато успея да сваля килограм, но чудовището се появява отново някъде в хладилника.

Говорейки за толкова много въглехидрати, важно е да запомните гликемичния индекс, който има значителен ефект върху нивото на кръвната Ви захар.

Гликемичен индекс

Терминът гликемичен индекс едва наскоро се използва в обичайната практика у нас. Прилага се за диабетици, затлъстели хора, недиабетици, всички онези, които държат да се чувстват добре. И не само по отношение на здравето, но и по отношение на физическата - фитнес.

Гликемичният индекс е означение за това колко бързо захарта, съдържаща се в храната, се абсорбира в кръвта. Това е числено изразяване на храна в мащаб от 0 до 100, докато на чиста глюкоза се присвоява стойност 100.