трябва

Правилното хранене е предпоставка за успешно лечение на диабета. Само краткото коригиране на менюто преди контролния преглед при лекаря не е достатъчно.

Затлъстяването е един от най-големите рискови фактори за диабет и последващи здравословни усложнения. Загубата на тегло с няколко килограма вече води до по-ниски нива на кръвната захар. Загубата на тегло и повишената физическа активност водят до намаляване на рисковите фактори за коронарна болест на сърцето.

Диетата на диабетика трябва да бъде адаптирана към индивидуалните нужди и начин на живот на всеки пациент, но да се спазват общите правила:

- яжте по няколко пъти на ден
- намалете съществуващия енергиен прием
- следвайте въглехидратните единици, предписани от Вашия лекар
- консумират протеини с ниско съдържание на мазнини и холестерол (постно и бяло месо, риба)
- яжте растителен протеин в бобовите растения
- значително намалете приема на мазнини, пазете се от скрити мазнини в някои храни
- предпочитайте растителни мазнини и нискомаслени млечни продукти
- яжте само въглехидрати, т.е. пълнозърнест хляб, продукти от тъмно брашно, овесени ядки
- подходящи са храни с високо съдържание на фибри (зеленчуци, плодове, люспи), няма повишаване на кръвната захар при консумация
- яжте много зеленчуци и колкото е възможно повече сурови, включете 1 до 2 зеленчукови дни в менюто
- изключете лесно усвоимите захари (бяла захар и мед) от диетата
- пийте много, фокусирайте се върху билкови и плодови чайове, обърнете внимание на приема на минерали и общия обем течности при високо налягане - консултирайте се с диабетолог
- не забравяйте за физическата активност, консултирайте се с лекар относно вида на физическата активност; не яжте т.нар Сладките DIA, въпреки че не повишават кръвната захар, съдържат много мазнини
- ограничете приема на трапезна сол (повишава кръвното налягане), подправете ястията си с билки; не гладувайте, яжте зеленчуци, ако чувствате глад.

Витамини, необходими за диабетици

- ß-каротин - предпазва очите от увреждане поради диабет.
- Витамини С и Е - са естествени антиоксиданти и предотвратяват стареенето на клетките.
- Витамините от група В (В1, В2, В6, В12, ниацин, пантетонат) защитават нервните клетки и по този начин предотвратяват загубата на чувствителност, особено на краката.
- Хром - поддържа стабилно ниво на кръвната захар и е незаменим за диабетици.
- Цинкът - е част от хормона инсулин и подпомага производството му.

Диетата е просто средство за защита
Обикновено диабетната диета трябва да се разбира като рационална диета, която позволява по-лесен контрол на кръвната захар, регулира нивата на мазнините в кръвта, поддържа телесното тегло. Това е добра профилактика на хипогликемия.

Основните принципи на рационалното хранене включват:

- оптимален енергиен прием - за осигуряване на т.нар адекватно телесно тегло (например намаляване на енергийния прием, ако пациентът е с наднормено тегло и затлъстяване или, обратно, увеличаване на бедните диабетици тип 1 при деца или млади възрастни, за да се осигури нормален растеж и развитие).

- нисък прием на мазнини - по-малко от 30% от дневния енергиен прием трябва да се покрива от мазнини. Мазнините имат висока енергийна стойност. Потреблението на енергия от човека се дава в килоджаули, като по-старото единство е килокалории. Изгарянето на 1 грам мазнина произвежда до 39 kJ (9 килокалории), което е около два пъти повече от изгарянето на един грам захар или протеин. В допълнение към очевидните мазнини като бекон, масло, свинска мас, различните храни съдържат и скрити мазнини (например в месото и колбасите, млякото и млечните продукти). Препоръчително е да се намали приемът на наситени мазнини, които са предимно от животински произход (бекон, мехлем, тлъсто месо, лой, карантия).

- увеличаване на приема на главно мононенаситени мастни киселини (зехтин) и увеличаване на приема на n-3 ненаситени мастни киселини (риби и морски животни).

- намаляване на приема на холестерол до по-малко от 300 mg/ден (храни с най-високо съдържание на холестерол са главно мозъкът, черният дроб, белите дробове, бъбреците, яйчен жълтък).

- значително намаляват втвърдените растителни мазнини и маргарини, те са източник на т.нар транс-форми на мастни киселини. Те са вредни за организма, защото повишават нивото на вредните мазнини в кръвта.

- от месо и месни продукти, предпочитайте бедни видове, опитайте се да премахнете напълно мазните. За мляко и млечни продукти яжте мляко, кисело мляко, сирена с най-ниско съдържание на мазнини.

- Оптималният прием на протеин трябва да съответства на приблизително 10 до 15% от дневния енергиен прием. Петдесет процента трябва да са от животински протеини и 50% от растителен произход. Протеинът се среща или в комбинация с мазнини (мляко, сметана или месо) или със захари (зеленчуци, хляб). Единственият чист протеин е яйчен белтък. От протеини от животински произход предпочитайте пилешко или пуешко месо, обезмаслено мляко, нискомаслени млечни продукти. От растителни източници те са предимно грах, боб, соя, зеленчуци и хляб. Протеини с пълна стойност, които съдържат всички необходими аминокиселини, се намират само в храни от животински произход. Чисто вегетарианската диета не е напълно подходяща за диабетици.

- съставните захари трябва да представляват повече от 55% от дневния енергиен прием, а обикновените захари - по-малко от 10% от енергията. Простите захари - куб, пудра или кристална захар, мед и сладкарски изделия трябва да бъдат значително намалени от диабетика. Простите захари също се срещат като част от плодовете. Колкото по-сладко е, толкова повече захар съдържа. Трябва да се предпочитат грейпфрут или зелени ябълки.

- съставните захари включват напр. пълнозърнест хляб и сладкиши, пълнозърнести тестени изделия, овесени ядки, всички видове зеленчуци, плодове и трябва да съставляват основата на диетата.

- да се изчисли количеството захари в храната, т.нар въглехидратна единица. Една въглехидратна единица съдържа приблизително 10 грама използваеми въглехидрати. Въглехидратните единици са особено важни при диабетици, лекувани с инсулин, които казват, че могат да определят количеството инсулин с кратко действие, което приемат преди хранене.

- увеличете приема на фибри до 25 до 35 g на ден. Фибрите са общото наименование на несмилаеми части от захари на растителна основа и се разделят според разтворимостта във вода. Разтворимите фибри могат да бъдат открити главно в бобовите растения, зеленчуците и плодовете. Като забавят усвояването на глюкозата от червата, те имат благоприятен ефект върху понижаването на кръвната захар, особено след хранене, а също така имат положителен ефект върху намаляването на нивата на вредните мазнини в кръвта. Неразтворимите фибри се намират главно в пълнозърнести зърнени култури.

- в случай на смесена и достатъчно разнообразна диета, минералите и витамините се съдържат достатъчно. Основните им източници са суровите зеленчуци и плодове.

- намаляване на приема на сол до по-малко от 5 g на ден.

- препоръчително е да се намали консумацията на пушени и печени ястия и ястия, приготвени за дълго време при високи температури. Препоръчва се да се пържи и пече по-малко при приготвяне на ястия.

- от алкохолни напитки е подходяща случайна консумация на качествено сухо червено вино (не повече от 2 dl на ден).

- приемът на течности трябва да бъде от 2 до 3 литра на ден. Подходящи са неподсладени минерални води с ниско съдържание на натрий, чиста вода, вода с лимон, неподсладен чай.

  • яжте 4 до 5 пъти на ден.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.