диета

Диабетикът трябва да яде редовно и по-често на малки порции от подходящо хранене. Последното хранене трябва да се сервира не по-късно от два, но за предпочитане три часа преди лягане.

  • Важното е достатъчно количество протеин.
  • Мазнините трябва да бъдат намалени, особено животински.
  • Получавайте влакна, витамини и минерали.
  • Обърнете внимание на ниския гликемичен индекс във въглехидратите.
  • Готвенето е важно. Месото не трябва да се пържи, готвене, задушаване, печене без мазнина е подходящо.
  • Мазнините принадлежат към редукционната диета, те са едни от основните хранителни вещества и носители на мастноразтворими витамини. В протеиновите храни (месо, мляко, млечни продукти, яйца) има много животински мазнини, така че е по-здравословно да се допълва диетата с малко количество качествени масла (рапично, маслиново, слънчогледово).
  • Въглехидратите са друго важно хранително вещество. Необходимо е да се избират тези, които имат нисък гликемичен индекс и снабдяват освен енергия и други важни компоненти на храната. Следователно менюто трябва да включва пълнозърнест хляб, бобови растения, пълнозърнест ориз и тестени изделия, картофи, зеленчуци, плодове.
  • Фибрите са важни. Той увеличава обема си в стомаха, забавя изпразването му и по този начин забавя абсорбцията на глюкоза в тънките черва. По този начин гликемията е по-стабилна. Фибрите увеличават обема на изпражненията и ускоряват движението му, намаляват абсорбцията на мазнини и холестерол, създават подходяща среда и са храна за бактерии от дебелото черво, които потискат растежа на гнилостните бактерии. Неразтворимите фибри се съдържат в ленените семена, кожи от плодове и зеленчуци, трици, гъби, бобови растения, елда, пълнозърнест хляб. Разтворим в плодове, зеленчуци и зърнени храни.

Златните правила на диабетната диета

  • Това е храна здрав човек с адекватна енергийна и хранителна стойност.
  • Диабетът трябва да бъде насочен между храните и знайте какъв ефект имат храните върху кръвната им захар и кои няма да повишат кръвната им захар. Следователно се броят SJ (въглехидратни единици) в храната.
  • Диабетна диета става въпрос не само за SJ, но и за приема на други хранителни вещества, които осигуряват енергия.

Какви алтернативни подсладители може да използва диабетикът:

GI - Гликемичен индекс

SJ - Въглехидратна единица

Стевия - е 300 пъти по-сладък, GI 0, SJ 0

Брезов сироп (ксилитол) - GI 7, 1 SJ = 16 g - е толкова сладка, колкото трапезната захар. Не е подходящ за хляб със закваска. Това може да причини проблеми в по-големи количества.

Сироп от агава и меласа от тръстика - GI 27, 1 SJ = 10 до 13 g - са по-сладки от захарта

Кокосова захар - GI 35, 1 SJ = 11 g, е толкова сладък, колкото трапезната захар, но има по-ниска енергийна стойност Захар от цвекло - GI 68, 1 SJ 10 g Med - GI 90, 1 SJ 13 g