Диабетът или диабетът е заболяване, при което човешкото тяло не е в състояние да произвежда инсулин.
Понижава кръвната захар. В Словакия 7 процента от населението страда от това заболяване. Какво трябва да отрече диабетикът и какво не? Да четем заедно.
Първият не - захар
Директната захар трябва да бъде намалена почти напълно: не подслаждайте с конвенционална захар или мед (има и мед за сладкари), не консумирайте сладки храни и използвайте подходящи (!) Нискоенергийни подсладители.
Втората немазна храна
Не се препоръчват мазни и пържени храни, тлъсти меса и колбаси. Сладкарът може да се отдаде на постно месо - птици или риба, продукти с ниско съдържание на мазнини и бобови растения - боб, нахут, грах или леща.
Третото не е - животински мазнини
Добре е да изключите от менюто масло, мехлем, масла с по-високо съдържание на омега 6 мастни киселини (слънчогледово, рапично) и да ги замените с рибено масло, ленено семе или екстра върджин зехтин.
Четвъртото не е бира
Алкохолните напитки трябва да пропускат бира, да пият вино за ограничен период от време - 2 dl на ден и само сухо. Дестилира се само в краен случай, дори чист. Напитките са подходящи за чай или зелев сок или просто: вода.
Пето не бяло тесто
Трябва да се избягва бял, но и черен хляб, към който те обикновено добавят сладък карамел. Алтернатива е пълнозърнест хляб, дори в домашно печени сладкиши е по-добре да се използва пълнозърнесто брашно.
Шести несушен плод
Сушените плодове с високо съдържание на фруктоза, грозде, сливи и круши трябва да се избягват. Напротив, подходящи зеленчуци са - всички видове кореноплодни зеленчуци, кальраби, карфиол, репички, лук, праз, чесън, див лук, чушки.
Текст: списание Вареча
Снимка: SHUTTERSTOCK