Колко важна е диетата ?
"Ние изглеждаме така, както се храним." Тялото ни работи също толкова добре, колкото и качествената храна, с която го храним. Именно качествената храна има силно лечебно действие, което е открито преди повече от 2000 години от Хипократ, „бащата на медицината“. Той знаеше за невероятната лечебна сила на суровите плодове и зеленчуци и по неговите думи често се цитира „Нека вашата храна бъде вашето лекарство, а не вашето лекарство вашата храна“. Всички живи ензими, микроелементи и витамини, намиращи се в пресен органичен сок или сурови храни, дават на тялото и клетките ни храна и специална енергия, която насърчава заздравяването и регенерацията. Диетата с високо съдържание на фибри, богата на сурови храни, също насърчава детоксикацията на червата. Несградените фибри свързват водата и токсините и насърчават евакуацията на вредни вещества.
Защо сурова храна ?
Идеята за суровата диета се основава на запазването на ензимите в диетата като ключ към здравето и дълголетието, в естествената им форма. Ензимите действат като органични катализатори, които ускоряват химичните реакции в нашето тяло. Без химическа реакция тялото ни просто ще отнеме няколко седмици, за да смила храната, която му даваме. Ензимите образуват сложни протеинови структури. Ако структурата им се промени, те може да не работят правилно - това е денатурация. Всъщност това, което се случва при високи температури по време на нагряване, разгражда ензимите, останали в суровите плодове и зеленчуци, които остават в първоначалната си форма. Когато консумира варена храна, тялото черпи от храносмилането и метаболизма на ензимите от собствените си резерви, които с времето се изчерпват и това всъщност води до по-бързо стареене и сме по-податливи на заболявания. Нагряването на храната също намалява съдържанието на витамини и минерали.
Защо веганска диета?
По време на детоксикацията трябва да се избягват ежедневните и млечните продукти, тъй като те насърчават производството на слуз в тялото и по този начин действат контрапродуктивно в процеса на прочистване. Много хора вече имат проблеми с храносмилането на лактоза. Също така, по време на детоксикацията не трябва да се консумират нито месо, нито риба, тъй като това има голям ефект върху храносмилателната система и метаболизма и би предотвратило ефективно самопочистване на организма.
Все още имам достатъчно протеин ?
Много диетолози твърдят, че приемът на протеини трябва да се взема предвид при веганската диета. В допълнение към качеството, важно е също така да зададете количеството на точното количество протеин, тъй като прекомерната консумация на протеини също може да навреди. Според Световната здравна организация всеки трябва да го има
от дневен прием на калории с поне 5% съдържание на протеин. Съдържанието на протеин в плодовете е средно 5%, в зеленчуците е от 20-50%, а кълновете, семената и зърнените храни съдържат около 10-25%. Предлага чисто вегетарианска кухня и рецепта от нея като „Botanical Detox Kitchen-Smart“, където има повече от достатъчно протеин.
Колко калории съдържа нашето меню? ?
Индивидуалните предложения от нашето меню съдържат приблизително 1000 до 1500 калории за приблизително един ден. За разлика от типичната диета, това не са загубени калории.
Дори не е необходимо, защото това не зависи от броя на калориите, а от вида на хранителното вещество. Преброяването на калории не е толкова важно, защото всяка калория е различна за нашето тяло. Поради това менюто ни е много богато на хранителни вещества и ви позволява да се храните по-вкусно и при това разумно. Това може фундаментално да промени основното отношение към храната. Определено ще го почувствате интуитивно, какво е по-добро за тялото ви и как да поддържате оптималното му тегло в дългосрочен план.