Какво е общото между аутизма, глутен или диета без глутен? Разглеждайки статистическите данни от проучванията на родителските оценки на поведенческите ефекти от биомедицинските интервенции, проведени от Института за изследване на аутизма (ARI), в което участваха 27 000 родители с деца с аутизъм, бихме казали, че аутизъм, глутен, безглутенова диета или глутен отстраняване от диетата наистина има много общо. Особено положителното.
А именно, хиляди родители, които също са участвали в оценяването на различни диети, включително безглутеновата, с която са имали личен опит, потвърдиха още през 2009 г. това, за което много учени мислят и днес. Независимо дали премахването на глутена от диетата на деца с аутизъм и PAS наистина води до подобрение в тяхното състояние или не. Всичко, което трябва да направите, е да погледнете цифрите.
Аутизъм, глутен или диета без глутен в цифри
Ако активно търсите начини да подобрите състоянието на детето си с аутизъм, моля, обърнете се към следната статистика и помислете дали премахването на глутен или безглутенова диета, както и премахването на други хранителни съставки като казеин, захар, нишесте или оксалати не си струва да се опитвате.
- Премахването на пшеницата от диетата подобрява състоянието при 55% от децата.
4340 родители оцениха диетата. - Премахването на глутена и казеина от диетата обаче подобрява състоянието при до 69% от децата.
Диетата е оценена от 3593 родители.
На следващата снимка ще намерите други диети, тествани от родители на деца с аутизъм и техния процент успех.
Дали премахването на глутена от диетата или преминаването към т.нар Безглутеновата диета има положителен ефект върху промяната на симптомите на аутизъм (подобряване на поведението, социалните умения и концентрацията при учене) на вашето дете, можете да разберете като спазвате диета в продължение на два до три месеца.
Видяхме, че първите подобрения идват след първите две седмици. Трябва да бъдете търпеливи, защото на тялото е необходимо известно време, за да:
а) може да се отърве и почисти от глутен
(б) възпалението в тялото, причинено от тази съставка, е спряно.
Как започнахме с премахването на глутена от диетата
Започнахме с първоначалното намиране на заместители, които не съдържат глутен за всички храни, съдържащи глутен (хляб, кифлички, сладкиши, бисквити и др.) - поне според инструкциите на производителя. По-късно забелязахме, че много от тези храни съдържат разнообразие от ехо, ароматизанти и други химикали, затова започнахме да печем домашни хлябове и сладкиши от царевица, елда и по-късно от лен, нахут, кокосово или тиквено брашно. Подслаждаме бисквитите и сладкишите предимно с кокосова захар, която има един от най-ниските гликемични индекси, тъй като тръстиковата захар има ГИ, същата като бялата захар. Подправяме и със сушени плодове и ядки. Но такава бананова торта вече не се нуждае от никаква захар 🙂 Ако се интересувате от нашите рецепти, пишете ни в раздела за коментари и ще се радваме да ги споделите с вас.
Глутенът се предлага в много форми
Необходимо е да се четат етикетите, когато се купува храна. Глутенът се среща в различни скрити форми в промишлено преработените храни. Затова е добре да си водите дневник - сервиращ храна и поведение на детето. Чрез дневника успяхме многократно да разкрием храните, които се отразиха негативно на поведението на сина ни. По-долу има храни, за които споменахме, че съдържат глутен, но техният списък със сигурност не е окончателен.
Храни, които съдържат глутен
- пшеница
- ечемик
- ечемичено брашно
- ечемичен малц
- избелено многоцелево брашно
- трици
- брашно от Греъм
- овесена каша
- Ръж
- изписва се
Други източници на глутен:
- алкохолни напитки
- Бира
- кубчета бульон или прах
- бульон (опакован)
- екстракти от зърнени култури
- зърнено свързващо вещество
- кус-кус
- декстрин
- годно за консумация нишесте
- глутамат
- сосове (освен домашно приготвени, сгъстени с царевично нишесте)
- билки с пшенични пълнежи
- хидролизирано овесено нишесте
- хидролизиран растителен протеин (HPP)
- хидролизиран растителен протеин (HVP)
- малц
- крем без млечни продукти (крем за кафе)
- яйца
- ечемик
- нуга
- грис
- юфка
- сос терияки
- тритикале
- растително нишесте
- бакпулвер
- желатинизирано нишесте
- смлян пипер
- колбаси
- модифицирано хранително нишесте
- естествен аромат
- салам
- соев сос
- Натриев глутамат/MSG
- витамини
Аутизъм и глутен - заключение
Когато видите какво е общото между аутизма, глутена или безглутеновата диета и в същото време сте убедени от мненията на хиляди родители, всичко, което трябва да направите, е да се опитате да премахнете глутена от диетата на детето си. С малко късмет трябва да видите за кратко време какво правим - подобряване на поведението, социалните умения, подобряване на фините и груби двигателни умения, способността за концентрация и желанието за учене. И ако детето ви реагира на премахването на глутена от диетата, най-вероятно ще видите други положителни промени след отстраняване на казеина.