Гъвкави компоненти на здравословна, веганска диета

Един от най-често задаваните въпроси от веганите със сигурност е относно достатъчното количество протеини. В същото време протеините се намират практически във всички растителни храни. Следващият списък представя малък избор от храни, които освен всичко друго са с високо съдържание на протеини

веган

1. Фасул

Черен, бял, бъбречен, груб или пинто боб - толкова голям е броят на различните видове боб, толкова универсално е използването им. Независимо дали е в чили грях карне (мексикански боб), в щрудели и бурито или като антипаста за печени сандвичи, като топло пюре, или като потапяне или малко необичайно, но изключително вкусно в шоколадово-сладки бисквитки - въображението на веганското готвене и печенето с боб не поставя граници.

Опитайте с бразилска пикантна гъста супа "Feijoada Brasileira" с черен боб и пушен тофу.

2. Тофу

Можете да печете на скара, да печете и пържите мариновано тофу; можете да го обработите цял или натрошен и като пюре е идеална основа за вкусни сосове, смутита и кремове. Готово опушено или омекотено с домати, маслини и билки, е подходящо и като намазка за хляб. Тъй като тофуто, който според съдържанието на вода може да се намери във форма от добре нарязан до копринен тофу, приема всеки аромат, той е подходящ за много рецепти - от пикантни до сладки.

Опитайте "мариновано тофу и зеленчуци в джинджифилов сос".

3. Ядки

Съществува широка гама от различни ядки и ядки, които не са ботанически ядки, а се разглеждат в разговор (примери: кашу, пара ядки, фъстъци). Всички те са много гъвкави и са подходящи например за производството на орехово масло, растително мляко и вегански „варианти на сирене“.
Освен това те са толкова чисти или пикантни бързи и здравословни десети.

Какво би било със „сос от макарони и сос от кашу“?

4. Темпе

Въпреки че Темпе все още не е толкова известен като тофу, той е също толкова гъвкав. Темпе се прави от цели варени и ферментирали соеви зърна, които се оформят в твърд, леко орехов ароматизатор. Подобно на тофу, темпето може да приеме всеки вкус и може да се пече на скара, пържени и печени. Темпе е подходящ за тестени и зеленчукови ястия, пица и сандвичи. Методът на производство осигурява високо съдържание на протеини и фибри и добра бионаличност на протеини и минерали.

Защо не опитате „салата темпе с плодове и сос орехи "?

5. Нахут

Нахутът е много гъвкаво бобово растение. Характеризира се с висок дял на есенциалната аминокиселина лизин. Подходящ е и за салати, щрудели и дебели супи. От натрошени плодове можем да оформим банички и заедно със сусамова паста да направим вкусно пюре.

Ами бързото хранене - "сурови зеленчуци"?

6. Броколи

Нискокалорични, богати на витамин К и С и добър източник на протеини. Задушените броколи са подходящи за тестени ястия и минути, но и за салати. Подходящ е както като цяло, така и като пюре за супи.

Опитайте го като „флаш минута с пържени рози от броколи“?

7. Киноа

Като ориз може да се използва псевдозърнеста киноа. Киноата е подходяща като гарнитура, може да се смесва със зеленчуци и като настинка осигурява добра основа за салати. Кинотата могат да се използват за оформяне на котлети и също така се използват добре в сладкиши. Псевдо-зърнените храни са богати на желязо и фолиева киселина, а също така радват сладко приготвените.

Как да започнем деня с „пюре от киноа и настърган кокосов плод“?

8. Леща

Лещата е нискомаслена и нискокалорична, но богата на протеини диетична бобова култура. Поради по-краткото си време за накисване и готвене, той е подходящ за бързо сменящи се готвачи. Ястията с леща са популярни в Германия като дебели супи (Eintopf). Но варената леща е подходяща и за студени салати или карбонати. Също така е много популярен сред мексиканските докосвания на бърза храна като такос и бурито.

Опитайте лещата веднъж в леко "изтънчена" форма като "шафран ориз с дракон и ориенталска тенджера леща-зеленчуци върху тамаринд-кълвач.

9. Картофи

Картофите обикновено са свързани с високо съдържание на въглехидрати. В същото време тези относително нискокалорични и богати на витамин С клубени съдържат и протеини. Качеството на протеините, т.е. тяхната възстановимост и аминокиселинният им състав, е много високо. Следователно картофеният протеин има висока биологична стойност, много по-висока от другите често консумирани растения.

Какво ще кажете за "картофено-порен гратен"?

10. Овес

Зърнените култури обикновено се характеризират с добро съдържание на протеини, включително овес. Овесените ядки са отлична основа за всякакви мюсли или зърнени каши. Комбинацията с богати на протеини растителни напитки и тук увеличава биологичната стойност. Но дори и директно от овес е лесно да се направи лесно орехова билкова напитка с аромат. Овесените ядки също добавят необходимия вкус към карбонатите и сладкишите.

Опитайте "ягодово-манго хрупкаво" с овесени ядки като десерт.

Заключение

Тези растителни храни са огромни резервоари с протеин. Всички без животински мазнини и животински протеини. Горещо препоръчваме.

Витарен тип

С растителна диета наистина не е нужно да се тревожите за недостиг на протеини. И дори има сурови растителни протеини с най-високо качество.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.