Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим и претеглим необходимите суровини.
Разтопете шоколада с масло на водна баня.
Смесете жълтъците със захарта в пениса.
Разбиваме твърд сняг от протеините.
Постепенно добавете брашно, бакпулвер, мляко към жълтъчната маса и всичко разбъркайте добре. След това добавете леко охладен разтопен шоколад.
Внимателно разбъркайте протеиновия сняг в тестото.
Изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене, и печете около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса по Целзий.
Оставете изпеченото тяло да се охлади и след това го разделете на две части.
Пригответе желатина според инструкциите. Оставете го да набъбне в студена вода за около 10 минути.
Поставете надутия желатин, сок, кайсия и загрейте в малка тенджера. Докато бъркате, оставете желатина да се разтвори и свалете от огъня, преди сместа да започне да кипи.
Нарежете прасковите на ситно. Ако използваме пресни, първо ги обелваме. Смесете изварата с ванилия и пудра захар. Смесете нарязаните праскови и добавете леко охладен желатин към крема. Разпределете равномерно прасковения крем върху една част.
Покрийте с втората част. Оставете настрана да се охлади и оставете да стегне поне 1 час. Накрая можем да поръсим тортата с пудра захар.