Описание
Рецепта с фото процес за по-малко традиционна шоколадова доброта, където можете смело да експериментирате. Предлагам две версии. Тествах по-леката версия с ябълков пай.
Обобщение
Съставки
| Корпус | ||
| 100 | грама | масло (3 PL кокосово масло) |
| 100 | грама | тръстикова захар (2 PL мед) |
| 250 | грама | овесени ядки (моите са без глутен) |
| Шоколадов пълнеж | ||
| 300 | грама | горещ шоколад (можете да го замените с комбинация от мед, кокосово масло и какао в съотношение 1: 1: 1) |
| 1 | консерва | неподсладено кондензирано мляко (или орехово масло, например фъстъчено) |
| 50 | грама | нарязани ядки |
| Карамел | ||
| 50 | грама | Тръстикова захар |
| 5 | супени лъжици | вода |
| 1 | супена лъжица | Масла |
| 3 | супени лъжици | мляко |
Инструкции
Корпус:
Нека маслото и захарта да се карамелизират в тенджера с по-дебело дъно или в тиган, внимавайте да не го изгорите. Поставете от огъня, добавете овесените ядки и разбъркайте добре. Върху малка квадратна чиния, застлана с хартия за печене, разделете равномерно около половината от люспите и леко притиснете.
Шоколадов пълнеж:
Загрейте кондензираното мляко на водна баня, извадете го от огъня и разтопете шоколада в него. (или разтопете шоколада и комбинирайте с фъстъчено масло) Накрая смесете ядките и внимателно разпределете върху слой овесени ядки.
Изсипете останалите люспи върху шоколадовия слой, можем да ги прегреем за кратко, за да се разтопи карамелът в тях.
Карамелена глазура:
Не съм специалист по карамела, затова просто експериментирах класически. Оставих захарта и водата да се карамелизират, добавих масло след разтопяване на млякото и разбърках на огъня още няколко минути. Залях горния слой люспи с карамелена глазура.